蟹粉烩海参

金秋吃大闸蟹的季节不容错过,现在雌蟹蟹壳里满满的都是蟹黄 ,我剔了2只雌蟹是为了烩海参,儿子还以为给他弄好直接吃的,等我发现已经吃了小一半了 。

蟹粉的魅力不但颜色金黄 ,味道鲜美到极致更加不用说了 ,所谓的鲜掉眉毛大概就是这种味道吧。加入海参小火慢炖至海参入味,最后用水淀粉勾薄薄的芡,装入盆中顿时眼前一亮的感觉 ,拍完照之后娘俩直接一人一个吃了,最后的汤汁用土司蘸着吃了,完了盆底光亮像洗干净那样 ,O(∩_∩)O哈哈~可想而知这美味程度。反正也不是天天吃的哈,偶尔小资一下 。

蟹粉烩海参 第1张

蟹粉烩海参

材料;发好的海参85克,蟹粉80克 。

调料;油适量 ,盐适量,西兰花适量,料酒15毫升 ,生姜汁15毫升,淀粉适量。

蟹粉烩海参的做法

1 、准备生姜汁和西兰花

2、这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉

蟹粉烩海参 第2张

3、发好的海参洗净

4 、锅内水开后倒入海参焯水后捞起,西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里

5 、热锅油温7分热倒入蟹粉煸炒均匀

蟹粉烩海参 第3张

6、加入开水和海参

7、把生姜汁倒入

8 、换入小汤锅加入料酒

蟹粉烩海参 第4张

9、加盐

10、盖上煮开后转小火30分钟

11 、之后打开先把海参捞起

蟹粉烩海参 第5张

12、再把蟹粉全部捞起

13、转大火勾薄芡后熄火

蟹粉烩海参 第6张

先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌

煲汤小贴士

1 、蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎 ,这样的汤汁颜色更佳。

蟹粉烩海参 第7张

2、原汁原味的蟹粉味道很棒 ,不要再加鸡精什么的调料了 。

海参的营养

除沿海一带外,人们平时吃的海参是干制品,需泡发后食用 ,海参营养丰富,含蛋白质、脂肪 、钙、磷、铁 、碘等。海参是日常膳食的常见海产品,海...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散 ,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品 。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 ,而葡萄 、柿子、山楂、石榴 、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂 、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

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