韭黄

  • 带丝韭黄汤

    带丝韭黄汤

    韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 带丝韭黄汤 材料:猪肉150克、韭黄150克、水发海带100克、精盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、胡椒粉适量、生粉适量、上汤1大碗、油25克。 带丝韭黄汤的做法 1、将肥瘦猪肉切成丝,与生粉、精盐1克搅拌均匀。 2、水发海带切成粗丝,入沸水内焯一下,用清水洗净。 3、韭黄切...

  • 虾仁韭黄炒西芹

    虾仁韭黄炒西芹

    天热没有什么食欲,逛市场时看着侄女爱吃的韭黄,赶紧买了些回来,韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,也正是这香味让人喜欢。 韭黄也有"洗肠草"之称,含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。 今天就用韭黄搭配上西芹做道快炒菜----虾仁韭黄炒西芹,家里有朋友的送的干虾仁,用它来给菜品增香,虾仁的干香、韭黄的清爽和西芹爽脆,让...

  • 脑花豆腐羹

    脑花豆腐羹

    脑花豆腐羹 原料:猪脑花300克,葱花10克,料酒5克,芝麻油5克,豆腐300克,油酥花仁100克,味精1克,水淀粉30克,韭黄50克,香菜20克,醋30克,鸡蛋50克,精盐2克,酱油3克,姜米5克,胡椒面3克,辣椒油30克。 脑花豆腐羹的做法 1.选择新鲜脑花,去掉血筋,漂洗干净,入开水锅中氽熟,再用清水漂冷捞起,切成黄豆大小的粒。 2.豆腐切成黄豆大的颗粒。韭黄切成1厘米长的节。香菜切成2厘米长的节。鸡蛋入碗调散。油酥花仁切成粗颗粒。 3.锅置火上,加入精炼油、加热至110~130℃时,放入姜米、葱花炒香;掺入...

  • 韭黄炒猪肝

    韭黄炒猪肝

    主料:猪肝150g 配料:油适量,盐适量,淀粉少许,胡椒粉少许,姜少许,辣椒丝少许,韭黄少许   韭黄炒猪肝主要取材于猪肝和韭黄这两种食材,这两种食材都有明目、保护眼睛的作用,现在的孩子学习压力大,所以近视问题很普遍,因此可以来上这么一道美食给孩子尝一尝。   在做的时候,要想将这道菜肴做的好吃,关键就在于要保持猪肝细嫩的口感,可以通过下面两步来实现,首先是腌制猪肝的时候可以加点淀粉腌制,其次是炒制的时候用小火炒制。   韭黄炒猪肝的做法教程:   1.准...

  • 韭黄炒虾

    韭黄炒虾

    这几天,我们这,直接进入了夏天。春装还没怎么穿就直接穿上了夏装,31℃的高温就想吃点清淡的。应季的韭黄,俗称“韭菜白”,淡淡的黄色,粉嫩粉嫩的,看着清爽养眼,与虾同炒,鲜甜美味。越来越喜欢这样的家居生活,简单的菜,宁静的夜,温暖的家。 鲜甜美味的家常小炒----韭黄炒虾 材料:韭黄250g、鲜虾12只、盐1g+适量、食用油适量 韭黄炒虾的做法 1、韭黄洗净,适当保留点水分。 2、将韭黄切段。 3、准备好鲜虾。 4、去壳,剖开,取出虾肠。 5、洗净,加盐1g,进行腌制。 6、中火热油,下虾,炒至变色,即盛出待用...

  • 韭黄鱿鱼须

    韭黄鱿鱼须

    食鲜味--韭黄鱿鱼须 材料:鱿鱼须,韭黄,盐,料酒。 韭黄鱿鱼须的做法 1,鱿鱼须处理干净,片开, 2,锅里适量水烧开后关火,将鱿鱼在漏勺里过一遍热水,沥水放在盘中备用。 3,韭黄择洗干净切段儿。 4,炒锅入油,烧热后倒入鱿鱼须翻几下,再倒入韭黄翻炒,撒适量盐和一勺料酒,炒至韭黄软身即可。 韭黄鱿鱼须提示: 1,鱿鱼很容易烫老炒老,所以,烫和炒都要快速。 2,鱿鱼本身鲜味十足,烹制过程不需要太多的调味,原汁原味更好吃,操作也简单。 健康饮食网小提示 韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于...

  • 简单版韭黄炒鸡蛋

    简单版韭黄炒鸡蛋

    现在很少出小区去买东西,如果不周末去超市的话,那买来买去就那几样东西了。 韭黄在这里很少看到,某次见了毫不犹豫买了一把。 韭黄炒鸡蛋 原料:韭黄 鸡蛋 盐 韭黄炒鸡蛋的做法 1、韭黄一把,切去底部有些带着的根,清洗干净,控水备用 2、鸡蛋两个加少许盐打散 3、炒锅烧热,放一大勺油,然后放入鸡蛋滑炒凝结成块 4、鸡蛋炒好之后盛出备用 5、韭黄切成4,5CM左右长短的段 6、炒锅烧热放油,放入韭黄,加少许盐,翻炒两下就赶快下鸡蛋,鸡蛋跟韭黄翻炒均匀就出锅。这个步骤就是要快,要不韭黄很快就炒过了,出水了,鸡蛋...

  • 韭黄肉丝

    韭黄肉丝

    韭黄肉丝 原料:韭黄250克,猪里脊肉200克,料酒10克,酱油10克,花生油25克,姜丝5克,盐4克,味精3克,熟鸡油10克。 韭黄肉丝的做法 将韭黄去老叶和根,洗净后切成长3厘米的段;猪里脊肉切成长5厘米的细丝,放在碗里,加上料酒和酱油拌匀。 净锅置火上,放花生油烧热,放入姜丝和猪肉丝煸炒至熟,加上韭黄炒匀,放入盐和味精调好口味,淋上熟鸡油,即可装盘上桌食用。 特别提示:肉丝咸嫩,韭黄鲜香。 用旺火热油爆炒至熟即可装盘上桌。 健康饮食网小提示 韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲...

  • 鱼肚冬菇汤

    鱼肚冬菇汤

    鱼肚冬菇汤 材料:鱼肚50克,冬菇10克,木耳10克,韭黄20克,鸡蛋1个 调料:盐3克,鸡精粉2克,水淀粉10毫升 鱼肚冬菇汤的做法 1、鱼肚泡发切丝,冬菇泡发洗净切丝,木耳泡发撕碎,韭黄洗净切粒。 2、锅上火,注入清水,加入盐,待水沸,放入备好的鱼肚、冬菇、木耳,大火炖开后,继续炖约3分钟。 3、调入鸡精粉,勾芡后,淋入蛋清,下入韭黄粒,搅匀即可出锅。...

  • 家常炒米粉

    家常炒米粉

    米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。接下来教大家家常炒米粉的做法。 家常炒米粉的做法一 原料:米粉,五花肉,盐,酱油,胡萝卜,高丽菜丝 做法 1.把米粉,泡在开水里,浸透。 2.把五花肉切丝,用盐码好,加酱油,搅拌均匀,下油锅炒熟。 3.把切好的高丽菜丝(卷心菜。包菜)胡萝卜丝放下去,再加上猪肉罐头(2罐)三丝罐头(一罐)加热炒沸,加盐。 4.把浸好的米粉倒下去,搅拌均匀...

TAG标签