花生煲凤爪

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白 ,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪 也称“鸡掌 ”“凤爪”“凤足” 。多皮、筋,胶质大。花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍 ,对多种血性疾病都有良好的止血功效

花生煲凤爪

原料:鸡爪500克 、花生100克、花菇2朵、姜15克 、料酒15毫升、盐5克、味精3克

花生煲凤爪 第1张

花生煲凤爪的做法

1 、鸡爪清洗干净去趾甲。

2 、花生泡水6小时 。

3、花菇泡发。

4、姜去皮切片。

5 、锅中注水烧开,调入料酒 。

6、然后放入鸡爪汆烫至水再滚,捞出清洗干净 。

7、锅中注水 ,放入花生 、花菇、姜片、料酒 、鸡爪 ,煮至鸡爪软。

8、最后调入盐、味精煮匀即可。

食材选购技巧

1 、挑选鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的 。

花生煲凤爪 第2张

2、挑选鸡爪质地紧密 ,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

提示:加料酒汆烫鸡爪,目的在于去除鸡爪的腥味。

花生的营养价值很丰富

花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高 。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]

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