猪肚

  • 猪肚汤大全

    猪肚汤大全

    肚有乾坤之猪肚汤 小时候家里偶尔会煲猪肚汤,很小的时候喝猪肚汤就喜欢辣味的尤其是白胡椒的香味一喝可以喝上两碗呢。。爸爸不能喝太辣的所以我们喝的时候就会在自己汤里多加点胡椒粉。 由于猪肚买回来的时候需要清洗的很干净否则煲出来的汤就带有苦味,所以洗猪肚的时候绝对不能偷懒;必须加入盐和生粉不断的搓就像揉面一样直到猪肚里的黄色粘液没有了就可以了。猪肚里面放了一个鸡腿可以让汤更鲜美,至于放到猪肚里是为了不让鸡腿失去口感吃的时候还可以有弹性。 这两天我感冒喉咙不舒服所以没放很多的胡椒,再加上炎热的天气所以就减少了胡椒粒。以前家...

  • 猪肚包鸡高压锅版

    猪肚包鸡高压锅版

    主料:新鲜猪肚一个,小母鸡一只 配料:白胡椒粉,盐巴,有机酱油 猪肚包鸡的做法有很多种,都是药材使用不同而已,但是以高压锅来做最不省事,但很多人说这种做法味道不是蛮好,聚餐网今天把高压锅做出好吃的猪肚包鸡制作流程分享给大家。 猪肚包鸡的做法: 1、新鲜猪肚一个(2斤多点),翻开,洒入面粉和盐巴,搓洗干净 2、把处理干净的小母鸡放入猪肚内 3、现磨白胡椒粉 4、把胡椒粉和盐巴放入猪肚内,用旁边的肠子直接绑起来...

  • 锅烧肚

    锅烧肚

    锅烧肚烹调方法是酥炸,即猪肚经煮、蒸酥后再炸。酥炸在北方称锅烧,如山东名菜锅烧肘子、锅烧鸭,北京名菜锅烧羊肉、锅烧鸡等,锅烧菜最早见于鲁菜中 锅烧肚 主料:生猪肚1只,约重750g 调料:酱油50毫升、盐精3g、白糖10g、黄酒25毫升、葱10g、姜块15g、茴香1朵 桂皮1小块 味精3g、干淀粉40g、面粉10g、大葱白50g、芝麻油甜面酱1小碟 色拉油750毫升 工料:明矾、粗盐、米醋适量 锅烧肚的做法 1、将肚用明矾、盐、醋反复摩擦,去掉黏液洗净。 2、然后剪开肚带,翻过来剪去肚油后复原,在肚头厚处划一小口...

  • 胡椒煲猪肝

    胡椒煲猪肝

    胡椒煲猪肝 原料:猪肚300g、胡椒20g、姜10g、葱15g、盐5g、味精2g、料酒15毫升 胡椒煲猪肝的做法 1、猪肚清洗干净切片。 2、葱择清洗干净切段,姜去皮切片。 3、锅中注水烧开,放入猪肚片煮至八成熟,捞出沥水。 4、煲中注入适量水,放入猪肚、胡椒粒、姜片、料酒煲至猪肚熟烂。 5、最后调入盐、味精,撒上葱段即成。 小提示 食用时需将胡椒粒拣去。 猪肝的营养价值 猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素...

  • 咸菜胡椒猪肚排骨汤

    咸菜胡椒猪肚排骨汤

    主料:猪肚1个、排骨$40、胡椒粒$5、咸菜250g 2包 配料:姜3片、盐少许和粟粉   在家做这个咸菜胡椒猪肚排骨汤的时候大家要根据自己的口味轻重来调节,口味轻的朋友无需加盐了。   咸菜胡椒猪肚排骨汤的做法图解:   1、排骨出水后用少许盐腌半天。   2、咸菜切片浸15分钟。   3、首先把猪肚表面肥膏剪去后反转, 先用清水洗干净里内污物,再用粗盐(每次2茶匙)反覆"卒"3次,再用粟粉"卒"2次。   4、烧热一锅大热水,...

  • 火腿煲猪肚

    火腿煲猪肚

    主料:猪肚1只,火腿100克 配料:葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量(可不用)   火腿煲猪肚的家常做法讲解教大家怎么用猪肚和火腿做出具有十分显著的补虚损健脾胃效果的保健汤。这里用的火腿是猪腿的一种腌制品,并非人们通常简称的火腿肠。所以之里的火腿有味道咸香,肉质紧致的特点,还带有腌制品特有的香味。要将火腿煲猪肚做得美味诱人,第一要注意的是猪肚一定要彻底的清洗干净无异味;二是火腿本身有咸味,放盐是要注意量的使用。   火腿煲猪肚的做法教程:   1、准备好猪肚和火腿...

  • 鸡腿猪肚汤

    鸡腿猪肚汤

    主料:猪肚1个,鸡腿1个 配料:龙骨1块,白胡椒粒 20-30粒,竹签1根,水2.5升,盐3汤匙,生粉5汤匙   鸡腿猪肚汤是把鸡腿包在猪肚里面熬出来的,之所以把鸡腿放在猪肚里面,是因为这样能使鸡腿保存其鲜嫩的口感,吃起来富有弹性。在洗猪肚的时候尤其要注意,一定要放盐和生粉反复搓洗,不能偷懒,否则熬出来的汤喝起来就有苦味了。   鸡腿猪肚汤的做法非常简单,只是煲汤需要一定的时间,小火慢炖这样熬出来的汤才更营养美味。下面就来为大家详细介绍这道鸡腿猪肚汤的做法技巧。...

  • 蒜香猪肚

    蒜香猪肚

    蒜香猪肚 食材:熟猪肚、大蒜、生姜、红辣椒、大蒜仔、豆瓣酱; 蒜香猪肚的做法 1、煮熟的猪肚沥干水份,用少量盐、生抽提前腌制入味; 2、生姜、大蒜仔分别切细条;红辣椒去蒂洗净,切斜条;大蒜去须洗净,蒜白、蒜叶分别切斜条; 3、坐锅热油,入一勺豆瓣酱,煸出红油;下入蒜末、姜末,煸出蒜香味;下入红辣椒,炒出香辣味;下入蒜白,加适量盐,炒至蒜白六七成熟,加入猪肚、蒜叶,大火快速翻炒,淋少许生抽、老抽,炒至蒜白、蒜叶断生,即可起锅装盘。 用大蒜爆炒,开胃下饭。 健康饮食网小提示 金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与...

  • 猪肚肉丸粥

    猪肚肉丸粥

    猪肚肉丸粥 原料:猪肚1个,淀粉100克,精盐、胡椒粉、酱油各适量,稠粥1碗。 猪肚肉丸粥的做法 1.将猪肚剁成肉酱,放淀粉和调料做成肉丸子,然后放入砂锅内炖熟。 2.每次取肉丸子1个,连汤一起拌入粳米粥中食用。冬至后服用,效果更好,也可经常食用。 功效:适用于胃十二指肠溃疡的患者。 猪肚的营养价值 猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,...

  • 四样猪肚汤

    四样猪肚汤

    四样猪肚汤 材料:猪肚200克,水发莲子50克,山药30克,芡实20克,薏米15克 调料:精盐6克 四样猪肚汤的做法 1、将猪肚洗净、切块、汆水;山药去皮、洗净、切片;水发莲子、芡实、薏米洗净浸泡备用。 2、净锅上火倒入水,调入精盐,下入猪肚、山药、水发莲子、芡实、薏米煲至成熟即可。 此汤功效:延缓衰老 莲子草的营养价值 每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]...

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