老人食谱

  • 红豆馒头

    红豆馒头

    主料:面粉500克、熟红豆150克 配料:酵母3-4克,水约234克 红豆不仅可以做豆沙馅料,还可以直接揉进馒头里面吃一样很美味的,今天这款红豆馒头做法即简单又好吃,煮熟的红豆还可以直接揉进面团里,这样蒸出来的馒头,每咬一口,都是又有面来又有豆,又香又甜,还省去了炒豆沙这个繁琐的步骤,健康营养,值得推广。 原料:面粉500克、酵母3-4克,水约234克、熟红豆150克 红豆馒头的做法: 1、红豆提前用水浸泡半天,然后用高压锅压熟; 2、酵母用少量...

  • 双歧杆菌酸奶水果杯

    双歧杆菌酸奶水果杯

    主料:全脂牛奶1000ML、细砂糖60克 配料:双歧杆菌菌粉1克 回老家过年的几天,又是吃又是喝再加懒觉,开始上班的两天还有一点儿不习惯,这个星期天咱要好好调整调整说好下周开始就要撸起袖子好好干了。今天这款双歧杆菌酸奶水果杯让你清清节后的肠道。 算算我这也好几天没做菜,拍菜了,总感觉缺了点什么,这个星期就先来个简单的,也清清这过节的油水。星期天的前一天晚上做了一些双歧杆菌酸奶,下午配了一些水果做了这个酸奶水果杯。孩子一杯、自己一杯,阳光午后小s一会儿,好好休息,努...

  • 红薯蒸肉

    红薯蒸肉

    主料:五花肉、红薯 配料:白酒、葱、姜、蒜末、腐乳汁、自制米粉、生抽 红薯蒸肉是一款深受大家喜欢的宴客家常蒸菜,制作时肉类和粉类和水的比率按照3:2:1的比例比较合适。大米要提前清洗干净加入调料后混合后放进锅里小火慢炒出香味,然后用料理机干磨成粉在来蒸肉口感更加好吃。 这款红薯蒸肉将大米和五花肉两个混合搭配在一起,五花肉铺在红薯上面蒸熟后,味道相互渗透,令红薯里有肉香,五花肉伴有红薯的香甜,非常美味,好吃得不得了。 红薯蒸肉的做法: 1、五花肉加入盐、葱姜...

  • 用淘米水腌制冰糖萝卜

    用淘米水腌制冰糖萝卜

    主料:淘米水一小盆(可以用免洗大米)、白萝卜2根 配料:冰糖适量 用白萝卜做些小凉菜那是绝对的棒,如果搭配的好的话还有养生的作用。今天咱们用淘米水腌制冰糖萝卜不仅味道好吃,而且还有滋阴润肺、止咳化痰的作用。冰糖配雪梨、冰糖配白萝卜非常适合秋冬季节食用。饭桌上配上这道冰糖萝卜,让你的胃动起来吧。做法非常简单,赶快试试吧。 白萝卜被誉为“小人参”可见白萝卜的营养价值是非常之高,平时吃些白萝卜不仅可以补充身体所需物质,还能祛病防身。 原料:淘米水一小盆(可以用免洗大...

  • 秘制凉拌油

    秘制凉拌油

    主料:食用油500g、大葱1段、姜1块、干辣椒1汤匙、花椒1/2汤匙、八角1个、芝麻1/2汤匙 配料:咖喱粉1/3茶匙、孜然粉1/3茶匙、盐1/2茶匙 喜欢吃油炸食品的朋友都知道用过的油炸食用油只炸过一次倒掉太可惜了,但是有些菜必需用油炸味道才好吃,那么这些用过的油要如何处理呢?聚餐网今天给大家分享一款把油炸废油巧变凉拌油的方法,让你废物变宝。 在家做油炸食品建议油炸食物选择深小锅,我家用奶锅炸,比较省油,有些东西可以半煎半炸,还有炸东西要学会二次复炸,这样食物中...

  • 没有油的炸豆腐盒子

    没有油的炸豆腐盒子

    主料:豆腐适量,猪肉馅适量 配料:葱花少许,植物油少许 没有用油的炸豆腐盒子无油低脂吃起来更健康,制作时是用空气炸锅来完成的,但是最好在锡纸上抹一点油,这样豆腐不会沾在锡纸上,更加容易取出。 炸豆腐、炸豆腐泡、炸豆腐盒子,都是平时特爱吃的,油炸的食物香气扑鼻,无人能拒绝,好吃的同时也吸收了大量的油脂,久而久之,身体就会亮起红灯。 与其这样,不如改变饮食习惯,对高油脂的食物说拜拜;用了一段时间空气炸锅,食用油的消耗量骤然减少,空气炸的效果不输油炸。 食材:豆...

  • 枣泥蘑菇包

    枣泥蘑菇包

    主料:面粉300克、酵母3克 配料:牛奶165克、自制红枣馅适量 这款用枣泥做馅料制作而成的蘑菇包口感特别的好吃,蘑菇形状的包子不光外型诱人,吃起来更加美味,蘑菇包算是这两年餐厅里的热门面点,今年初,在北京的一家江南风味小馆中吃饭点了这个,家人一直赞不绝口,回西安后,在几个餐厅也见到有卖蘑菇包的,当时我就想,这个应当不算难,有时间自己可以在家试试。 昨天晚上,趁着刚刚做好的一碗香香甜甜的红枣馅,就做成蘑菇造型的红枣包吧。成品的效果并不是不太满意,比如表面的可可粉沾...

  • 三杯杏鲍菇米血糕

    三杯杏鲍菇米血糕

    主料:米血糕100g、杏鲍菇3大支 配料:姜片10片、九层塔30g、茄子一支、大辣椒1支、酱油30cc、米酒20cc、二砂糖10g、沙拉油10cc、麻油10cc、热开水50cc 冰箱里常常会是有这样的状况,这个那个都剩一些些,组合在一起也可以很美味,开胃又下饭的三杯料理,不一定只是肉类专属,今天这款三杯杏鲍菇米血糕就是最经典的搭配。 三杯杏鲍菇米血糕的做法: 1、热锅后加入沙拉油先小火编干姜片和辣椒,这时就可以开始备料,米血糕切约0.8-1公分厚度,杏鲍菇则切...

  • 杂粮烤饼佐酱油荷包蛋

    杂粮烤饼佐酱油荷包蛋

    主料:南瓜泥80g,中筋面粉300g,杂粮粉40g,黑麦粉40g,蜂蜜1大匙,盐1/2小匙,清水170-186cc,即发干酵母4g,橄榄油1大匙 配料:手粉(面粉)1大匙,泡发燕麦2大匙,色拉油1小匙 家里人都爱吃酱油荷包蛋,配上香脆的面饼超级好吃,酱油荷包蛋除了要保持鸡蛋的完整之外,酱油淋入锅内,事后锅具表面的的沾粘刷洗也是烦心,但是用不粘锅,把两件麻烦事都彻底消除掉了,下面就把这款好吃的杂粮烤饼佐酱油荷包蛋制作方法分享给大家。荷包蛋的蛋白和蛋黄漂亮分明,有一口不黏...

  • 奶油芦笋浓汤破壁机版

    奶油芦笋浓汤破壁机版

    主料:芦笋250克、中等大小土豆1个、淡奶油100ML、培根2-3片 配料:盐适量、现磨黑胡椒适量 这道用破壁机做的奶油芦笋浓汤属于西式改良版,是把所有材料准备好加水一起扔破壁机里,选好程序和时间按下开始键就不用管了,等跳起后倒入碗用同,然后调味就能享用了。 西式浓汤很多人觉得喝不惯,觉得奶油味儿腻,加了黄油炒面粉煮出来又觉得过于浓稠。芦笋有一股独特的清香,用来做西式浓汤能让汤味儿清淡爽口,汤色碧绿也清新可人,这个做法里我又加了土豆代替黄油炒面粉让汤汁变稠,但却不...

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