骨头

  • 酸菜猪蹄

    酸菜猪蹄

    主料:猪蹄500g、白芸豆100g 配料:精盐1茶匙、油25g、八角一个、花椒1/2茶匙、生姜20g、鲜红尖椒15g 青椒15g、小葱一棵、白糖1茶匙、味极鲜酱油2茶匙 说起养生,那么猪蹄绝对是一样佳品,含有丰富的胶原蛋白,具有延缓衰老的功效,深受大众喜爱。这道酸菜猪蹄做法颇似酸菜鱼,味道吃起来酸爽肥嫩,但肥而不腻,非常迎合人的口味,做法相对简单,爱美的你快快收藏吧 酸菜猪蹄的做法 1、白芸豆用清水淘洗干净,放在清水里浸泡至表面起皱。...

  • 肘花拍黄瓜

    肘花拍黄瓜

    我看到很多人做肘花都喜欢先把肘子的骨头剔除了再煮,我觉得那样比较麻烦,还需要用纱布包裹好,再用棉线捆好才能煮。我想,肉生的和熟的形态体积都会发生变化吧,如果开始捆绑定型最后形状一定不会很结实。不过我也没有试过,也不知道是否会像我想像的那样子呢?改天再试试看了。 这次,我先偷懒,就不剔骨头了,带着骨头一起卤煮还会更香呢。火候够了骨头自然很轻松就能取出来,这个时候再给它整形,也是很方便的啊。 我也是第一次做这样的菜,问题是剩余的卤汁在我家还是很难消耗掉的,倒掉又觉得浪费。虽说可以冷冻起来,等待下次再卤个什么的,但是,时...

  • 陕西羊肉泡馍

    陕西羊肉泡馍

    主料:羊排一块1700克、面粉600g、米酒100g 配料:粉丝、海带片、糖蒜、辣椒酱 羊肉泡馍是陕西最有名的小吃,制作时先将羊肉洗切干净加入调料煮成原汤配上葱沫调味,味道好坏全在汤汁上面,所以汤不能随便做,得把握好火候、味道。馍一般是事先弄好的,配汤好一吃即可。今天我们把正宗的陕西羊肉泡馍的做法分享给大家。 陕西羊肉泡馍的主料: 羊排一块1700克、面粉600g、米酒100g 陕西羊肉泡馍的调料: 粉丝、海带片、糖蒜、辣椒酱 陕西羊肉泡馍的做法:...

  • 姬松菇虫草花骨头汤

    姬松菇虫草花骨头汤

    主料:姬松菇,虫草花,枸橘子,骨头,姜片 配料:盐,清水 强身健体药膳汤姬松菇虫草花骨头汤制作非常简单,这款汤所用的食材都具有抗寒的作用,很适合现在日夜温差较大季服用,用姬松菇、虫草花、骨头煲成汤,不但味道鲜美,且有强身健体、增强抵抗力等功能。 最近日夜温差较大,早晚寒冷,中午又热得很,一不小心很容易就中招病倒。 家里有老人孩子,就更应该小心照顾好了。 所以啊,家里一安顿好,立马开始做饭、煲汤、煮糖水,恢复往常的生活节奏。 材料:姬松菇,虫草花,枸橘子...

  • 芸豆蹄花汤

    芸豆蹄花汤

    汤,每想到这字,便让人默默的想到要马上喝上一碗才能够解除心中的那些期待与憧憬。汤的魔法是神奇的,温热的汤水,像一双温软的手,可拂去心中的浮躁,让时间的节奏在这一刻逐渐慢下来,让心纯净。 一碗温热的汤水,它的魅力是可怕的且是极高傲的。急切切的食欲是不能够得到的,需要花一些心思并静下心来慢慢的等待,等待着汤水在煮锅里慢慢的煲。当汤锅锅盖被盖上的那一刻,炉灶上的火便熊熊燃烧起来继而转变为脉脉温情的煲,无法得知在这些钟点里,汤锅里究竟发生了一些什么,是相互的嬉戏打闹,还是缠绵欲罢不能的爱情故事? 煮汤所用的最昂贵的材料,并...

  • 白菜干炖骨头

    白菜干炖骨头

    潜水冒泡----白菜干炖骨头 周日是哈尔滨开江节的日子,江边支起了两口大铁锅,现场炖鱼还有表演节目,老肖动员我去拍,说不用我做饭了,我也很想去拍,可惜没时间啊,家里的洗衣机都要装爆了,不洗都没衣服穿了。老肖说衣服不着急,我说是不着急,可早晚都得我洗,今天不洗明天洗,什么时候能看书呢?于是老肖没音了。家务活无休无止,俺是老妈子不是少奶奶,现在恨不得生出三头六臂才能把生活应付下去。 13号考完英语,想着可能会没事了,在QQ上告诉国平给他们做西葫芦馅蒸饺送去,结果一天东跑西颠,晚上7点多了才把饭做好,估计国平他们要饿晕了...

  • 酱香炖棒骨

    酱香炖棒骨

    主料:猪棒骨1000克 配料:黄酱50克, 酱油30克, 盐8克, 黄酒30克 ,冰糖20克, 葱姜适量, 八角3个, 香叶2片 ,花椒15粒 ,桂皮一小块   酱香炖棒骨的家常做法中香料无需放太多,太多了没有肉味了,在煮这个骨头汤时候要提前焯一水,这样煮出来色泽才更加漂亮,友情提醒大家,用小火煮的越久味道越香。   今天咱们来一个酱香炖棒骨,大棒骨头啃起来绝对给力,再加点黄酱一起,小火儿炖,等家人回来了,一人一只,坐地上围一圈啃呗,非常有幸福感。   酱香炖...

  • 裙带冬瓜大骨汤

    裙带冬瓜大骨汤

    主料:猪后腿骨3块、冬瓜200克、裙带梗200克 配料:盐适量   裙带冬瓜大骨汤的家常做法主要用料有猪后腿骨,冬瓜和裙带菜,这三者搭配出来的汤有清淡不油腻,止渴开胃的特点,有食疗功效上有补钙补铁补碘,化痰清肺热,利尿除湿,润燥通便等诸多功效。除此之外,冬瓜和裙带菜还兼有美容和减肥的作用,是女性朋友们最爱的食材。   作为海产品的裙带菜本身就味道鲜美,所以在炖汤时不用再加任何调料,只需少许盐提味即可。炖出的汤有清甜不油腻,汤清、味鲜的特色,特别适合胃口不好,或者油...

  • 奶香骨头汤

    奶香骨头汤

    “宁可食无肉,不可饭无汤”,在我们身边有很多这样的人,他们认为吃饭若是不喝汤,就称不上一顿饭,而且吃得不舒服。广东的童鞋太爱喝老火汤了,不过居然有点例外,平时家里煮汤还是快收滚烫居多,老火汤,说实话,并不常喝,有时候一周一次,有时候两周才煲一次。煲汤的时候也会注意量,每次一人喝的汤不超两碗。 奶香骨头汤 材料:猪膝盖骨,筒骨适量2斤,黄芪8片,大枣几个,姜片2片,枸杞一小戳,无糖鲜奶1/3碗,盐2克,醋一匙 奶香骨头汤的做法 1、筒骨,盖骨等去掉骨头边上的油脂部分,油脂部分可以留着炒菜不要丢弃,油脂部分要尽量的清...

  • 菰米瑶柱虾干粥

    菰米瑶柱虾干粥

    菰米和稻米是两种不同的东西。菰米是一种草的种子,外壳没有打磨,呈灰黑色,含有极高的营养成分,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。 在烹制菰米时,往往需要加入汤汁,最好是有鸡汤、肉汤,骨头汤等这类汤汁来辅助提味,入口有一种混香的纤维口感,很有嚼头。 家里正好有妈妈送的瑶柱,再加入火腿和骨头一起熬粥,既有菰米韧韧的口感,还有大米绵香的味道,更加入了上好提鲜的瑶柱,火腿与骨头,成就了一款有营养,味道鲜美的粥品,亲们,一起来享用吧。 菰米瑶柱虾干粥 材料:大米100克,菰米50克,瑶柱25克,虾干40克,陈皮3克,姜...

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