农家剁椒茄泥

这个夏天 ，鸟儿加油
，大家加油！

在这样的时候，我依然还是挂念着我的这片乐园 ，忙里偷闲回家拍了一道菜，里面的食材还算丰富
，非常下饭，非常好吃 ，希望这道菜能为夏日炎炎的餐桌上带来一些清凉。

上一道消暑营养的家常菜----美味下饭的农家剁椒茄泥

原材料：茄子2个 、苦瓜小半条
、西红柿1个、肉末50克 、蒜5瓣、姜3克
、双色剁椒适量 。

调味料：猪油1大勺、植物油1大勺 、料酒1大勺
、糖1大勺、盐适量 、香油适量
。

农家剁椒茄泥的做法

1.茄子去皮切丁
，入锅中蒸熟。

2．苦瓜去瓤切条，入锅中煮8
、9分熟 。

3．蒜用压蒜钳压泥 ，姜切粒。

4．煮好的苦瓜切丁
，西红柿切丁
。

5．锅入植物油和猪油烧热，将肉末炒断生。

6．加入姜末、料酒和糖继续翻炒 。

7．加入茄丁 、苦瓜丁和西红柿丁炒匀
。

8．加入剁椒
、蒜泥、盐大火翻炒。

9．最后淋入香油即可 。

特别提示

1.剁椒比较咸 ，可以适量减少盐的用量
。

2．茄子 、蒜和猪油是绝配的
，所以只要它们同时出现在茄子的菜式中味道就错不了噢！

用心于早餐，唤醒身体

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