泰国

  • 番薯南瓜粥

    番薯南瓜粥

    夏季养生,吃些南瓜和番薯好处多多。南瓜籽更含丰富锌质,是非常重要的矿物质,有增强免疫力、维持体内机能正常运作的作用,更具抗氧化功能,加强抗衰老效果。现在更是当造时节,香甜软腍,特别美味。而番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,对促进胃肠蠕动和通便非常有益,可用来治疗痔疮及肛门裂等,解除便秘的效果不亚于药物。 胃酸多者亦不宜多食,多食令人反酸。素体脾胃虚寒者,不宜生食。 老少皆宜、口感细腻的番薯南瓜粥 主料:番薯250g、南瓜200g、泰国香米50g 辅料:清水、鸡粉各适量 番薯南瓜粥的做法 1.食材...

  • 泰国咖喱牛腩的正宗做法

    泰国咖喱牛腩的正宗做法

    主料:咖喱粉,牛腩1公斤、土豆2个、胡萝卜两根、洋葱半颗 配料:姜1小块、蒜4瓣、葱1节、盐适量 正宗的泰国咖喱牛腩在家做以前总感觉不得要领,差一点点味道,这次去巴厘岛去才知道原来泰国正宗的泰国咖喱牛腩中加了一味料,中和了咖喱的辛辣,所以味道超好吃,除了牛腩冷水下锅而不是直接放入沸水汆烫外,今天我们还把这个秘方和制作流程分享给大家,一并分享南洋风情咖喱牛腩肉嫩醇香的秘密。 泰国咖喱牛腩的正宗做法: 1、牛腩洗净,冷水下锅,开盖煮开,氽烫去血沫。 2、...

  • 什锦海鲜粥

    什锦海鲜粥

    随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可大饱口福啦,吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感,着实食指大开呀。这次回香港,在大昌超市看到有卖泰国什锦海鲜,很是欢喜,买了几盒带回苏州享用。用海鲜来煮粥,最适合不过啦,煮的方法对,让粥的味道更出彩:即使是家里平常熬粥也要事先泡米,只有米吸收了充足水分,熬出的粥才会软糯,加入少许盐和香油,让粥的口感更香滑。 海鲜这东东对中老年人尤其是女性非常有益,应多吃海鲜,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。 大饱口...

  • 泰香鸭松米

    泰香鸭松米

    十一的时候去访友,和朋友一起去了当地的一家名为意大利的餐厅,虽然听名字是西餐厅,点餐的时候看菜谱,却是中西结合,大概还是小地方,西餐接受的人群不像中餐那样普遍,我自己就是有这样的感觉,西餐吃起来,明明是吃饱了的,但总没有像吃中餐那样饱食之后心理和胃的满足感,常常有人嘲笑说,谁让咱们长的是中国胃。 朋友是这家的常客,所以,菜都听随了她,这道易饭易菜的鸭松泰香米,她说是每次来了必点的,经过品尝之后,我也是非常喜欢,被什么东西包裹着黄黄的米很香又够劲,有弹牙的感觉,经过仔细研究,确定是蛋黄之类的东西,当场告诉朋友,回家...

  • 椰香芒果饭

    椰香芒果饭

    主料:芒果1只,糯米3/4杯 配料:大米1/4杯,椰浆1杯,糖1勺     泰国有名小吃椰香芒果饭的做法是把糯米是用椰奶和香料蒸熟,切几片黄芒果铺在米饭上,吃时用芒果片卷着米饭吃,满嘴甜甜的椰香与芒果香,实在是享受。这看起来不过是芒果和米饭的组合,简单清爽,但是一口吃下去,真是心都碎了:怎么可以这么好吃!不由得会让人感叹泰国人对美食的热爱与天分:如此简单却相当美味,烹制美食真的不一定很复杂,不过是需要对食材的热爱与理解、以及对美食的想象力与智慧。这就是一种通灵...

  • 麻油烧酒虾

    麻油烧酒虾

    主料:泰国虾大虾 5 只、老姜 一大块,切数片、麻油 250 CC、盐巴 1.5 茶匙 配料:人参须 3条、黄耆 12 片、当归 1 片、枸杞 1 把、红枣 3 颗   麻油烧酒虾这道小吃中药的食材调味相当重要,煮来的汤头非常爽口。在家做这道小吃虾子的处理流程非常重要,下面给大家做详细的图文讲解。聚餐网今天就把好吃的麻油烧酒虾制作方法分享给大家。   麻油烧酒虾食材截图:   泰国虾料理前处理方法:   料理泰国虾最重要的2个关键就是鲜活跟干...

  • 沙嗲酱

    沙嗲酱

    酱料在泰国餐中占有举足轻重的地位,使用较广泛。它除了可以为菜肴增味之外,将其拿来拌饭也是一种常用的食法。 泰国菜的酱料文化可谓博大精深,特别是制作沙嗲酱的技法,仿佛是上天赐与的特殊才能。几乎所有的泰国人都会做沙嗲酱,而且完全随性而至,从来不担心食材比例的问题,但是做出来的成品,味道及口感均八九不离十,令人喷喷称奇,好生心羡! 在泰国吃素其实相当方便,在街上的餐厅,除了少数路边摊之外,几乎都有素食的菜单。进到餐厅里面,打开菜单就可清楚的看见Vegetarian的菜单,如果找不到,只要告诉点餐的人自己是Vegetari...

  • 焗烤香茅沙嗲素虾

    焗烤香茅沙嗲素虾

    近年来,着迷于泰国菜香辣风味的人越来越多,成了近年来上餐馆的热门选项。泰国菜素食料理目前国内很少,或者说几乎没有,我对传统荤的泰国菜进行了改良,保持原始调味料基础之上,对食材用素食进行替换。 让你在家也可以做出餐馆口味的美食,你也可以做出餐厅级的美味,天天吃香喝辣。 泰国,是一个族群众多、宗教色彩浓厚的地方。泰国给人第一印象就是那金光灿烂的装饰美学,因此反映在美食文化上,泰国菜也是给人一种豪华的感觉,除了呛辣够味的口味,视觉上也有着与其它国家不同的富丽堂皇感。 泰国人包容的特性,反映在饮食上,除了融合中、缅、越和...

  • 红烧剥皮鱼

    红烧剥皮鱼

    红烧剥皮鱼--告诉你如何煎鱼不破 上周连续下了几天的雨,沉闷的空气让我喘不过起来,到了周末依然是大雨,舞实在受不了了,于是约了个朋友一起去大利嘉城买镜头。 许是泰国连续水灾的缘故,导致泰国的尼康生产线也停工了,这样的结果只是让商家更有涨价的理由,原来我的单反据说也涨价了将近700元,现在我看中的定焦镜头也开始涨价了。 此时不出手,还要等什么时候呢?二话不说,刷卡,取镜头,走了。 买回来试用效果就是上面的红烧剥皮鱼了,用了M档,效果不咋样,还要继续琢磨。。。。 红烧剥皮鱼 材料:冰鲜剥皮鱼270克 辅料:香葱 姜...

  • 界的沙嗲菇粒串

    界的沙嗲菇粒串

    菜系及功效:年夜饭菜谱 家常菜谱 界的沙嗲菇粒串 食材:杏鲍菇 调料:咖喱粉、花生酱、椰浆粉、泰国辣椒酱、牛奶  " 作方法 1. 杏鲍菇洗净放入锅里煮熟,冷却后切去杏鲍菇表面的硬皮,然后改刀成方粒待用。 2. 调制自制简易素食沙嗲酱,把咖喱粉、花生酱、椰浆粉、泰国辣椒酱、牛奶、盐、蘑菇精拌匀。把杏鲍菇粒放入拌匀,放入冰箱中醒1个半小时,腌渍入味待用。 3. 杏鲍菇从冰箱中取出,用竹签逐一穿好,一根竹签穿4块。 4. 起锅,锅内倒入精制油,开火待油温升至5成左右放入沙嗲菇粒串炸,炸熟后取出沥干油,装盘OK啦! 菜...

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