仔鸡
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桂圆鸡
桂圆鸡 材料：肥仔鸡1只，净桂圆肉50克，料酒、白酱油、盐各适量 桂圆鸡的做法 1．桂圆肉洗净。鸡宰杀后去毛，剖腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫即捞出，再用清水冲洗干净。 2．将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至仔鸡八成熟时加入桂圆肉、白油、盐，用小火炖约30分钟即成。 鸡的养生治病功效 鸡蛋外壳,内服制酸治胃痛,止血专疗血证;外用研末治瘴翳,油调治癣疮...[更多] 煲汤网小提示桂圆和人参能一起吃吗: 两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力鸡肉和桂圆能一起吃吗: 此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病...
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冬笋炒仔鸡
竹笋，是素菜中之美食、雅食，古今文人雅士都爱笋，所谓“宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。不俗加不瘦，竹笋加猪肉。”冬笋，又素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，清《随息居饮食谱》谓笋“味冠素食”。 和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。冬笋是毛竹的嫩芽，立春前藏在土中的幼笋，公认为笋中的皇后，色白、肉厚、脆嫩，营养丰富，在美食家们看来，能吃上冬笋便是绝早地享受到春天的美味了。冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消...
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生炒香辣童子鸡
无鸡不成宴，现时又值仔鸡大量上市，生炒仔鸡正当时。生炒香辣童子鸡成菜色泽明亮，卤汁紧裹，油滑鲜嫩，既辣又香，真是一品时令佐酒下饭菜食谱。 仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，使仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，就容易被人体的消化器官所吸收，食之有增强体力、强壮身体的作用。 生炒香辣童子鸡 原料：童子鸡一只约750克，香菇50克，青红椒各40克，甜面酱两匙勺，姜葱食用油盐料酒花椒粉八角粉鸡精适量 生炒香辣童子鸡的做法 1、将已杀好的鸡，去掉内脏洗净剁块 2、准备调料，姜葱切...
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鲜鱼黑豆煲鸡汤
鲜鱼黑豆煲鸡汤 材料：鲜鱼1条，净仔鸡300克，黑豆50克。 调味料：姜块25克，葱段15克，精盐2小匙，胡椒粉少许，植物油2大匙。 鲜鱼黑豆煲鸡汤的做法 1、将鲜鱼宰杀，刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫至变色，捞出鲜鱼，擦净表面水分：黑豆用温水浸泡2小时。 2、净仔鸡用清水漂洗干净，沥净水分，剁成大小均匀的块，加入少许精盐、料酒拌匀，腌渍15分钟，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出仔鸡块，沥净水分。 3、汤锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱段、姜块(拍散)炝锅出香味。 4、添入适量清水，放入...