鲜活鲮鱼茸粥

鲜活鲮鱼茸粥

原料：鲜活鲮鱼500克 ，白米250克
，瘦猪肉250克，生菜500克 ，干草菇50克，盐15克
，食油50克，姜5克 ，酒15克
，香菜5克，葱10克 ，胡椒粉 、酱油各适量
，大头菜500克，香油少许。

鲜活鲮鱼茸粥的做法

1．洗净白米 ，用少许酱油
、盐拌匀 。锅内加水烧沸时
，下米先煮粥
。

2．瘦猪肉洗净加盐稍腌，粥滚后放进粥中。

3．鲮鱼洗净 ，把鱼头、鱼肚及脊骨下油锅煎香
，加水熬汁倒入粥中 。把鱼背肉切成薄片，用姜汁 、酱油、香油
、胡椒粉、酒等拌匀稍腌一下 ，放入粥内搅匀稍煮。

4．干草菇洗净浸透，把草菇连浸汁(细纱布滤清)放入粥内
。5．猪肉熬烂后捞起
，撕成细肉丝，放回粥内。(6)生菜洗净切成细丝 ，用少许盐稍腌
，使生菜变软，沥去水分 ，放入碗中
，用熟油淋一下，和姜丝一起放入粥内 ，待滚沸起锅即成 。食用时加香菜 、葱花
，撒上胡椒粉和大头菜粒
。

特点：清香爽口，色泽诱人。

鲮鱼的营养价值

鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克 ，蛋白质18.4克
，脂肪2.1克，糖类0.7克 ，维生素A 125微克，烟酸3毫克
，维生素E 1.54毫克，钾317毫克 ，镁22毫克
，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]

煲汤网小提示

生菜和菌菇能一起吃吗: 两者同食可以治疗热咳
、痰多、胸闷 、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃吗: 利尿
、明目 ，防治口臭
，增进食欲，补脾益气 ，润燥化痰