黑胡椒吮指虾

沿海人 ，吃虾、蟹 、蛤
，清蒸水煮最常见，快手简单 ，原汁原味。

周末有时间
，我把平常的盐水煮虾换了个黑胡椒口味，而且还耐心地把虾穿在竹签上 ，天热懒得动烤箱
，就在平锅里先炸了蒜油，然后煎了腌制好的大虾 ，虾变色后淋入汁水，焅一下
，出锅前再撒上一层现磨的黑胡椒粗颗粒 。

再用个漂亮的盛具端上餐桌，孩子禁不住眉开眼笑
。

假期里也不着急赶时间 ，可以好好享受久违了的慢生活。

海虾的细嫩和鲜甜
，在蒜油和黑椒粒的烘托之下，魅力彰显 。

吃到吮指 ，舔嘴抹唇
。

其实也没费多少时间
，只是比平常多花了一小心思。

黑胡椒吮指虾

原料：海虾
、生姜、大蒜 、黑胡椒

黑胡椒吮指虾的做法

1
、海虾冲洗干净，剪去虾毛和虾枪 ，虾背剪开
，挑出虾线；

2、用盐 、料酒
、生姜丝拌匀；

3、撒上现磨的黑胡椒细颗粒腌制15分钟；

4 、用竹签逐个穿起腌制好的大虾（可以省略）；

5、起油锅，放入蒜片小火炸香；

6
、平铺进腌制好的海虾 ，反正面煎至红色；

7、淋入腌制虾的料汁儿
，中火焅一下；

8 、汁水基本收尽，再撒上一层现磨的黑胡椒粗颗粒 ，煎香即可出锅 。

美食小提示

1
、可以做成烤箱版的；

2、鲜鱼 、梅花肉和鸡翅等，都可以采用这种方法
。