剥皮

  • 普洱鹌鹑蛋

    普洱鹌鹑蛋

    主料:鹌鹑蛋、普洱茶 配料:盐、糖、生抽、老抽 在家做普洱鹌鹑蛋的时候见意先把鹌鹑蛋煮5分钟放凉后在剥皮会比较方便,普洱茶汤不用煮很久大约2分钟就差不多了,这主要是为了上色,煮时间久了鹌鹑蛋会有苦味。 普洱鹌鹑蛋的做法: 1、鹌鹑蛋洗净,煮3-5分钟,关火,投凉。(投凉为了好剥皮) 2、剥皮。 这个是比较虐的活儿,最好边看电视边做。有人支招,用保鲜盒放点水,再放鹌鹑蛋,晃晃,皮就掉了。我没试过,你们可以试试。...

  • 风味土豆卷

    风味土豆卷

    家里有亲戚送的小土豆,确实是太小了,不想一个个削皮,然后就全部煮熟了,剥了皮以后觉得吃吃也没什么味道,也不想做椒盐的,然后就全部放进料理机打成了泥。 打成泥以后又觉得太缺乏吸引力,刚好家里还有拆开了的一包油豆皮,还有冷冻的咸蛋黄,最后三下五除二就折腾的跟春卷差不多了。 不过人家的内容跟春卷完全不一样哈,口感更是不同。 我家的三个小家伙吃完了以后一直缠着我说还要,足足闹了一下午。 至于味道嘛,按照我的方法,自己试试就知道啦。 风味土豆卷 主辅料:小土豆500克、油豆皮8张、咸蛋黄3个、蒜瓣4瓣、黑胡椒粉适量、盐适量...

  • 丝瓜酿虾球

    丝瓜酿虾球

    丝瓜是这个季节最常见的时令蔬菜 易保存好清先,我家餐桌上的常客 不过再新鲜再营养的蔬菜 如果千篇一律天天端上桌也会令人生厌 生活需要小小改变,做菜也是一样 需要时常来点小创新,换个新花样 同样的食材,换个做法,摆个造型 会让人有耳目一新的感觉 做的人会更有兴趣,吃的人也会更加期待 丝瓜酿虾球 材料:丝瓜1根,基尾虾30个,蒜3瓣,香葱1根,禾然儿童有机酱油1汤匙,纯水1汤匙,色拉油1大匙,白砂糖1小匙,料酒1小匙,鸡蛋半个,白胡椒粉,盐,生粉各适量 丝瓜酿虾球的做法 1、将基围虾去头用牙签挑去沙线,剥去虾身上的壳...

  • 剥皮鱼砂锅粥

    剥皮鱼砂锅粥

    大概是因为有一段时间胃不太好,特别喜欢砂锅熬煮出来的浓稠的米粥,潮汕人的鱼粥有些是煮了干饭再加上鱼汤、鱼肉再做成的,中山西路有一家蛮有名的鱼粥就是这样的做法,他家的鱼粥米粒颗颗分明,汤汁味道鲜明,很是美味。不过,对于像我这样怕太硬的米粒会磕得胃疼的人来说,总是吃着不太舒服的。剥皮鱼是餐桌上的常客,用豆酱煎煮了吃,或者做成鼎仔都很不错,但我喜欢用这种鱼来熬粥, 剥皮鱼砂锅粥 材料:剥皮鱼250g,猪肉50g,食用油、粗盐、鱼露、葱花、冬菜(一种用于调味的腌菜)、芹菜适量。 剥皮鱼砂锅粥的做法 1.鱼摊老板一定会把鱼...

  • 红烧剥皮鱼

    红烧剥皮鱼

    红烧剥皮鱼--告诉你如何煎鱼不破 上周连续下了几天的雨,沉闷的空气让我喘不过起来,到了周末依然是大雨,舞实在受不了了,于是约了个朋友一起去大利嘉城买镜头。 许是泰国连续水灾的缘故,导致泰国的尼康生产线也停工了,这样的结果只是让商家更有涨价的理由,原来我的单反据说也涨价了将近700元,现在我看中的定焦镜头也开始涨价了。 此时不出手,还要等什么时候呢?二话不说,刷卡,取镜头,走了。 买回来试用效果就是上面的红烧剥皮鱼了,用了M档,效果不咋样,还要继续琢磨。。。。 红烧剥皮鱼 材料:冰鲜剥皮鱼270克 辅料:香葱 姜...

  • 香煎椒盐小土豆

    香煎椒盐小土豆

    主料:小土豆500克 配料:葱3根、椒盐1汤匙、植物油1大匙   香煎椒盐小土豆的主要用料是个头很小的土豆仔,加了椒盐的小土豆吃起来焦香绵软,味道香醇非常的好吃呢。下面就让我们一起来看好吃的香煎椒盐小土豆怎么做最美味可口的吧。   香煎椒盐小土豆的做法教程:   1、将小土豆洗净,放入锅中加水煮开,煮至筷子能戳动的状态捞出,大约15分钟。   2、不用剥皮,用刀将小土豆依次拍扁。   3、平底锅中倒入油,放入拍扁的小土豆煎至两面金黄色,然后均匀的撒上椒...

  • 香煎剥皮鱼

    香煎剥皮鱼

    不知道大家是否有感觉:在单位,永远是会做事情的你是越来越累,而不会干活的,却能因为被“照顾”而越发的清闲,就连生病休息你也得排后,本想这个月中旬去医院动个手术,却也因为人手不够而被拖延着,更不能忍受的是那些闲言碎语,难道积极工作也有错吗?我已经到了要崩溃的边缘了。这个是国企的悲哀还是我们的悲哀呢? 中秋要到了,大人拿了好几张的月饼票回来,不喜甜的我历来对月饼不感冒,但中秋又离不开月饼,很是矛盾,看着网上朋友们在积极的做月饼,舞从来没有做过就是这个原因吧。 从昨天开始城市大检查,于是早市也被关了,推着购物车百无聊...

  • 十二道锋味酥皮鹌鹑蛋

    十二道锋味酥皮鹌鹑蛋

    主料:鹌鹑蛋、蛋黄3个 配料:酥皮纸、鱼子酱、橄榄油 这款酥皮鹌鹑蛋的做法是摘自浙江卫视十二道锋味(第六期)锋味厨房里面讲解的酥皮鹌鹑蛋,这道菜的精华就是鹌鹑蛋在经过水煮、剥皮、油炸后还依然保持溏心。请看下文详细制作方法,附视频教程。 “鹌鹑蛋如果煮太熟了,里面就会硬了实了干了就不好吃;太生的话连削皮都削不去。”戳链接,看霆锋教你如何做到水煮、剥皮、油炸后还依然保持溏心。 “一口香脆之后,再咬破的溏心,溏心包围着一粒一粒的鱼子。这时,再用舌尖轻轻地点破鱼子,它...

  • 香糟卤鹌鹑蛋

    香糟卤鹌鹑蛋

    主料:鹌鹑蛋一斤左右,香糟卤汁300ml 配料:八角一颗,盐1克(一丁点儿)红糖3克上色用,生姜片3片   孩子们的学习是当父母的最关心的问题,刚一放暑假,很多孩子都被家长报各种的补习班,特长班去学习。压力山大的孩子们其实更需要的是家长的关爱和补充营养,放松身心。如果想孩子更聪明些,不妨做些益智的美食或小吃来给孩子们吃。比如今天推荐的香糟卤鹌鹑蛋,这就是一道既能给孩子们带来饮食快乐,又能对智力和生长发育有益的美味。   一颗颗嫩滑的鹌鹑蛋,经过糟卤汁的深层浸润,再...

  • 笋蒸培根

    笋蒸培根

    脆嫩的笋尖和入口即化的红烧肉是一对完美的搭配,但上班族时间紧迫,所以用极易熟的培根代替五花肉,既简单快捷又不失美味,也是十分下饭哦 笋蒸培根 材料:笋一个,培根5根 笋蒸培根的做法 1、准备好食材,笋和培根 2、将笋剥皮切薄片焯水 3、焯过水的笋铺在盘底 4、将培根切片均匀码放在笋上,入蒸锅蒸7分钟即可。...

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