银杏烩四珍

主料:银杏30粒 配料:胡萝卜100克 、嫩丝瓜100克、竹荪100克、小冬菇10朵 、姜片适量、香葱适量

银杏烩四珍是一道既美味又富含营养成分的菜肴 ,选料很精心,颜色搭配的非常鲜丽,银杏不仅具有很好的食用价值 ,还有很高的药用价值,值得注意的是银杏是有毒的,不可生食 ,更不能大量食用,炒菜之前泡一会,这样就没事了

银杏烩四珍的做法

1、使用的食材有银杏 、竹荪、香菇、丝瓜和胡萝卜;

2 、丝瓜去皮洗净后切滚刀块;小冬菇用冷水泡涨 、洗净 ,去除菇蒂;

3、竹荪用冷水泡涨、洗净 ,去除菇蒂,切寸段,入沸水中加盐汆烫后用冷水清洗 ,沥干水分;

银杏烩四珍 第1张


4 、银杏用沸水汆烫后,用冷水冲泡去其苦味;

5、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块,放入沸水中汆烫至熟;

6、热锅放鸡油烧至5成热 ,将姜片 、香葱段放入炒香;

银杏烩四珍 第2张


7、加入高汤,熬出香味;

8、将姜葱拣出不用;

9 、加入银杏、胡萝卜块、丝瓜块 、竹荪段、小冬菇和盐烧沸入味;

10、用太白粉水勾薄芡;

银杏烩四珍 第3张


11 、淋入少许鸡油,即可装盘。

成品图

银杏烩四珍 第4张


银杏果的作用

1 、延缓衰老 。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等 ,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。

2 、美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用 ,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效 。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且 ,能防止皱纹的产生 ,并且能改善皮肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润。

3、预防心脑血管疾病 。含有抗血小板活化因子 ,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成 ,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化 ,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。

4、消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用,消炎杀菌功能 ,抗肿瘤作用,对生殖系统,消化系统 ,泌尿系统等都有一定的作用 。

 

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