素菜

  • 油焖白灵菇

    油焖白灵菇

    好像现在过春节,素菜要比肉菜更受欢迎。 白灵菇是一种食用和药用价值都很高的食用菌,含有真菌多糖和多种维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。而且色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,所以今年它就代替了杏鲍菇,成了俺家春节家宴上的主打素菜! 这道油焖白灵菇,做法相当的简单,味道却是异常的鲜美!搭配上青蒜和红椒,颜色也是相当的讨喜!白灵菇的口感相对杏鲍菇更嫩、味道更鲜,杏鲍菇相对来说更脆一些有咬劲,但无论是哪种菇,都带给我们一个更加健康和鲜美的春节! 鲜嫩素菜----油焖白灵菇 材料:...

  • 蚝油香菇油菜

    蚝油香菇油菜

    新年宴席上肉类居多,所以来上一盘素菜,那绝对会被一扫而空,因为我们吃多了肉食难免会觉得有些腻,所以适量吃些爽口的素菜可以解油腻,帮助消化。这道菜口感清香爽滑,油菜嫩绿清脆,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍,所以春节想吃又怕肥的亲们可不要错过了。 这道菜用到的油菜含有丰富的纤维素,可以减少脂肪吸收,促进肠胃蠕动,对减轻便秘和预防大肠癌有好处。油菜是低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,具有降脂降压的功效。所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。 香菇的营养价值非常高,是世界第...

  • 菠萝咕噜豆腐怎么做

    菠萝咕噜豆腐怎么做

    熟悉我的朋友都知道,我家的餐桌有许多水果菜,而且有很多酸甜口味的菜式,水果入菜,口感清新,再加上酸甜的味道还能增进食欲,今天的这道菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜,是一道素菜,其实素菜花点心思,也能很出众,很美味的,我承认,我家小宝是个吃肉的货,所以我家纯素菜不多,纯素菜除了青菜,很多的都是搭配着来做的,今天的这道素菜,小宝是很喜欢的,因为小宝喜欢吃水果,这道菜加入了菠萝,酸甜的菠萝,能让你的胃口大开呢。 很简单的做法,也相当简单的材料,就算是最普通的新手主妇,也能轻松做出来这样一道可口的素菜哦! 夏日玩转酸甜...

  • 节后减脂清爽素菜:白灼芥兰

    节后减脂清爽素菜:白灼芥兰

    我从小就爱吃蔬菜,可能是遗传所致。不过这遗传只来自我妈,我俩都是餐桌上见不到绿色就有点食不下咽的主儿。而我爸刚好完全相反,我爸是纯肉食动物,你要让他吃蔬菜,就跟让狮子吃草一样艰难。 只要是宴席,不论是春节或是别的什么节,貌似都是以大鱼大肉为主,凉菜和素菜只是陪衬。但是对于我来说,荤菜有一两个应应景就行了,多来几个清爽鲜美的小菜,才是美滋美味。 而春节过后,在大鱼大肉的轰炸之下鼓起来的小肚子和大腿也需要想办法让他们瘪下去瘦下去了,美味的清爽素菜无疑是最佳选择,既不委屈自己的嘴巴,又不摧残自己的体形 白灼芥兰,做起来简...

  • 蚝油冬瓜

    蚝油冬瓜

    最近我会多分享一些美味素菜,虽是素菜,可口味并不寡淡,味道好着呢。比如今天这道“蚝油冬瓜”,配料几乎可以忽略不计,调味也简单到只有两味——海天蚝油和糖,但入味至极,软糯香滑,入口时生生有着大口吃肉的快感,且味道一点也不比肉差,不信你就试试看。 可以大口吃的荤味素菜-蚝油冬瓜 材料:冬瓜500克,油1汤匙,蚝油2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒2个、蒜少许,葱少许,水一碗 蚝油冬瓜的做法 1、冬瓜洗净、去皮,切成大块;锅中下油,爆香蒜瓣。 2、下入冬瓜块,翻炒几下。 3、加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠...

  • 银牙炒蛋

    银牙炒蛋

    鸡蛋算做荤菜还是素菜,还是有争议的,但一般情况下,作为我们来说,还是把它归列到素食中来,虽然,经过一定手段后,它有可能会成为一个生命。夏季时光,容易使人胃口不开,用各种素菜杂炒出的这道鸡蛋,清新爽口,虽清淡却不失美味,炒制的时候,添加了剁辣椒,容易打开味蕾,刺激食欲,让这个夏季变的有滋有味,苦夏不再苦,因为有美食相伴。 银牙炒蛋 食材:土鸡蛋青辣椒绿豆芽 辅料:剁辣椒食用油食盐 银牙炒蛋的做法 1.食材图。 2.青椒切丝,鸡蛋打碎。 3.炒锅放油,先将鸡蛋炒散,不必炒熟,六七成即可。 4.将鸡蛋铲出,放入青椒丝...

  • 粉条圆白菜

    粉条圆白菜

    去外面吃饭,看见邻座点了一道铁板粉丝包菜,当时已经吃饱饭,实在没有地方放了,馋的我回家马上做了这道菜。 圆白菜,也叫包菜,现在正上市,爽脆可口,这道道菜咸鲜适度,酱香味浓郁,吃起来爽滑,下饭过酒统统没有问题,做法上我个人比较偏爱用蚝油代替一部分酱油,几乎无需其它的调味,当然加一小勺糖也会不错,味精则看你个人的喜好了。 此菜是虽是素菜,受欢迎程度可一点不逊色于大肉菜~。 比肉菜还受欢迎的素菜----粉条圆白菜 材料:圆白菜半个,生抽,老抽,耗油。 粉条圆白菜的做法 1、圆白菜洗净,切成细条。 2、粉丝用开水泡软,捞...

  • 如意豆干

    如意豆干

    清清爽爽的上海家常素菜也很好吃----如意豆干 这是一道很简单的清清爽爽的素菜,是上海常中一道很家常的家常菜,这样一道素菜,清淡却不失滋味,脆爽的豆芽和香味十足的豆干碰撞出这个完美组合,虽然材料很简单,但也能做出不简单的味道,一口咬下去,先是豆芽的脆爽,再来是豆干那回味的香味,吃着绝对会让你喜欢哦。 如意豆干 材料:豆芽250克,五香豆干约150克,香葱1根。 调料:生抽、协、糖、芝麻油、油、料酒各适量。 如意豆干的做法 1、豆芽洗净去根须,沥干水分备用。 2、五香豆干切成细条,香葱用切熟食的刀和案板切成葱花备用...

  • 芹菜炒水笋

    芹菜炒水笋

    主料:芹菜、水笋(已清洗)各适量 配料:生抽、盐、鸡精各适量   芹菜是一种很高的降血压食材,它的营养成分含量也很高,含有丰富的维生素、纤维素等,可以帮助清除体内垃圾,排除体内毒素,还可以帮助提高人体的免疫力。   将芹菜和水笋搭配在一起做成的这道芹菜炒水笋吃起来清新自然美味,秋季干燥易上火,多吃一些这样的素菜,对身体也有好处,并且它还有着降血压的作用。   芹菜炒水笋的做法教程:   1、将芹菜去根洗净,放在案板上切成段,待用。将已清洗好的水笋放在案板上...

  • 香芹杏鲍菇

    香芹杏鲍菇

    主料:香芹1根,杏鲍菇1条 配料:油适量,盐适量,指天椒适量,味极鲜适量,蚝油适量   香芹杏鲍菇主要取材于香芹和杏鲍菇这两种食材,其中香芹含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,预防老年便秘,并且它还有着降血压、降胆固醇的作用。杏鲍菇的营养价值也很高,可以健脑益智,对于三高症也有着很大的食疗效果,将这两种食材搭配在一起做成的这道香芹杏鲍菇对于三高症食疗效果很明显,吃起来也是清淡而美味。   香芹杏鲍菇的做法教程:   1.杏鲍菇撕好洗净沥干水分,蒜米,指天椒,香...

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