红头鱼豆腐汤

红头鱼体色红润,身体苗条 ,颇有妇女之貌 ,故称红娘鱼;它具有清热除火,通乳生乳,养胃 ,利尿消肿,养阴补虚的功效;用来做产妇的崔乳汤效果非常好;

红头鱼在海滨城市,只吃新鲜的 ,极少吃冷冻d的,它非常的腥,鱼肉非常少 ,去掉鱼头,基本就没有了,基本都是用来炖 ,俗话说的好:千滚豆腐万滚鱼,炖的时间长一点,能把鲜味都炖出来 。

红头鱼豆腐汤

材料:红头鱼1000克 ,豆腐700克 ,植物油适量,盐适量,葱 、姜 、蒜适量 ,料酒适量

红头鱼豆腐汤 第1张

红头鱼豆腐汤的做法

1、新鲜的红头鱼,颜色非常鲜艳,红红亮亮的;刨肚去肠 ,鱼鳔不要扔掉;务必清洗干净,红头鱼腥气来自血,多清洗几遍;

红头鱼豆腐汤 第2张

红头鱼豆腐汤 第3张

2、豆腐切块;

红头鱼豆腐汤 第4张

3 、炒锅放适量的油 ,爆香葱姜蒜,放入清水,水量一定要一次放足 ,放入红头鱼;为了炖红头鱼,特意换上大号的炒锅;

红头鱼豆腐汤 第5张

4、倒入料酒;放入豆腐;大火烧开,转中小火 ,炖40分钟左右 ,最后放盐调味,即可起锅 。

红头鱼豆腐汤 第6张

煲汤小贴士:红头鱼的肚子一定要清洗干净,鱼鳔是好东西 ,不要扔掉,随着炖一块吃掉,水一定要一次加足 ,中途不要加水。

红头鱼豆腐汤 第7张

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是 ,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少 ,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃 ,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间 ,从而增加吸收机会

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