带鱼

  • 家常红烧带鱼

    家常红烧带鱼

    没有时间上网;没有时间逛街;没有时间约会;没有时间做饭;更没时间更新...我需要时间!现在除了日常工作之外的剩余时间都全部的给了我宝贝闺女。陪她玩,哄她睡觉,哪还有时间去干自己想做的事情。的确,有了孩子就肯定会比二人世界时没那么潇洒,没那份自由自在。但更多了是给予我们更加安逸的生活这当然是一个事实。担当了一份责任,一份值得珍惜一辈子的幸福! 目前来说最最让我头疼的事情,就属伊朵睡觉问题。天呀~被我赶上个觉不多的孩纸也真是无奈,愁呀。尤其到了晚上该睡觉内钟点,眼瞧着困的不行了,但还是要挣扎的折腾,玩;闹。这个小祖宗不...

  • 泡椒红烧带鱼

    泡椒红烧带鱼

    泡椒带鱼是小时老妈最爱做的菜之一,现在老妈是不做饭了,这道泡椒带鱼就很少出现在我家的餐桌上,今天突然想起好久没吃这个口味,想着都流口水,赶紧出去买了2条带鱼回家做,老妈告诉我在做鱼时加醋,可以使鱼肉内的丰富蛋白质在酸的作用下发生水解,不仅生成许多具有鲜味特征的氨基酸,而且还能使鱼的骨和刺在烹调过程中得到软化酥松并转化为乙酸钙。乙酸钙易溶于水,便于人体吸收,提高了钙的利用率 小窍门: 1.带鱼的腥味很重,所以很多人都会在烹调时加些料酒祛腥增鲜。实际上,做带鱼如果用白酒,祛腥效果会比料酒更好,烹调时,酒精加热后挥发,腥...

  • 醋焖沙丁鱼

    醋焖沙丁鱼

    经在山西面馆吃过一道叫做“醋焖带鱼”的菜。 这应该算是有当地特色的一道菜了,对醋的运用,没有任何一个地方比得过山西。 山西面馆里醋焖带鱼的味道,酸味还是比较重的。 我想这跟放醋的量和放醋的时间都有关系。 对于我来说,醋焖的方法是一定要醋早入锅,让酸味都挥发掉,而只保留醋的香味。 吃的时候你会发现,鱼肉因为醋的加入而变得更加鲜嫩,吃不出醋的酸味,而来自醋的香味却溢满口中。 ——这才是我喜欢的醋焖,也是今天要介绍给大家的做法。 并且,这个烹饪的方法是可以复制的,你可以把它运用到很多海鱼的做法中。 比如带鱼,黄鱼,鲅鱼,...

  • 辣烧带鱼

    辣烧带鱼

    菜系及功效:家常菜做法大全 辣烧带鱼 主料:冰鲜带鱼400克。腌鱼调料:盐3-4克,黄酒20ml,醋1小勺,葱段3段,姜片3片。 调料:玉米淀粉适量(炸鱼用),葱末1勺,姜末1勺,蒜4-5瓣,番茄沙司65ml,泡辣椒50克,白糖1小勺,黄酒1小勺,小米辣椒7-8根,香油1小勺。 制作过程: 1:带鱼洗净控干后切成段儿并在带鱼段表面打上刀口; 2:加入腌鱼调料拌匀后腌制15分钟; 3:葱姜蒜切末,小米辣椒从中间片开后泡入温水中备用; 4:泡辣椒洗净后用刀剁成碎末; 5:锅内宽油,油温7成热将带鱼段两面蘸干淀粉后下...

  • 红烧带鱼段

    红烧带鱼段

    菜系及功能:家常菜谱 红烧带鱼段 原料:鲜带鱼400克, 色拉油40克,葱、酱油、料酒、面粉各8克,水淀粉、白糖、蒜、姜、醋、精盐各4克,味精1克。 红烧带鱼段的做法 1)带鱼去头尾,切成6厘米长的段,洗净后蘸面粉,入热油中煎咸两面浅黄色铲出备用;葱切丝;姜、蒜切片。 2)炒锅中倒油烧热,加入葱丝、姜片、蒜片炝锅,把煎好的带鱼段码在锅内,烹入料酒、酱油、醋,加入精盐、白糖,大火烧开,转小火烧透,加入味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。 特点:口味浓厚。 健康饮食网小提示 木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效...

  • 红烧带鱼的家常做法

    红烧带鱼的家常做法

    好吃又不腥的带鱼怎么做?--红烧带鱼 病好了继续干活,给老妈烧带鱼吃,带鱼适合高血压人士食用。 红烧带鱼 材料:冰鲜带鱼2条(中等个头)、青蒜2根、红辣椒碎适量、花椒粒1茶匙、生姜1块、独蒜1个、冰糖碎1小勺(主要材料如↓图所示) 调料:盐、生抽、老抽、白酒(二锅头)、干淀粉、陈醋 红烧带鱼准备工作 购买的冰鲜带鱼可请超市代为剖杀,拎回家后须进行去腥再处理:去头去尾;鱼腹内的黑膜鱼肠骨血等清除干净;带鱼表面的白鳞建议能刷掉的尽量刷掉吧。(带鱼鳞含多种营养素,营养确实有但冰冻后的腥气也够重,而且长途运输中表层容易氧...

  • 单家滋味干煎带鱼

    单家滋味干煎带鱼

    前天早上出去,看到很新鲜的带鱼就买了两条回来,很久都没有做过干煎带鱼了,想吃了。 简简单单家滋味——干煎带鱼 材料:带鱼两条。 腌带鱼料:葱一段、姜一块、蒜三瓣、胡椒粉适量、盐适量、料酒一匙。 干煎带鱼的做法 1.带鱼处理清洗干净,切约两寸长的段; 2.葱姜蒜切片与其它腌鱼料一起放入,与带鱼混合均匀,腌制20-30分钟; 3.不沾锅注油,烧至三成热时,放两片姜,接着放入腌制好的鱼段,转中小火,两面煎至金黄,即可。 提示: 1.带鱼的选择:通体发亮,银白色,鱼眼饱满清亮不混浊; 2.最好选用底比较厚的不沾锅...

  • 香煎鳕鱼扒

    香煎鳕鱼扒

    鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,被人们称为餐桌上的"营养师" 来自海洋的鲜味---香煎鳕鱼扒 用料:鳕鱼300克,橄榄油2汤匙,盐2克,黑胡椒碎1克,南瓜泥100克。 香煎鳕鱼扒的做法 1.南瓜去皮蒸熟,加入少许盐,黑胡椒碎,橄榄油 2....

  • 金蒜带鱼段

    金蒜带鱼段

    这个做法做出来的带鱼特别好吃,还有那些蒜末都煎成金黄色的, 连我老妈不吃熟蒜的都说好吃。 金蒜带鱼段 主料:带鱼、 配料:大蒜末(这个最少要放一头),姜末、葱花、花椒、豆 豉(这个可放可不放)、辣椒、 调料:食用油、胡椒粉、料酒、酱油、盐、米醋、鸡精、 金蒜带鱼段的做法 一、葱切成葱花,姜和蒜都切成碎末备用。 二、带鱼从尾部斜着用力揪下一节背鳍,然后斜着45度角将鱼背鳍撕掉,这样鱼刺就很少了,然后将鱼头剪掉,鱼肚清洗干净,里面的黑色筋膜一定也要清理干净,将胡椒粉、料酒、姜末、蒜末、盐少许都放入腌渍一会。 三:准备...

  • 干炸带鱼

    干炸带鱼

    80后记忆中餐桌传统“老三样”之干炸带鱼 某人提议吃带鱼,一下子勾起了我的馋虫~干炸带鱼是小时候最爱吃的菜之一也是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜,干炸带鱼、蒸碗、糖醋丸子——餐桌上传统老三样,从小吃到大,也没觉得有厌烦的时候自己做菜很少做带鱼,这次给馋猫解解馋~炸带鱼喽~ 干炸带鱼 食材:带鱼2条 配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉 干炸带鱼的做法 1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。 2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。 3、腌...

1 2 3 4 5 6 7 ››

TAG标签