农家剁椒茄泥

这个夏天 ,鸟儿加油,大家加油!

在这样的时候,我依然还是挂念着我的这片乐园 ,忙里偷闲回家拍了一道菜 ,里面的食材还算丰富,非常下饭,非常好吃 ,希望这道菜能为夏日炎炎的餐桌上带来一些清凉。

农家剁椒茄泥 第1张

上一道消暑营养的家常菜----美味下饭的农家剁椒茄泥

原材料:茄子2个 、苦瓜小半条、西红柿1个、肉末50克 、蒜5瓣 、姜3克、双色剁椒适量 。

调味料:猪油1大勺、植物油1大勺 、料酒1大勺、糖1大勺、盐适量 、香油适量。

农家剁椒茄泥 第2张

农家剁椒茄泥的做法

1.茄子去皮切丁,入锅中蒸熟。

2.苦瓜去瓤切条,入锅中煮8、9分熟 。

3.蒜用压蒜钳压泥 ,姜切粒 。

农家剁椒茄泥 第3张

4.煮好的苦瓜切丁,西红柿切丁。

5.锅入植物油和猪油烧热,将肉末炒断生。

6.加入姜末、料酒和糖继续翻炒 。

农家剁椒茄泥 第4张

7.加入茄丁 、苦瓜丁和西红柿丁炒匀。

8.加入剁椒、蒜泥、盐大火翻炒。

9.最后淋入香油即可 。

农家剁椒茄泥 第5张

特别提示

1.剁椒比较咸 ,可以适量减少盐的用量。

2.茄子 、蒜和猪油是绝配的,所以只要它们同时出现在茄子的菜式中味道就错不了噢!

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