嫩芽

  • 萝卜肉姜

    萝卜肉姜

    菜系及功效:家常菜谱 萝卜肉姜 原料:猪瘦肉100克,红甜胡萝卜150克,鲜汤200克,香油25克白糖5克,嫩芽姜50克,精盐和味精各少许。 萝卜肉姜的做法 1)将红甜胡萝卜、嫩芽姜和猪瘦肉分别洗净后切成丝,一起放入内,加入精盐拌腌片刻。 2)锅置火上,放入鲜汤烧沸,投入肉丝焯至见肉丝呈白色速用漏勺捞入胡萝卜丝内,撒入白糖和味精拌匀装盘,淋入香油即成。 特点:一红一白,肉丝鲜嫩,萝卜甜脆,色鲜味关。 健康饮食网小提示 菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险 胡萝卜和菠菜能一起...

  • 椒盐香椿鱼

    椒盐香椿鱼

    一年四季,其实仅阳春三月与仲秋八月两月的好日子,而因春感情与遇秋成恨,却不在一个境界。按照李渔的说法,四季是以三候之蓄,来畅泄于一春;一春之中,此月天地大交欢,在姹紫嫣红中,人满体皆春,不闹也难,眼见所有鲜花竞放,但“行来春色三分雨”,瞬间便红芳相乱,落红遍地。所以,良辰美景无多,要多珍惜春光。 昨天在菜市场看到有香椿卖,盈盈一握一小把,一块五毛钱。赶紧买了两小把,尝个鲜。据史载,早在汉朝,我们的祖先就食用香椿,曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏颂盛赞:“椿木实而叶,香可啖。”前一向在《三...

  • 清炒顶花小黄瓜

    清炒顶花小黄瓜

    近两年市场上出现了这种特别迷你的小黄瓜,都还顶着黄灿灿的小花。每次在超市看见都想买,一开始听信了顶花黄瓜施避孕药的传言不敢吃,后来才知道这种小黄瓜其实就是黄瓜的幼苗,在黄瓜嫩芽的状态下就带花采下,所以价格不菲。现在超市里好多蔬菜的嫩苗,什么菠菜苗、油菜苗,连胡萝卜都只有手指头那么细,真是“残忍”啊! 这次终于忍不住买了些回来尝尝,还真挺好吃的! 还挺新鲜的,第一次吃,想尝出它本来的味道,所以用了最简单的清炒方式。 清炒顶花小黄瓜 原料:顶花小黄瓜,油,蒜,食盐。 清炒顶花小黄瓜的做法 1.顶花小黄瓜摘去多余的茎...

  • 嫩芽拌面

    嫩芽拌面

    主料:面条300克、香椿100克、大蒜18克 配料:糖5克、香醋1勺、酱油1勺、香油2大勺、盐少许、鲜虾150克 春天的香椿是非常的美味的,错过了就要再等上一年,才能品尝的到如此的美味,刚刚从香椿树上摘了一些香椿的嫩芽,可以用来凉拌,但是我选择的将它搅碎,搭配着面条来吃,我是比较的喜欢吃面食的人,吃上一口香椿拌面,满口都是香椿的香气,弥漫在屋子里面到处都是,真是过瘾啊! 嫩芽拌面的做法 1、自己用机器压的面条,上锅煮熟捞出过冷水,加香油1勺拌匀。...

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