方法

  • 蛤蜊冬瓜汤的家常做法

    蛤蜊冬瓜汤的家常做法

    主料:蛤蜊、冬瓜 配料:姜丝、小葱末、油、盐 蛤蜊冬瓜汤是一道成本不过五元的家常靓汤,不过要记住,制作这款家常蛤蜊冬瓜汤的时候蛤蜊要先将里面的沙子都吐干净,所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间,让它静置吐沙;如果时间不够长,就它们放入保鲜盒中, 加入少许水, 在双手摇晃几下,帮助它们吐沙; 重复几次沙子吐得更干净哟。 蛤蜊冬瓜汤的家常做法: 1、提前准备好所需要的原材料蛤蜊和冬瓜。 2、将蛤蜊放入保鲜盒中,加入少量水, 加盖不停的摇晃, 让沙子吐出...

  • 吴宝春法棍

    吴宝春法棍

    主料:高粉 300g、麦芽精 1g、水 210g、低糖酵母 1.2g、盐 3g 配料:法包粉 适量 面包世界冠军吴宝春大师制作了一款经典的硬欧法棍面包,他采用直接法的面团,面团内容非常简单的四种,但是其中有个麦芽精不是非常多见,其实在业内,麦芽精的使用非常普遍,也是从大麦芽中提取出来的天然成分,可以为法棍增香提味,没有也可以不加。所以简单直接法非常适合刚开始制作法棍的爱好者练习。 如何才能判断一根法棍是否完美呢,大师提供了几个标准:除了大家熟知的比如漂亮...

  • 紫灵芝煮水降血糖

    紫灵芝煮水降血糖

    主料:琼珍紫灵芝片30克 配料:水适量 糖尿病人吃什么好?传统的紫灵芝煮水降血糖效果非常好,煮这个汤水的时候见意用砂锅来煮,不要用铁、铜这样药性会减半,紫灵芝的味道不苦,在选的时候最好是选国琼紫灵芝片个人感觉不错,做法简单,零失败。不会做饭的你也能给家人煲上一碗。 之前分享的一篇紫灵芝煮水降血糖的方法,有好多糖尿病朋友都试了这个方法,都反映对糖尿病稳定血糖的效果非常好。上次是用不锈钢锅煮的,这次是用砂锅煮的,发现用砂锅煮的颜色更浓一些,要比不锈钢锅煮的药效还要好。...

  • 软炸蘑菇

    软炸蘑菇

    主料:鲜嫩的平菇、鸡蛋 配料:土豆淀粉、椒盐   软炸蘑菇的家常做法其实很简单,只不过要炸得香脆鲜美,外焦里嫩不失蘑菇的本味,却是需要掌握一些美味的小窍门了。接下来的做法教程就同大家一起分享怎么做好吃又有口感的软炸蘑菇的具体方法。   另外,还要补充一点的时,不管是做椒盐味儿的炸蘑菇还是孜然味儿的,最好是在蘑菇炸好以后立马撒上去或者另外蘸食。当然,最入味的方法就是把椒盐添加在面糊里或者是蘑菇上了。   软炸蘑菇的做法教程:   1、鸡蛋液搅匀,然后添加土豆...

  • 小米海参粥

    小米海参粥

    主料:海参、小米各适量 配料:姜、葱、胡椒粉、盐各适量   海参是海产品中营养价值很高的食材。像今天介绍的小米海参粥这种用小米煮海参的吃法可以最大程度的保留了海参的营养,充分发挥海参补肾益精,养血润燥及补虚强身等功效。那用小米煮海参怎么做才会特别好吃呢?接下来就具体介绍小米海参粥如何做的方法。还同大家怎么选购海参及、清洗泡发干海参的方法和技巧。   小米海参粥的做法教程:   1、海参提前泡发,清洗干净。   2、锅中放水,水开后放入洗好的小米,大火煮开后...

  • 清火鸭架汤

    清火鸭架汤

    主料:鸭架1只(带肉)、白菜叶约150克、葱花适量 配料:牛奶100ml、清水800ml(约5碗水左右)盐、白胡椒各适量   鸭肉性寒凉最适合夏季清热降火食用,这道清火鸭架汤是用北京烤鸭那些肥腻鸭肉和鸭架煮成,加了白菜的鸭架汤不但喝着不油腻,而且白菜吸收了鸭肉的香味,吃起来特别的好吃呢。一起来看清火鸭架汤如何做美味的方法。学会这道变废为宝的营养汤,就能把家里不受待见的肥肉和骨头一样的巧做加工,就成美味了。   清火鸭架汤的做法教程:   1.鸭架连带肉撕成块状...

  • 台式小卷鲜味米粉

    台式小卷鲜味米粉

    主料:熟小卷6支,姜片1片,蛤蜊5-6颗,芹菜适量,葱适量水2杯 配料:统一调合米粉1包,统一调合米粉内附调理油葱包1包,统一调合米粉内附调味粉包1包 台式美味小吃里,小卷米粉属于非常经典的台南小吃,甚至还可以当消夜、点心来吃的喔!自己卷起袖子来料理,蛤蜊可以多加一点,小卷还可挑大只些,手边临时没有米粉,就拿统一调合米粉来烹煮,因为米粉本身比较细,容易吸附汤汁,料理起来较易入味,连我那不太会煮食的女儿,都能轻松煮出清甜的小卷鲜味米粉呢! 台式小卷鲜味米粉的做法:...

  • 羊肉白菜汤

    羊肉白菜汤

    主料:大白菜1颗,羊肉一斤 配料:盐适量   羊肉可以抵御风寒,强身健体,它是冬季必备的一道汤食,是防寒温补的美味之一,它可以益气补虚,强身健体,促进血液循环,从而可以增强御寒能力。这道羊肉白菜汤味道更是一流,鲜味十足,清爽可口。   羊肉白菜汤做法教程:   1.羊肉切块,洗干净。锅内加水,下入羊肉片加些料酒烧开,撇去浮沫,然后捞出羊肉。   2.把锅里的水倒掉,把锅重新洗一下,倒入羊肉,然后加入开水,放姜片,葱段,八角,桂皮,花椒,料酒。   3....

  • 麻辣带鱼

    麻辣带鱼

    在制作带鱼的过程中,很容易遇上带鱼碎的现象。甚至有的烹饪成一盘碎带鱼。所以很多人会裹了淀粉,或者用全蛋液给带鱼上浆,再煎或者炸。我一般都是用盐腌制30分钟左右,在撒上淀粉在煎或者炸,这是最保险的带鱼不碎的方法。对于厨房新手来说,这个方法很适合。 再就是煎或者炸的时候,必须热锅凉油,这个方法,在我的每个简单家常菜谱里,都提到过。所谓的“热锅凉油”就是锅必须要热的特热,在加凉油,再把油烧到7层热,加带鱼煎或者炸,中大火煎到一面金黄后,再翻到另一面,这是最稳当的煎或者炸带鱼的方法。还有一个简单的方法,就是油锅里加少许盐,...

  • 无油版蟠龙茄子

    无油版蟠龙茄子

    我一直觉得百吃不厌是茄子,虽然我家的茄子一直都是雷打不变的两种做法:外婆的香死个人不偿命的烧茄子,老妈的大量蒜碎辣椒和番茄的素炒去皮茄子,但是就这两盘茄子也足以让我吃完两个馒头或一大碗面条。茄子的新做法也吃过不少,但通常不是在家。不管是地三鲜,炸茄盒,芝士焗茄子,铁板茄子,东北蒜茄子,还是鱼香茄子,咸鱼烧茄子,都让人觉得百吃不厌,越吃越过瘾~莫非我就是传说中的茄子控?呵呵呵~ 不油不腻饭扫光无油版蟠龙茄子 材料:长茄子两根,肉末二两(爱吃肉的可以加量),葱姜蒜适量,辣椒泡椒根据个人口味酌情选择分量,腌肉料(料酒一...

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