带丝韭黄汤

韭黄具有健胃 、提神 ,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用 。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉富含铁 ,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。

带丝韭黄汤

材料:猪肉150克、韭黄150克、水发海带100克 、精盐适量 、酱油适量、醋适量、味精适量 、胡椒粉适量、生粉适量、上汤1大碗 、油25克 。

带丝韭黄汤 第1张

带丝韭黄汤的做法

1、将肥瘦猪肉切成丝 ,与生粉、精盐1克搅拌均匀。

2 、水发海带切成粗丝,入沸水内焯一下,用清水洗净。

3、韭黄切段 。

4、炒锅置旺火上 ,放入上汤,汤沸,即把海带丝捞入汤碗垫底。

5 、将肉丝抖散入锅水熟 ,放入油、胡椒粉、味精 、精盐 、韭黄、酱油、醋推匀。

6 、最后盛入汤碗内即成 。

食材选购技巧

品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色 ,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干 ,富有清香味,辣味不浓。

健康吃猪肉要酸碱搭配吗

猪肉不宜与乌梅、甘草 、鲫鱼、虾、鸽肉 、田螺、杏仁、驴肉 、羊肝、香菜、甲鱼 、菱角 、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。此外,猪肉烹调前不要用热水清洗 ,牛奶与瘦肉不合适同食 ,食用猪肉后不宜大量饮茶...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃吗: 海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压 、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄 、减肥等作用 。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用 ,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃吗: 两者同食可美容 ,抗衰老,并对血液有净化的功效

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