韭黄
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虾仁韭黄炒西芹
天热没有什么食欲，逛市场时看着侄女爱吃的韭黄，赶紧买了些回来，韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，也正是这香味让人喜欢。 韭黄也有"洗肠草"之称，含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。 今天就用韭黄搭配上西芹做道快炒菜----虾仁韭黄炒西芹，家里有朋友的送的干虾仁，用它来给菜品增香，虾仁的干香、韭黄的清爽和西芹爽脆，让...
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脑花豆腐羹
脑花豆腐羹 原料：猪脑花300克，葱花10克，料酒5克，芝麻油5克，豆腐300克，油酥花仁100克，味精1克，水淀粉30克，韭黄50克，香菜20克，醋30克，鸡蛋50克，精盐2克，酱油3克，姜米5克，胡椒面3克，辣椒油30克。 脑花豆腐羹的做法 1．选择新鲜脑花，去掉血筋，漂洗干净，入开水锅中氽熟，再用清水漂冷捞起，切成黄豆大小的粒。 2．豆腐切成黄豆大的颗粒。韭黄切成1厘米长的节。香菜切成2厘米长的节。鸡蛋入碗调散。油酥花仁切成粗颗粒。 3．锅置火上，加入精炼油、加热至110～130℃时，放入姜米、葱花炒香；掺入...
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家常炒米粉
米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。接下来教大家家常炒米粉的做法。 家常炒米粉的做法一 原料：米粉，五花肉，盐，酱油，胡萝卜，高丽菜丝 做法 1.把米粉，泡在开水里，浸透。 2.把五花肉切丝，用盐码好，加酱油，搅拌均匀，下油锅炒熟。 3.把切好的高丽菜丝（卷心菜。包菜）胡萝卜丝放下去，再加上猪肉罐头（2罐）三丝罐头（一罐）加热炒沸，加盐。 4.把浸好的米粉倒下去，搅拌均匀...