腊肉
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青椒炒腊肉
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。若腊肉肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品 今天用青椒来炒腊味，腊味的味道和辣椒很配合，不过，没用尖椒，因为比较辣，用了不辣的园椒青椒，有辣椒的味道，没有辣椒的辣味，也挺好吃的。 青椒炒腊肉 原料：腊肉400在，青椒200克，大豆油60克，豆瓣酱15克，料酒、白糖、酱油、葱花、姜末、盐、味精各适量。 青椒炒腊肉的做法 1、将用沸水洗干净的腊肉切成片。 2、青椒去籽切成斜片。 3、将油烧热，下入...
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快手下饭菜萝卜干炒腊肉怎么做
每年春节前后都会尝到各种腊味美食，老家做腊肉、腊鱼、香肠一般是先将食材进行腌制，然后进行晾晒或风干而成。有些地方制作工艺不一样，后期是通过熏制的方法完成各种腊味食品的制作。 春节前朋友给了一块熏制腊肉，吃惯了老家风味的腊肉，对熏制的腊肉不是特别喜欢，做了两次后发现小朋友也不是特别喜欢吃。突然想起某段时间和同事们一起去外面吃饭时经常点的一道湘菜--萝卜干炒腊肉，所需食材少、制作工艺简单，还是道美味的下饭菜食谱。 每次如果点这道菜大家的米饭都可以多吃几碗，自己在家还没尝试做过，正好冰箱中有现成的萝卜干，相互搭配起来就是...
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腊肉干锅土豆片
天一凉小云就喜欢在家做些干锅菜、麻辣菜了，干锅菜最适合凉爽的天气里享用，肉菜一锅出满满的都是幸福感。不多说了还是赶紧滴上菜吧~最近小云忙着做酱酱，现在一有空就想做一些好吃的来犒劳下自己和家里的小伙伴们。拿出家里存货赶紧做来吃吧？~~今年的新腊味马上又要开始制作了~存货抓紧吃完 腊肉干锅土豆片 原料：土豆260克、自家腊肉150克、绿尖椒2根、香葱10克、大蒜8克、生抽少许 腊肉干锅土豆片的做法 1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。 2、腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟冷却后切片备用 3、大蒜切片，尖椒切成段 4...
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红豆腊肉粽子粥
端午还没到，粽子先泛了滥。今年不包粽子，源源不断的粽子已然堵塞了家门。 小时候总怕不够多，而今总是嫌太多。粽子这东西，吃多了不太好消化。忽发奇想，把粽子拆了煮粥吃，汤汁浓稠的稀饭，比捆扎结实的粽子应该要容易消化多了，不过升糖指数应该也高了。没有糖尿病，倒是不在乎这个。 随便抓一个粽子，红豆腊肉的，经典口味，不过没自家的好吃。冷粽子，尤其是冰箱里拿出来的冷粽子，特别结实，先在蒸锅里热热，便于扒拉松散。米粒煮到软烂，盛到碗里，看起来一层汤，放一会再去看，汤水已经完全被米粒吸收，入口即溶，甚是不错。 红豆腊肉粽子粥 用...
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腊肉卷心菜
巧用年后的剩腊肉就可以做出惹味的卷心菜 说起腊肉，去年我也是头一回做，江南一带吃的多的是咸肉，但我觉得腊肉更香，所以年前做了腊肉。不过腊肉做好后还闹了一个笑话：大概一个多礼拜后，肉是缩小了很多，但是怎么上面有一层白白的像霜一样的东西覆盖在肉表面呢？难道是长霉斑了不成？哈哈，后来问了老妈才知道，那是肉里面稀释出来的结晶物啊！虚惊一场，不过话又说回来，这说明我做的腊肉非常成功啊！看看图片吧哈哈！ 今天咱们就用剩下的腊肉做一道腊肉卷心菜！看看我是怎么处理剩腊肉，吃得更健康，又能作出惹味的卷心菜呢？ 腊肉卷心菜 原料：剩...
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