生粉

  • 带丝韭黄汤

    带丝韭黄汤

    韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 带丝韭黄汤 材料:猪肉150克、韭黄150克、水发海带100克、精盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、胡椒粉适量、生粉适量、上汤1大碗、油25克。 带丝韭黄汤的做法 1、将肥瘦猪肉切成丝,与生粉、精盐1克搅拌均匀。 2、水发海带切成粗丝,入沸水内焯一下,用清水洗净。 3、韭黄切...

  • 猪肝鸭蛋汤

    猪肝鸭蛋汤

    主料:猪肝,鸭蛋 配料:肉片,淀粉,盐,食用油 放在冰箱里的猪肝,好久都没有吃了,一直是冰冻着,今天停电了才发现它,本来还打算出去吃的,还好没有出去,不然冰箱里的这些东西,会坏了的,于是就拿鸭蛋和猪肝一起做了一个汤喝,我还以为不是很好喝的 ,但是尝了一口,才发现原来是如此的美味,猪肝吃起来也不会像凉拌的那样干了,反而吃起来有点滑滑的口感,因为又加入了肉片的原因,整道汤品,吃起来着实的是一道大餐了! 猪肝鸭蛋汤的做法 1. 猪肝适量切成薄片,猪肝少时用平刀...

  • 米露虾滑

    米露虾滑

    这不马上就进入腊月了么,过年也进入各种准备阶段了,我现在的主要目标就是——当“小白鼠”~好吧其实就是饰演各种适合过年家宴的创意料理~海鲜肯定是宴席上的心头好,每年都是清蒸什么的特别无趣,一直想构思一个既适合过年过节吃又不辜负食材而且还能体现我脑洞大开的特质以及最最重要的是对身体好的料理,前几天一直没什么想法,直到有一天看到了星尚的一个节目~ 那个节目里面说一般汤菜都是骨头汤,但是有一家别出心裁的用了米汤,不仅样子也很好看而且米汤比较养胃,简直就是大鱼大肉折磨的胃的福音啊~于是灵机一动,就做个汤菜,就是大米小米加糯米...

  • 猪肚汤大全

    猪肚汤大全

    肚有乾坤之猪肚汤 小时候家里偶尔会煲猪肚汤,很小的时候喝猪肚汤就喜欢辣味的尤其是白胡椒的香味一喝可以喝上两碗呢。。爸爸不能喝太辣的所以我们喝的时候就会在自己汤里多加点胡椒粉。 由于猪肚买回来的时候需要清洗的很干净否则煲出来的汤就带有苦味,所以洗猪肚的时候绝对不能偷懒;必须加入盐和生粉不断的搓就像揉面一样直到猪肚里的黄色粘液没有了就可以了。猪肚里面放了一个鸡腿可以让汤更鲜美,至于放到猪肚里是为了不让鸡腿失去口感吃的时候还可以有弹性。 这两天我感冒喉咙不舒服所以没放很多的胡椒,再加上炎热的天气所以就减少了胡椒粒。以前家...

  • 小炒鸡

    小炒鸡

    小炒鸡—霜降后不可错过的家常小炒 小炒鸡,儿子喜欢的菜菜之一。 没有很多的杂料,在爆锅的时候加了一点花椒,当热油逼出花椒的香味后加入洋葱和蒜段,再加入切好的鸡块进去翻炒....炒出来的鸡块香喷喷的,绝对的诱惑,儿子特喜欢,每次有它总会主动添饭,末了,还会说一声,好饱。嘿嘿,真心滴满足,每次看着他们吃的津津有味时,感觉特美好。 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有较高的蛋白质和多种氨基酸,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 小炒鸡 材料:光鸡750克、蒜50克、洋葱50克、花椒小许、木耳25克...

  • 黄咖喱鸡腿

    黄咖喱鸡腿

    中西合璧的美味节日菜——黄咖喱鸡腿 这个鸡腿是那个《大盘鸡》分割下来的。因觉得鸡腿肉的口感要比鸡胸肉好,而且炒制出来的肉不柴,适合做炒、煎、烤等菜式,所以就成就了这道菜。 这咖喱可是好东西,据说可以防癌、预防老年痴呆、改善便秘,益于肠道健康等等。不去细究它的作用,单从它存在和盛行的角度来看,多吃一定是没错的。 需要注意的是:因其含有辣椒等辛辣成份,患胃炎、溃疡病的人要少食,患病服药期间也不宜食用哟。 黄咖喱鸡腿 材料:鸡腿一只青红椒各四分之一洋葱半个 调料:黄咖喱酱生抽胡椒粉生粉料酒 黄咖喱鸡腿做法 1、鸡腿去皮...

  • 酿豆腐

    酿豆腐

    这道客家酿豆腐最能体现客家风味了,豆腐一般都是自己做,这也是最能说明客家人勤劳简朴的生活了。。。 今天的这道香煎豆腐,最最考验人的就是怎么能煎出完整又美观无损的嫩豆腐,相信厨娘们都知道水豆腐比较容易碎,在酿的过程或煎的时候不把握手势或手力,都很容易使整块豆腐碎掉,所以真心考验厨娘平时的手艺,酿的时候能轻手最好,可到煎的时候全然靠的是一口好锅,煎得好不好,就跟锅好不好有关了,选择一口无烟不粘锅,翻炒自如,省事省力,使食物完整出锅,必定会赢得家人的肯定与满意。 酿豆腐 食材:水豆腐猪肉虾米冬菇胡萝卜 辅料:姜末蒜末香...

  • 豆苗酥肉汤

    豆苗酥肉汤

    美味的酥肉大家一定都吃过,把它和豆苗炖在一起,再加入鲜汤,不失为是一道大菜 豆苗酥肉汤 原料:猪上肉100克、豆苗50克、姜丝5克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、鸡精2克、香油5毫升、干生粉2克、料酒3毫升、鸡蛋1个 豆苗酥肉汤的做法 1、猪上肉清洗干净切片,放姜、葱、料酒码入味。 2、将鸡蛋打入碗内与干生粉调成蛋糊,加入肉片裹匀待用。 3、炒锅清洗干净,上火烧油,油温七成热时,下入裹好蛋糊的肉片,逐片下入,边下边用炒勺推匀,以免粘锅,炸至定型,捞起继续烧油,油温九成热时。 4、然后下入肉片复炸,炸至金黄色时,捞...

  • 淡菜紫菜瘦肉汤

    淡菜紫菜瘦肉汤

    紫菜汤非常清淡可口,多喝紫菜汤可以补充人体所需的水。今天,编辑会给你介绍一种清淡的淡菜紫菜瘦肉汤。我希望你能喜欢它。 淡菜紫菜瘦肉汤 原料:瘦猪肉300g,淡菜150g,紫菜100g,盐、味精、豉油、生油、生粉各少许。 淡菜紫菜瘦肉汤的做法 1、淡菜用水浸软,洗净。 2、瘦猪肉洗净,切丝。 3、用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟。 4、紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,用清水浸开、洗净。 5、把淡菜放入锅内,加清水适量,武火煮滚。 6、再改文火滚15分钟后,放紫菜,再煮滚。 7、加盐、味精、调味油调味,撒葱花即可。...

  • 水晶虾球

    水晶虾球

    我很喜欢虾,在普通的菜里边加上几只虾,貌似这菜就华丽丽了起来。 今天这个虾,融入了桂圆的清甜、虾的鲜嫩,无需煎炸,只要浇上玻璃芡,顿时晶莹剔透,无比诱人,口感极是清新,强力推荐。 虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。 虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。熟后会变出漂亮的红色“凤尾”,所以一贯是美食达人们的大爱,无论煮、煎、烫、腌都适合。 虾属节肢动物甲壳类,...

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