骨头
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肘花拍黄瓜
我看到很多人做肘花都喜欢先把肘子的骨头剔除了再煮，我觉得那样比较麻烦，还需要用纱布包裹好，再用棉线捆好才能煮。我想，肉生的和熟的形态体积都会发生变化吧，如果开始捆绑定型最后形状一定不会很结实。不过我也没有试过，也不知道是否会像我想像的那样子呢？改天再试试看了。 这次，我先偷懒，就不剔骨头了，带着骨头一起卤煮还会更香呢。火候够了骨头自然很轻松就能取出来，这个时候再给它整形，也是很方便的啊。 我也是第一次做这样的菜，问题是剩余的卤汁在我家还是很难消耗掉的，倒掉又觉得浪费。虽说可以冷冻起来，等待下次再卤个什么的，但是，时...
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芸豆蹄花汤
汤，每想到这字，便让人默默的想到要马上喝上一碗才能够解除心中的那些期待与憧憬。汤的魔法是神奇的，温热的汤水，像一双温软的手，可拂去心中的浮躁，让时间的节奏在这一刻逐渐慢下来，让心纯净。 一碗温热的汤水，它的魅力是可怕的且是极高傲的。急切切的食欲是不能够得到的，需要花一些心思并静下心来慢慢的等待，等待着汤水在煮锅里慢慢的煲。当汤锅锅盖被盖上的那一刻，炉灶上的火便熊熊燃烧起来继而转变为脉脉温情的煲，无法得知在这些钟点里，汤锅里究竟发生了一些什么，是相互的嬉戏打闹，还是缠绵欲罢不能的爱情故事？ 煮汤所用的最昂贵的材料，并...
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白菜干炖骨头
潜水冒泡----白菜干炖骨头 周日是哈尔滨开江节的日子，江边支起了两口大铁锅，现场炖鱼还有表演节目，老肖动员我去拍，说不用我做饭了，我也很想去拍，可惜没时间啊，家里的洗衣机都要装爆了，不洗都没衣服穿了。老肖说衣服不着急，我说是不着急，可早晚都得我洗，今天不洗明天洗，什么时候能看书呢？于是老肖没音了。家务活无休无止，俺是老妈子不是少奶奶，现在恨不得生出三头六臂才能把生活应付下去。 13号考完英语，想着可能会没事了，在QQ上告诉国平给他们做西葫芦馅蒸饺送去，结果一天东跑西颠，晚上7点多了才把饭做好，估计国平他们要饿晕了...
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奶香骨头汤
“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。广东的童鞋太爱喝老火汤了，不过居然有点例外，平时家里煮汤还是快收滚烫居多，老火汤，说实话，并不常喝，有时候一周一次，有时候两周才煲一次。煲汤的时候也会注意量，每次一人喝的汤不超两碗。 奶香骨头汤 材料：猪膝盖骨，筒骨适量2斤，黄芪8片，大枣几个，姜片2片，枸杞一小戳，无糖鲜奶1/3碗，盐2克，醋一匙 奶香骨头汤的做法 1、筒骨，盖骨等去掉骨头边上的油脂部分，油脂部分可以留着炒菜不要丢弃，油脂部分要尽量的清...
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菰米瑶柱虾干粥
菰米和稻米是两种不同的东西。菰米是一种草的种子，外壳没有打磨，呈灰黑色，含有极高的营养成分，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。 在烹制菰米时，往往需要加入汤汁，最好是有鸡汤、肉汤，骨头汤等这类汤汁来辅助提味，入口有一种混香的纤维口感，很有嚼头。 家里正好有妈妈送的瑶柱，再加入火腿和骨头一起熬粥，既有菰米韧韧的口感，还有大米绵香的味道，更加入了上好提鲜的瑶柱，火腿与骨头，成就了一款有营养，味道鲜美的粥品，亲们，一起来享用吧。 菰米瑶柱虾干粥 材料：大米100克，菰米50克，瑶柱25克，虾干40克，陈皮3克，姜...