冬笋

  • 冬笋红烧黑山猪肉

    冬笋红烧黑山猪肉

    在超市买了冬笋和春笋,春笋准备做油焖笋,冬笋和猪肉一起炖最好吃了。猪肉买的某牌子的黑山猪肉,肉的肥膘部分比较厚,所以我用的是前臀尖部分,瘦肉多一些。炖好的猪肉由于加入了冬笋,吃起来肥而不腻,软糯鲜香,好像吃到了小时候肉的味道。 冬笋红烧黑山猪肉——吃到了小时候猪肉的味道 主料:猪前臀尖、冬笋 调料:葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角 冬笋红烧黑山猪肉的做法 1、猪肉洗净切块焯水去除血沫(这步没拍),调料备好; 2、冬笋剥去外皮洗净后切块; 3、锅中倒油,放冰糖,待冰糖融化,颜色变为焦糖色时倒入焯好的肉块...

  • 海蚌怎么清洗 海蚌和河蚌有什么区别

    海蚌怎么清洗 海蚌和河蚌有什么区别

    贻贝是一种非常受欢迎的海鲜。 它的营养价值非常高,肉也很美味。 每个家庭都喜欢在沿海地区品尝美味佳肴。 我应该如何清洁贻贝? 如何清洁贻贝贻贝的加工方法非常简单。 您只需要在一个盆地中放入新鲜的海贻贝,再加半盆水将海贻贝淹没,然后在顶部加一些菜籽油即可。 一段时间后,它会自动爬出来吃菜籽油,从而自然清洗自己。 简而言之,加工贻贝的过程仅仅是从贝壳中去除沙子。 海贻贝和河贻贝有什么区别从外观上看,海贻贝的壳略呈三角形,壳长通常为7-9厘米。 外壳的顶部稍微居中。 在前面,腹部是圆形的,身体高度是身体长度的4...

  • 如何做酸辣汤

    如何做酸辣汤

    让你喝出汗的一碗汤--酸辣汤 酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香,开胃助消化,很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。记得我小时候最喜欢喝酸辣汤了,冒着热气的酸辣汤,边喝边吹,一碗喝下肚,身上就微微出汗了,让人喝了感觉非常过瘾的一碗汤。 自己尝试着做了次酸辣汤,被小哲直呼好喝,当下心里美滋滋的。 享受美食带给我们无限的惊喜和快乐! 酸辣汤 材料:猪里脊肉一小块、冬笋一小块、水发香菇两朵、胡萝卜三分之一、嫩豆腐半块、鸡蛋一个、高汤400ml(或者清水)、生抽1.5汤匙、醋1汤匙、白胡椒粉、淀粉1汤匙。 如何做...

  • 冬笋小炒肉

    冬笋小炒肉

    主料:冬笋100g 五花肉200g 尖椒6g 红椒6g 配料:油 盐 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱半勺 这道冬笋小炒肉,用料简单常见,制作出来的菜肴看着很简单很清新,让人感觉很舒服和谐。冬笋是味非常好的食材,不仅吃起来口感非常清新干脆,并且具有很高的营养价值,炒制的时候冬笋不要炒的时间过长而影响口感 冬笋小炒肉的做法 1.冬笋去皮后切成片状。 2.锅里烧开水,水开后放入冬笋片,煮五分钟捞出,用冰水浸泡。 3.锅里倒入油,放入五花肉翻炒。 4.放入葱...

  • 海参鸡汤煲

    海参鸡汤煲

    海参的营养价值自古就被人们所熟识,所谓“鲍参翅肚“,一直以来海参被当做一种高端补品,都是餐厅的名贵菜,但是如今越来越多的市民购买海参来进补了,已经逐渐的走上家庭餐桌。 家庭一般选择淡干海参为好,易于保存,方便储藏,吃时就拿出来发制后(发制干海参的方法请点:这里)即可烹饪。海参的做法多为煮汤、爆炒,我个人认为,清淡的吃法最能保持海参的营养。例如煲汤,煮粥,蒸蛋羹,凉拌等。今天就介绍一款海参鸡汤煲,即保持了营养,口感也很鲜美。春节来临之际,这也是一道适合家宴的年菜选择,因为用了5样配菜,所以给它起了个喜气的名字:五福临...

  • 老鸭竹笋汤怎么做 做老鸭竹笋汤的技巧

    老鸭竹笋汤怎么做 做老鸭竹笋汤的技巧

    老挝笋汤是很多人喜欢吃的东西,有些人以前没有吃过。 这汤很营养,很容易自己做。 那么,如何制作老挝笋汤,让我们来看看。 如何制作老挝笋汤原料:老挝一半,冬笋,金华火腿,姜,盐,料酒。 1。 将老鸭洗净切成碎片,在水中加姜和料酒煮沸,再将鸭肉煮沸,捞出洗净; 2,将金华火腿片洗净,稍洗净,切成姜片,剥去冬笋; 将去皮的冬笋切成滚刀块; 4,将鸭肉,冬笋,火腿片和生姜放在一起,放入锅中,一次加入足够的温水; 5。 盖上锅盖,用高火烧开,转至中,小火煮至汤浓稠变白,约需3-4小时,煮前加少量...

  • 冬笋焖猪蹄

    冬笋焖猪蹄

    冬笋焖猪蹄--养颜、美味双重享受 说到荤菜,舞最喜欢的就是猪蹄了,也因为在家里几乎成了我的专利,连儿子都知道我爱吃而不和我抢。 邻居从建阳山区回来,带了亲自挖的冬笋,送了几根给我,想着我们家大人喜欢冬笋,于是在做猪蹄时候也一并用上了。 冬笋焖猪蹄 材料:猪蹄450克,冬笋适量 调料:李锦记红烧汁冰糖盐胡椒粉料酒 辅料:香叶姜片大料山楂干干辣椒花椒蒜粒 冬笋焖猪蹄做法 1、猪蹄入冷水锅中煮开,焯去污水,洗净待用 2、冬笋剥去外壳切大块,放入盐水中煮开,然后继续煮上10分钟左右取出浸泡在冷水中待用 3、将冬笋滚刀状切...

  • 上海腌笃鲜的正宗做法

    上海腌笃鲜的正宗做法

    主料:春笋,火腿,五花肉 配料:料酒,葱 去上海一定要吃上海本帮菜腌笃鲜,上海的朋友讲腌笃鲜做法很简单,腌就是腌制过的咸肉。笃呢就是你们北方说的炖,小火慢炖冒泡的声音就是这个字了。鲜呢,则是鲜嫩的笋子、新鲜的五花肉、蹄髈等,把它们一锅炖好就成了江南人非常喜爱的家常菜腌笃鲜喽! 鲜笋脆嫩五花肉肥酥,借了腌肉特别的香气,腌笃鲜还真是咸鲜美味!做起来也不麻烦,于是每每到了春笋上市的时节,都会买一些囤起来,慢慢享用。 材料:春笋,火腿,五花肉...

  • 上海本帮菜油焖冬笋

    上海本帮菜油焖冬笋

    主料:冬笋肉300克 配料:虾子10克,老抽、白糖、味精、黄酒各5克,精制油1500克、麻油5克。 上海本帮菜中最有名的油焖冬笋相信大家都吃过,这道菜做法也相当的简单,它也是上海人家最传统也最爽口的吃法。浓油赤酱、咸中带甜,味道醇香诱人的油焖春笋,吃上一口是鲜美多汁,入口即化。 原料:冬笋肉300克,虾子10克,老抽、白糖、味精、黄酒各5克,精制油1500克、麻油5克。 上海本帮菜油焖冬笋的做法: 1、把竹笋切条,入5成热油锅炸2分钟,捞出沥油; 2、...

  • 芥蓝炒田螺

    芥蓝炒田螺

    春天这日子口除了玩儿,好吃的那也是越来越多,可算过了冬天了,心眼儿都跟着活泛起来,某日去东郊那个人那,车啊!就甭提多多了,于是在闹哄哄的市场里我看到了俺的最爱,田螺和小龙虾。据说这个季节的田螺是最肥美的时候。于是我当然走不动道的买了田螺准备大吃特吃。这正是三月螺蛳赛过鹅 又到食螺好时节。其实吃田螺真需要点耐性,比不得大口吃肉那么痛快,但是那种吮指的快乐,唇齿之间留着的那股着香味总有点让人欲罢不能的感觉,也许这就是为什么很多人爱吃筋头巴脑,爱吃贴骨肉的原因了。 如果此时再就上点小酒,悠闲的听着点小曲那简直就是地道的闲...

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