颜值高的18岁数字生日蛋糕

主料:蛋S3个 、葵花籽油45克(任何无色无味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、热水40克 、可可粉15克、蛋白3个、细砂糖55-60克 、白醋几滴 配料:淡奶油300克、糖15克、草莓 、蓝莓、芒果适量

18岁,花一样的年龄。每个女人心中一直想拥有的梦想今天 ,女儿迎来了她的18岁生日 。愿她珍惜现有的 ,在未来的日子里继续努力,创造、把握自己的未来 。同时愿我们心里永远18岁,人老心不老!今天用网红数字蛋糕来记录这难忘的时刻。

18岁数字生日蛋糕的做法其实挺简单两盘28*28大的蛋糕坯即可 ,不仅颜值高,而且巧克力的浓香混着淡奶油的奶香,表面装饰可以是水果 、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西 ,数字模的做法下文中有讲,漂亮的让胃得到了满足,又颜值爆表。

蛋糕体材料:(以下配方是一个28*28方盘的量 ,需要烤两盘我同时做的)

蛋S3个、葵花籽油45克(任何无色无味色拉油)  、牛奶30克 、低粉75克、热水40克、可可粉15克 、蛋白3个、细砂糖55-60克、白醋几滴

表面装饰:淡奶油300克 、糖15克、草莓、蓝莓 、芒果适量

18岁数字生日蛋糕做法:

1、事先用一个盆称好可可粉,加入热水搅拌均匀 。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第1张

2、称量好所有的东西。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第2张

3 、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小弯钩 ,放一边备用 。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第3张

4、将蛋黄、油 、牛奶 、可可液一起用低速打至粗泡。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第4张

5、加入低粉,拌匀。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第5张

6、取3分之1蛋白加入其中,继续拌匀 。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第6张

7 、倒回蛋白盆中 ,拌匀 ,成为可可面糊。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第7张

8、倒入铺有油纸的烤盘中

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第8张

9、轻震两下,放入150度预热好的烤箱。中层,上下火 ,约18分钟左右,至上色均匀 。拿出放在烤网上晾凉,把剪好的数字放在凉透的蛋糕体上。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第9张

10 、用刀沿着边缘慢慢刻出数字蛋糕坯来

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第10张

11、洗净、切好所需水果

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第11张

12 、取一盆加入糖和淡奶油 ,打发至有纹路状态后装入带入圆形裱花嘴的袋中。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第12张

13、先铺上一层蛋糕坯,挤上奶油,摆上水果 。

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第13张

14、再铺上一层蛋糕坯 ,挤上奶油,最后用水果装饰即可 。

成品图:

颜值高的18岁数字生日蛋糕 第14张

18岁数字生日蛋糕制作技巧:

1 、表面可以装饰水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西,随意发挥哈。

2 、数字模的做法:先在电脑上做好A4纸大所需要的数字 ,打印出来,大一点粗点比较好。然后用剪刀沿着边缘剪好数字 。最好找一个硬点的纸板,用两面胶把数字粘到纸板上 ,再用剪刀沿着边缘剪好数字 ,即成为数字模。

3 、做这个蛋糕共需要两盘28*28大的蛋糕坯,我是一起烤出来的,省点事。不行就一盘一盘慢慢烤 。我这个方子不容易消泡还好吃。

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