揉搓

  • 南瓜饼用普通面粉

    南瓜饼用普通面粉

    主料:南瓜,普通面粉 配料:白糖,酵母 南瓜饼一直我认为南瓜所有吃法中最经典的作品之一,在家用普通面粉做南瓜饼也是相当简单的,只要先把南瓜蒸熟,打成泥然后的普通面粉混合后发面面团,最后在电饼铛或者不粘锅里烤熟就好了,不加一滴水,还不需要用油炸,和就可以做出软糯香甜,外酥里嫩、蓬松柔软的南瓜饼来。 食材明细: 南瓜,普通面粉,白糖,酵母 普通面粉做南瓜饼的方法: 1、先把南瓜去皮后清洗干净,切面南瓜片,可以切江薄一些,装...

  • 手抓饼

    手抓饼

    主料:面粉500克 配料:香葱5根,葱油小半碗,盐2茶匙,五香粉半茶匙,面粉2大勺   手抓饼是很受人们喜欢的人气美食,起源于台湾的葱抓饼,后来传到内地。跟传统面食中的葱油饼用料差不多,做法不同,展现了的特色也大不相同。手抓饼的特点是圈圈环绕,千层百叠且层如薄纸。尤其是刚烤好的饼子,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,用手抓之,薄薄面丝相连,散发着浓郁诱人的葱香,让人吃得欲罢不能。   其实手抓饼起源于台湾,原名叫葱抓饼。2005年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆...

  • 黄桂稠酒

    黄桂稠酒

    主料:米酒100克,水400克 配料:糖桂花30克 西安特色黄桂稠酒状如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,绵甜适口。今天把这个黄桂稠酒的家常做法分享给大家,材料非常简只用米酒和桂花糖就可以了。 黄桂稠酒酒精成分含量仅为15%左右,看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁,亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤,不像一般酒那样清澈。称它为酒,只因喝在口中,不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者,均可大碗来喝。饮时或温或凉,四季皆宜。由于内配有黄桂,使酒味有黄桂芳香,故曰“黄桂稠酒”;还因其产于长...

  • 腌酸豇豆

    腌酸豇豆

    腌酸豇豆 原料:长豇豆1把(约300克)、花椒30粒、八角3个、干辣椒4个。 调料:腌制用粗盐300克、高度白酒1汤匙(15ml)。 腌酸豇豆的做法 1、豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干。在干净,无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内),使劲用手揉搓豇豆,使豇豆变成翠绿色。 2、干净无油的锅中倒入清水,放入花椒,八角,干辣椒煮开后晾凉,然后加入剩余的盐,和高度白酒。 3、把搓好的豇豆用清水冲一下,去掉表面的盐粒,然后放入干净,无油的密封容器中,倒入调好的料水,用干净无油的盘子压在豇豆上,盖上密封的盖子,放置在阴...

  • 葱香椒盐发面饼

    葱香椒盐发面饼

    主料:面粉150克、小香葱 配料:清水90克、干酵母1克、椒盐 在家做这款葱香椒盐发面饼的时候大家最好采用不粘锅的平底锅来做,这样面饭更加容易炕熟,而且不会糊,煎面饼的时候要多翻一下面,见意大家面饼不在做太厚了,薄一点容易煎熟。 葱香椒盐发面饼的做法: 1、干酵母放入盆儿中,放入清水,放入面粉混合均匀成团,盖盖发酵; 2、小香葱摘洗干净切碎,放入适量椒盐拌合均匀; 3、取出发酵好的面团充分揉搓后擀开,放入小香葱碎椒盐充分揉搓均匀,擀开成圆饼状;...

  • 蓝莓面包

    蓝莓面包

    主料:高筋粉140g、细砂糖 25g、酵母2g、黄油15g、奶粉10g、水70g、盐1g 配料:蓝莓酱:低筋粉50g、吉士粉15g、糖粉40g、黄油 60g、鸡蛋 1个   这款蓝莓面包好吃的关键在于蓝莓酱和面包的搭配。所以要做好吃的蓝莓酱面包,除了面包要做的松软,味道香浓之外,学会做蓝莓酱,以及适当的用量也很重要。下面一起来看如何做蓝莓酱和蓝莓面包的详细过程。这里介绍的是4个的量,用4个一次性纸杯盒,采用一次发酵做法完成。   蓝莓面包的做法图文教程:   ...

  • 白果肚片汤

    白果肚片汤

    主料:猪肚、白果、黑木耳各适量 配料:枸杞、姜片、白胡椒、八角、花椒、香叶、桂皮、白醋、酱油、盐各适量   秋季容易困乏疲劳,经常会感觉到没有精神,这道白果肚片汤就能帮助你解决这个问题,它是将猪肚和白果搭配一起炖制的一道汤食,营养丰富,含有丰富的蛋白质和人体必需的能量物质,有着美肤养颜,抗衰老,滋润肌肤的作用。并且这里的猪肚吃起来也一点异味也没有哦,想要知道是怎么做的么,下面一一道来。   猪肚因为本身异味比较大,所以不太受大家的喜欢,但是它的口感和营养都非常的好...

  • 干贝蛏干炖猪肚

    干贝蛏干炖猪肚

    干贝蛏干炖猪肚 材料:干贝、蛏干、新鲜猪肚。 辅料:花椒、干辣椒、香叶、姜片。 干贝蛏干炖猪肚的做法 1、干贝和蛏干分别提前用冷水泡发 2、猪肚买回来将里翻出来,抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除,然后再换成用面粉揉搓,最后用清水清洗干净待用 3、冷水将洗净的猪肚放入,加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗 4、切小段,放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右(这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬) 5、将所有加工好的材料放入电压力锅 6、加适量的清水,料酒、香叶和姜片各少许,按“肉/鸡”键即可,开锅后加点...

  • 猪肚阴米粥

    猪肚阴米粥

    主料:猪肚,阴米 配料:姜片,花椒,红辣椒,白酒,胡椒粉,小葱末,食用碱,盐适量   在家做猪肚阴米粥这道汤的第一步是要处理好猪肚,猪肚有异味,要特别仔细处理干净才可以开始煲汤。一般情况下,我们先将猪肚的内面翻出,用剪刀剪去油脂和异物,用水冲洗干净;再用盐将猪肚的内外两侧,都反复用盐(或者食用碱)搓洗三遍,然后再用清水冲洗干净;最后是放入锅中焯水,焯水时我们适量加入点姜片、花椒等帮助去腥,而焯过水猪肚取出后一定要将猪肚表面白色的硬膜都要剪去,这样才能保证猪肚无异味。...

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