地瓜

  • 韩式拔丝地瓜

    韩式拔丝地瓜

    主料:地瓜200g 配料:芝麻少许,糖3大匙(45g),油2大匙 拔丝地瓜是餐桌上可口的一道小品,不只中式餐厅会有很多韩国餐厅也有,但韩式拔丝地瓜跟中式拔丝地瓜到底有甚么不一样呢?主要是差在有没有加水这道程序,有加水融糖比较容易产生糖丝,一般韩式普遍都不加水溶糖,而中式普遍都会加水料理,所以会有漂亮的糖丝出现,但是相对的也比较需要功夫才拔得漂亮。 韩式拔丝地瓜的做法: 1、先把地瓜切块备用。 2、中火热油锅炸至微金黄约四分钟,筷 ​​子可轻易插过去...

  • 天然无添加剂的粉粿

    天然无添加剂的粉粿

    主料:地瓜粉(木薯&树薯)100g 配料:黄栀子(中药材)2g、热开水30g、冷开水70g、滚热开水(糊化用)300g 炎热夏天粉粿锉冰、寒冷冬天红豆汤粉粿都好吃,粉@使用天然黄色染料:黄栀子(中药材),黄栀子具护肝、镇静、清血消肿等作用唷!粉粿天然无添加,所以无法放入冰箱,冰了会硬掉,建议当天食用完毕。 天然无添加剂的粉粿做法: 1、将黄栀子2g放入热开水30g浸泡,泡到水变冷变黄色。(天然黄色染料)。 2、等...

  • 红枣桂圆地瓜汤

    红枣桂圆地瓜汤

    主料:地瓜250g、红枣5颗、桂圆50g 配料:砂糖2匙 红枣含有丰富的维生素、性暖、补气养血,桂圆也是性温回甘都是很好的养生食品和好吃的地瓜一起煮,温补的红枣桂圆地瓜汤热汤在这冷冷的冬天喝,即暖心又暖胃。 材料:地瓜250g、红枣5颗、桂圆50g、砂糖2匙 红枣桂圆地瓜汤的做法: 1、提前准备好所需要的食材,如下所示: 2、先把地瓜洗净去皮切块。 3、将所有食材放入锅中,倒入4杯水(量米杯)放入电锅蒸煮,煮好加入砂糖即可。...

  • 台湾豆乳鸡

    台湾豆乳鸡

    主料:鸡胸肉400克、蒜末15克、砂糖10克 配料:五香粉3克、太白粉10克、酱油15克、米酒15克、豆腐乳3块、地瓜粉适量、白胡椒适量 去台湾夜市上总会让你忍不住去吃大失荷包的豆乳鸡,其实这款街头小吃在家自己做一点都不难,聚餐网今天就把台湾街头小吃豆乳鸡制作流程分享给大家学习一下。 台湾豆乳鸡的做法: 1、鸡胸肉切小块,与地瓜粉以外的所有食材拌匀,冷藏腌2小时以上(腌一天更入味)。 2、腌好的鸡肉均匀裹上地瓜粉,静置5...

  • 旧铁锅烤地瓜

    旧铁锅烤地瓜

    主料:地瓜 配料: 外面卖的烤地瓜老远就闻到香味,所以我网购了一个烤地瓜炉仔细看了看,根本没有技术含量,就是一个铁皮锅,正好家里有废弃的旧铁锅,果断退货,然后用淘汰的炒锅,烤了一锅地瓜,比微波炉烤的口感好,比电冰箱省银子。 旧铁锅烤地瓜的做法: 首先挑选细细长长的地瓜,清洗干净,摆在锅里,不放一滴水。 盖上锅盖,打开小火,一点点烤着。 每15分钟翻一个面。 每次翻身的时候,戴上厨房手套,像烤地瓜大叔一样,拿...

  • 地瓜巧克力干

    地瓜巧克力干

    主料:大红薯1个、巧克力酱适量 配料:融化有盐黄油50g 地瓜巧克力干是专门为中秋家庭团员而制作的一款健康零嘴小吃,健康好营养的巧克力红薯片,是强力推荐的选项,享受红薯片的同时,别忘了搭配一杯热红茶。 地瓜巧克力干的做法: 1、红薯清洗后,外皮用干净的菜瓜布轻刷去脏污,后再次清洗 2、红薯切成薄片,后将红薯片在清水中浸泡15分钟,去除部分淀粉 3、将清水沥干,红薯片平铺在网架上,通风处风干至表面触摸干燥无水分...

  • 拨丝地瓜正确做法

    拨丝地瓜正确做法

    主料: 地瓜300克中型大小1颗 配料:细砂糖80克,清水30克 在家做拨丝地瓜想要颜色做的好看最好买黄心地瓜来做,而且地瓜块要切在大小均匀,这样在炸地瓜的时候不会出有没有炸熟和现象,正确做好拨丝地瓜熬制粮浆是很重要的,这也是调色上丝的关键所在哟,下面聚餐网把家庭拨丝地瓜的正确制作方法分享给大家。 材料明细: 【主料】: 地瓜300克中型大小1颗 【调味料】: 细砂糖80克,清水30克 拨丝地瓜的正确做法:...

  • 日式苹果甘煮地瓜

    日式苹果甘煮地瓜

    主料:地瓜1颗、苹果1颗 配料:水250cc、砂糖3大匙、蜂蜜1大匙、奶油1大匙、柠檬汁1大匙 秋冬季节美味的地瓜可以大吃特吃啦,苹果及地瓜都是甜甜的食材,对于喜欢吃甜食的朋友们不防来试试看这道日式的甘煮料理,苹果地瓜煮,甘煮是在日本相当常见的家庭料理,不管是作为平常的甜点,或是配菜都很合适。喜欢肉桂的人,还可以撒上一点肉桂粉,别有一番滋味喔!这样作法简单,味道也很受小孩子欢迎的食谱。 日式苹果甘煮地瓜的做法: 1、将地瓜切片泡水5分钟。同时...

  • 双色爆浆起司地瓜球

    双色爆浆起司地瓜球

    主料:黄色地瓜球:黄肉地瓜200克、细砂糖50克、地瓜粉(或太白粉)约100克、卡夫低脂起司片5-6片 配料:紫色地瓜球:紫心地瓜200克、细砂糖50克、地瓜粉(或太白粉)约100克、卡夫低脂起司片5-6片 香甜可口的地瓜球加上起司的咸味,吃不来不腻嘴,更容易入口,今天我们用黄心地瓜和紫心地瓜做一款双色的地瓜球串,方便取用让油腻不会沾手,绝对是派对上超吸睛受欢迎的焦点! 双色爆浆起司地瓜球的做法: 1、将黄色紫色的地瓜削皮切块,要隔开以免颜色...

  • 巧克力红薯蛋糕卷

    巧克力红薯蛋糕卷

    主料:蛋黄2、低筋面粉35克、糖10克、橄榄油20克、鲜奶或是水40cc 配料:红薯泥适量、白巧克力融化约50克、巧克力豆(耐高温)约40克 买了一大袋红薯,除了可以做一些红薯料理,蒸熟的红薯打成泥拿来做蛋糕卷的内馅也是相当不错的,不喜欢单调的地瓜馅,所以加了一点点的牛奶巧克力,还有巧克力豆,增加口感和味道,这款巧克力地瓜蛋糕卷还是相当好吃的。 模型大约20*20公分 配料:红薯泥适量、白巧克力融化约50克、巧克力豆(耐高温)约40克...

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