什锦花生

主料:花生仁 150克 、黄豆 100克、莲藕 适量、芹菜 适量 、胡萝卜 适量 、黑木耳 少许 配料:八角 2个、白酒 少许、盐 适量 、姜 30克、香油 少许

清凉爽口的什锦花生做法很简单,如果食材新鲜 ,吃法卫生,存放得当,做一次能吃好几天 。用来应急也是不错的——煮点面条 ,就点小菜 ,吃的同样舒服健康。

“什锦花生”是一款营养丰富,清凉爽口的佐餐小凉菜。喜欢小菜的食材搭配,看上去五颜六色有食欲 ,适当多吃有利于孩子健康:其中的花生有助于强健脾胃,帮助孩子提高机体免疫力 。黄豆含有孩子生长发育所需的多种营养成分 。莲藕具有清热凉血、润肺止咳的功效。芹菜的钙磷含量比较高,可增强骨骼 ,预防小儿软骨病。木耳是各种荤素食品中含铁量最高的,常食可防治缺铁性贫血等 。

原料:花生仁 150克 、黄豆 100克、莲藕 适量、芹菜 适量 、胡萝卜 适量、黑木耳 少许

调料:八角 2个、白酒 少许 、盐 适量、姜 30克、香油 少许

什锦花生做法:

1 、花生仁 、黄豆用水泡约8小时,木耳用水泡开洗净。

什锦花生 第1张

2、芹菜择洗干净 ,莲藕、胡萝卜洗净去皮,花生剥去红衣(也可不去)。

3 、锅里加水放入八角,花生、黄豆分别煮熟后捞出晾凉 。

什锦花生 第2张

4、莲藕 、芹菜、木耳切成小菱形 ,胡萝卜切片用模具刻出花样,木耳焯水切小菱形。

5、花生 、黄豆混合,加入盐、白酒、姜片 、八角拌匀 ,盖好入味1个小时。

什锦花生 第3张

6、剩余的菜与花生、黄豆混合 ,加入盐 、香油拌匀即可 。

成品图:

什锦花生 第4张

这款什锦花生你可根据自己的喜好调味,如:加点醋 、生抽、辣椒油等,味道会更丰富。

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