胡萝卜蘑菇汤

富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,能够防止过氧化物损害机体 ,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;胡萝卜素转变成维生素A ,有助于增强机体的免疫轼能 ,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品 ,其所含的某些成分,如懈皮素 、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂 ,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用 ,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜蘑菇汤

主料:胡萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克 ,西蓝花30克。

辅料:盐5克,食用油适量 。

胡萝卜蘑菇汤 第1张

胡萝卜蘑菇汤的做法

1、胡萝卜去皮切成小块 。

2 、蘑菇切件。

3 、黄豆浸泡。

4、西蓝花切块 。

5、烧锅下油,放胡萝卜 、蘑菇翻炒数次 ,入清汤煮沸。

6、下黄豆、西蓝花煮30分钟。

7 、最后放盐即可 。

食材选购技巧

1、选嫩不选老 ,嫩的平菇有更好的口感,爽滑好嚼,老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎 ,失去了口感,更缺乏营养。

2、挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

3 、观察茹柄的长短 ,菇柄粗短则好,菇柄细长则不好 。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天 ,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜 ,病人哪里有?根据中医...[更多]

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