汤水

  • 茶树菇排骨汤的家常做法

    茶树菇排骨汤的家常做法

    喜欢老火汤,累的时候,胃口不开的时候,我总觉得只要有一碗好的汤水,我就可以满能量复活。周末的时候,我总喜欢用砂锅煲汤,让汤水的香味慢慢飘出。家里也总备有有各种菌类与菇类,喜欢用这些搭配着排骨来熬汤。 味纯清香的老火汤----茶树菇排骨汤 材料:排骨1000g、清水3000ml、茶树菇50g、盐适量 茶树菇排骨汤的做法 1、排骨洗净,冷水下锅煮开,取出排骨。 2、砂锅一次性下足水,大火煮开,下氽水好的排骨。 3、大火煮开,转小火煮2个小时。 4、挑选粗细、大小比较一致,闻起来较为清香的茶树菇。 5、剪去根部,用清...

  • 番茄肉末双蛋浓汤

    番茄肉末双蛋浓汤

    酷热的夏天,容易食欲不振,尤其是对大鱼大肉没半点兴趣,连续好几天,家人的饭量明显减少了,唯有汤水最受欢迎。这道番茄番茄浓汤是食尚家最爱喝的,几次家里来客人,做了这款汤给他们品尝,凡是喝过的都念念不忘,包括我的父母。时下酷暑,做这款汤水更适合了,味道浓郁、酸甜开胃,营养也好丰富哦~ 超市里销售的番茄有好几种,品质不同,价格也有所差异,做浓汤最好挑选粉番茄,所谓的粉茄,不是粉色的,而是它的肉质成粉沙状,炒制时很容易酥烂,口感微酸略甜,熬出来的汤水相对浓郁很多,价格比一般的番茄一斤贵2元左右。好吃、品质好,食尚认为很值~...

  • 山药炖鸡汤

    山药炖鸡汤

    你知道煲汤应该何时放枸杞么?--山药炖鸡汤 天渐渐凉起来,有喝汤的欲望了。特别是雨天,感觉躲在家里,看着窗户玻璃上不断流淌的雨水,喝一碗暖暖的汤水,不管身体和心里,都温馨的很。 枸杞味甘、性平具有补肝益肾之功效,记得以前煲汤时,也很喜欢加点枸杞,但都是在炖汤之初或者半程就放入,后来有次听了药膳师的正解,为了不影响枸杞的药性,煲汤的最后再放枸杞,煮个五到十分钟即可。 山药炖鸡汤 材料:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。 山药炖鸡汤的做法 1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打...

  • 枸杞红豆花生汤

    枸杞红豆花生汤

    之前我总是爱给自己炖上一锅的红豆花生黑豆汤,有时候当点心吃它一个小半碗。我家大宝有时候馋了就也会来吃一点,但他表示不喜欢里面的黑豆,他说这个豆子的闻起来味道怪怪得。说实在话,真是这样子,加了黑豆之后,汤水里面的豆味是比较重一点,孩子说的也确实在理。大宝吃好后,他说给我提个意见,让我下次煮的时候就不要放黑豆,直接红豆花生这样子煮起来,然后放点冰糖就可以了。 孩子的意见我听后是记在心上,现在入秋了,我就计划着让自己懒一下,于是就晚上睡前约好汤水,早上再配一个主食或是面食就可以了。今天约得就是小子之前说的红豆花生汤。别说...

  • 虫草花山药瘦肉汤

    虫草花山药瘦肉汤

    主料:山药1段、虫草花15g、瘦肉250g 配料:生姜1块、红枣6颗、盐2g 在家煮虫草花山药瘦肉汤时想要汤汁更加清澈最好先把瘦肉我提前焯烫一下,注意虫草花和红枣浸泡10分钟左右就可以了,要提前清洗干净在入锅煮,这是一款秋日里的温暖的家常靓汤,营养很丰富的哟。 虽然大广州的天气依然炎热,秋天却已悄悄来临,随着昼夜温差的逐渐加大,滋养温润的汤水又重新回到了我的小餐桌上。爱上煲汤和喝汤,是来到广州之后慢慢养成的习惯,特别是在气候变化较大的秋冬时节,一煲浸透时间和心思的...

  • 咸柠老鸭汤

    咸柠老鸭汤

    最近,芒果花开,这是我和儿子最难过的季节。大街小巷的芒果花,家里、单位、学校都是浓郁的芒果花的味道。每天,闻着这花香,我是头昏脑涨的,而儿子则是不断地打喷嚏。在这芒果花开的季节,食欲也不开,只能让自己多喝点滋补的汤水,安然度过这个季节。 喜欢用咸柠檬搭配老鸭熬汤,熬出的汤水澄清香醇、滋味鲜美。 芒果花开时的滋补汤水【咸柠老鸭汤】 材料:老鸭1/2只、咸柠檬2粒、清水2000ml、盐适量 咸柠老鸭汤的做法 1、老鸭切块,洗净。 2、冷水下锅,煮开,煮去血水。 3、沥干水分待用。 4、清水煮开,加入老鸭,大火煮开,...

  • 丝瓜鸳鸯蛋花汤

    丝瓜鸳鸯蛋花汤

    广东人喜欢煲汤、也爱喝汤,各种各样的汤水都有,老火汤、清炖汤,瓦罐汤、砂锅汤、家庭聚会或是宴请,头等大事是煲汤,煮妇们会早早备好煲汤的食材,认真搭配好熬汤用料,文火慢炖几个小时,客人一进门就能闻到从厨房里飘出来的浓汤香味,让人忍不住深呼吸,把浓汤的香甜吸进鼻腔。开饭前,每人面前端上一碗汤,慢饮细品完这碗浓汤,真正的聚餐才算完全拉开序幕,吃饭吃菜就显得随意多了,无汤不成宴,在广东是最能体现的生活习惯。也许你会问,天天这么煲汤哪有时间?煮妇们总有办法,老火汤耗时,煮汤就相对简单多了。试试这款汤水吧,这款汤最适合上班族的...

  • 排骨菌菇汤

    排骨菌菇汤

    主料:脊骨400g,虫草花50g,牛肝菌50g 配料:油适量,盐适量,八角1个,大葱适量,红葡萄酒适量   虫草花是一种药食两用的美味食材,它除了有补虚养身的作用外,和腥味的食材一起炖煮还可以去除食材的腥味,为其增添一些独特的风味。   在这个季节里,滋补是平时食疗的大事,所以虫草花在各种汤水里是常见的了,但是虫草花煮汤的话吗,颜色看起来会是黄黄的,不好看,因此排骨菌菇汤这里就加了一些牛肝菌,牛肝菌的颜色比较深,所以一起煮汤,煮出来的汤水看起来比较的浓厚,另外还加...

  • 花胶黑蒜汤

    花胶黑蒜汤

    这道汤,源于年前与朋友聚餐时,品尝到的私房老火汤。当一打开炖盅,已是惊艳不已,鲜浓的味道,舀一口汤水品尝,回味不穷,齿颊留香。回家,念念不忘,一直想复原这汤水,但春节跑去发呆了,等到今天,终于有时间潜心研究美食了。 黑蒜即发酵的蒜头,用新鲜的生蒜连皮放在高温高湿的发酵箱里,发酵60-90天而成的食品,可增强人体免疫力,蒜头原来的营养成分被保留,但原有的蒜味被改变了,味道变得柔软而酸甜,吃后再没有那霸道的酸味了,也不易上火。而花胶是各类鱼鳔的干制品,含有丰富的胶原蛋白质,可滋阴养颜,补血,补肾,消除疲劳。身体虚弱的人...

  • 枸杞黑芝麻粥

    枸杞黑芝麻粥

    想了半天应该把这个粥放到哪个分类里面,最终决定还是“滋养汤水”吧。因为煲汤喝目的是为了保养自己,这个粥是为了保养头发,所以不能以简单地“饱人”而降低了它的价值,呵呵,想乌发就喝它吧。 枸杞黑芝麻粥 主料:大米,糯米,黑芝麻,枸杞。 枸杞黑芝麻粥的做法 1.糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用; 2.坐锅水,水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入,并搅拌至开锅,为的是不粘锅底; 3.水开后转小火慢慢煮,大约煮四十分钟就好了,其间要搅拌几次; 4.等汤水乱乎了就可以关火了; 5.喝的时候浇上勺糖桂花 煲汤网特别提示:大米、糯...

TAG标签