辣椒粉

  • 香煎小土豆

    香煎小土豆

    小土豆这样的吃法很开胃,香辣、外焦里糯,有椒盐的香味,也有孜然的香味儿,我太喜欢了,一个人可以不吃饭吃上一盘。 本来想放辣椒粉的,可是家里没有辣椒粉,就放了两个小尖椒,这种个头儿小小的尖椒特辣,我也就最多能承受2个的辣度,如果喜欢更辣的可以再多放点,或者不放小红尖椒在最后撒辣椒粉也可以的。 香煎小土豆 材料:小土豆10个,小葱两根、芹菜两根,小红尖椒2根,蒜三瓣,盐适量。 调味料:孜然粒、姜粉、黑胡椒碎、椒盐、大蒜粉各适量。 香煎小土豆的做法 1.小土豆去皮,洗净,上锅蒸熟(约15-20分钟,用筷子扎一下,能穿过...

  • 甜辣腰果

    甜辣腰果

    主料:生腰果 500g、蛋清 一个、肉桂粉 7g、粗盐 7g 配料:细砂糖 75g、辣椒粉 7g、迷迭香 1-2g 甜辣腰果是一款带来味蕾兴奋的聚会小食,它的配方是用“糖+盐+辣椒粉+蛋清+坚果”混合,吃起来甜中带辣非常爽口。 甜辣腰果原料: 生腰果 500g、蛋清 一个、肉桂粉 7g、粗盐 7g 细砂糖 75g(甜度一般,原配方150g) 辣椒粉 7g(务必根据自家辣椒粉的辛辣度做用量的增减) 迷迭香 1-2g(新鲜的迷迭香也可,大约2-3枝切碎...

  • 麻辣肉圆

    麻辣肉圆

    麻辣肉圆——给无辣不欢的人 麻辣肉圆 原材料:肉圆十几个,红辣椒两个,花椒和辣椒粉各一小碟 麻辣肉圆的做法 1.肉圆是自制的荸荠猪肉丸,存冰箱冷冻,随取随吃 2.辣椒粉是老家亲戚自己中的辣椒磨的粉,绝对原生态 3.将辣椒洗净,切成辣椒圈 4.锅里放适量油,烧热后放入辣椒粉和花椒炒香 5.随后放入切好的辣椒圈一起煸炒出香 6.然后加入适量水,加适量盐调味 7.倒入肉圆,盖上锅盖,开中火烧开后转到小火慢煮 8.肉圆本身就是熟的,所以不需要煮太久,小火煮20分钟即可 9.然后关火,继续盖着锅盖,放置15...

  • 油豆腐焖羊肉

    油豆腐焖羊肉

    乍暖还寒的暖身菜【油豆腐焖羊肉】 食材:油豆腐、羊肉、香葱、蒜瓣、生姜、红辣椒、辣椒粉; 油豆腐焖羊肉的做法 1、羊肉请店家斩块,回家后葱姜水浸泡一会,滤去血水;冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角、葱结等,水烧后,再煮四五分钟,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用; 2、焯好水的羊肉块放入电压力锅,加适量清水,放蒜瓣、葱结、姜片,压四十分钟左右; 3、捞出羊肉块,沥干汤汁备用;羊肉汤一碗备用;油豆腐用小刀划开一道小口子; 4、蒜瓣、生姜分别拍碎;香葱切碎;红辣椒切细圈;辣椒粉1-2汤匙备用; 5、坐锅...

  • 辣椒孜然烤偏口鱼

    辣椒孜然烤偏口鱼

    主料:偏口鱼4条 配料:辣椒粉、孜然粗粉适量 在家用烤箱做这款辣椒孜然烤偏口鱼的时候见意采用中等大小的偏口鱼,太大了放不进去,今天这种晾晒之后刷油烤制,只用辣椒粉孜然粉调味的,和街上的烧烤口味相近,只不过缺了点碳烤的风味。 外面的烧烤店铺,无论是海鲜肉类还是其他,调味料无非是油、盐、辣椒粉和孜然粉,或者再添加一味酱料,很简单的调味,但传递给食者味蕾的,确是令人为之垂涎又迷恋的纯粹挚爱的烧烤味。 鱼、虾、梅花肉还有蘑菇和很多蔬菜,其实都适合这种极简的烧烤味,只要...

  • 奶酪口蘑烘蛋

    奶酪口蘑烘蛋

    奶酪口蘑烘蛋 材料:鸡蛋4枚,口蘑200g,奶酪30g,胡椒粉3g,盐3g,辣椒粉3g 奶酪口蘑烘蛋的做法 1.鸡蛋打散成蛋液,加入胡椒粉和盐拌匀,并将奶酪放入蛋液中,用勺子碾碎。 2.口蘑洗净后切成薄片。 3.平底锅倒入适量油,放入口蘑片。 4.将蛋液倒入,转小火,在表面撒上适量辣椒粉。 5.盖上锅盖,小火慢慢将蛋液加热凝固至完全熟透。 小贴士 1.蛋液中加入些鲜牛奶,味道会更好。 2.辣椒粉可以根据个人喜好添加。 3.奶酪用块状或片状奶酪就好,不建议用马苏里拉。 4.用小号的平底不沾锅,操作起来会更容易。 健...

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