新疆

  • 烤箱烤馕

    烤箱烤馕

    主料:洋葱、玉米油 配料:中筋面粉600克,盐8克,糖15克,五香粉2克,洋葱油60克,酵母粉5-6克,牛奶300克洋葱油、白芝麻 在家自己用烤箱也能做出好吃的新疆五香味的馕,做法灰常简单,口味灰常经典。要做一个新疆烤馕,馕针是必须要有的,而且在馕出炉后刷一层洋葱油来调味,这是必不可少的哟。 馕,是新疆人比较喜爱的主食之一,已有两千多年的历史。馕为一种圆形的饼,和北方的烧饼很像,主要原料为面粉,发酵面团,经过整形后,在特制的馕坑中烤熟。具有易制作、便携带、易储存等...

  • 新疆烤包子烤箱版

    新疆烤包子烤箱版

    主料:面粉500克、清水240克、植物油20克、鸡蛋适量、白芝麻适量 配料:馅料用料:羊腿肉250克、羊尾巴油150克、洋葱300克、盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量 正宗的烤包子是要用馕坑烤的,内地家庭一般无法做到,所以今天我们用烤箱给大家做一款山寨版的家庭新疆烤包子,新疆烤包子所用的面团是死面,无须发酵,所以面皮发尽量弄的薄一些,所用馅料最好用肥瘦均匀的羊腿肉,这样烤出来包子口感才比较好吃。 面皮用料:面粉500克、清水240克、植物油20克...

  • 红枣粽子和包法图解

    红枣粽子和包法图解

    主料:圆糯米300g,新疆红枣30颗 配料:新鲜粽叶30张,棉线适量 端午时节粽飘香还有几天就是端午节了,传统节日就是要体验传统的味道,包粽子、赛龙舟、挂艾叶、佩香囊……做为传统节日的食品,粽子由来已久,但红枣粽是最为传统,聚餐网今天就把家常红枣粽子的做法和包法图文教程分享给大家, 这款粽子的味道来自新鲜优质的食材,越是简单的味道越是考验食材的品质,所以每年的端午,红枣粽是一定要自已包的品种,新香的粽叶,清甜的红枣,煮至粘软撒上白糖,一口咬下软糯香甜,淡...

  • 烤箱做无油新疆鸡蛋馕

    烤箱做无油新疆鸡蛋馕

    主料:麦芯粉535克,鸡蛋119克 配料:盐5克,酵母6克,水220克 本人超喜欢吃鸡蛋馕,但是我没去过新疆,自从吃过新疆人烤的馕后,从此爱上它了,自己在家创配方,用烤箱做了这一款非正宗的新疆鸡蛋馕,这款是无油的馕,更能体现出面粉本身发酵产生的香味,越嚼越香!做馕比做面包省时,不需要二次发酵,而且馕即可当主食又能当零食,过瘾。 二个新疆鸡蛋馕的配方: 麦芯粉535克,鸡蛋119克,盐5克,酵母6克,水220克。做了二个新疆鸡蛋馕。 烤箱做无油新疆鸡蛋馕的过...

  • 红红火火新疆辣椒酱鱼

    红红火火新疆辣椒酱鱼

    博斯腾湖的鱼品种几十种,做法也多种多样,博斯腾湖的各种大小鱼餐厅多的也让你胃口大开,鱼宴也是各种各样。去了博斯腾湖不吃鱼宴你真遗憾。博斯腾湖的鱼鲜嫩无比,不用加过多的调味品就会香飘很远,让你口齿留香,余味悠长!但是做法是很新疆味道的,那里做鱼大多数都爱加新疆人爱吃的花椒粒,辣皮子鱼、辣椒酱鱼等等就是的,必须加花椒粒在里面,这也是新疆味道必须的调味,香辣,大锅煮着,大块、大碗、大盆、大盘装着也是新疆特色。地道的做法,大块的鱼肉,大盆的装着,香辣的味道,不吃,看着、闻着就是一种视角、味蕾的享受,要是吃一块,味道歹歹的让...

  • 丁丁炒面改良版

    丁丁炒面改良版

    主料:面粉60ml量勺5勺,五花肉100克,青椒1个,胡萝卜半个 配料:洋葱半个,鸡蛋2个,葱少许,老抽2小勺,生抽1小勺,高汤精1小勺,盐1小勺,淀粉1小勺   新疆有名的小吃丁丁炒面,它不但面菜俱全,营养丰富。今天介绍是一款改良版的丁丁炒面,修改后很多怕辣的朋友们也能享用了,这介改良版的丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的,其它配菜简单的很,和普通炒面大致相同,只是在这道面里全要切成丁同炒就ok了,在家中也很容易完成的。   丁丁炒面改良版主要改在以下几方面:...

  • 新疆奶子香酥油馕

    新疆奶子香酥油馕

    主料:中粉300克,100克温牛奶+5克酵母粉,3克盐,100克清油(即色拉油),40克蜂蜜,20克牛奶,皮芽子(即洋葱)及白芝麻少许 配料:   新疆奶子香酥油馕与之前介绍的新疆奶子油馕在做法上基本上没什么差别,但口感上就是两种感觉了。这是一款口感特别酥脆的新疆油馕。有差别的原因在于配方中各用料的配比和在烤箱中烤制的功夫上面。下面来看酥得掉渣的新疆奶子香酥油馕如何做吧。   新疆奶子香酥油馕的做法教程:   1、先将5克酵母粉放入100克温牛奶中,静置5分钟...

  • 蒜薹炒羊肚

    蒜薹炒羊肚

    蒜薹炒羊肚是新疆人最爱的家常菜。蒜薹,是最常见的家常菜之一。其实新疆的蒜薹有区别内地。新疆的蒜薹短而细,颜色淡绿,有别于五大三粗的内地深绿色蒜薹。蒜薹炒时加点羊肚,就是一大盘香喷喷的蒜薹炒羊肚了。 羊肚是新疆人的大爱,新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜“爆炒羊肚”受到各族人的喜爱。香辣的味道,爽脆的羊肚,一直是餐厅点菜率最高的宠儿。羊肚是逢年过节必做的一道菜,不管如何加配菜,那羊肚必须杆杆的多加。这才是新疆人的特点,爱吃肉,必须大口大块的吃。 新疆人的家常菜----蒜薹炒羊肚 主...

  • 新疆切糕

    新疆切糕

    主料:糯米500g 配料:红豆1小杯,绿豆1小杯,花生20粒,红枣 15粒,冰糖 1小杯   切糕是新疆一种特色糕点。新疆切糕是由糯米做成,里面放有多种干果,比如核桃、花生、葵花籽、葡萄干、杏干等。今天我们就教给大家如何在家中自己来完成整个新疆切糕的制作方法,下面是详细的流程解析,非常容易学会的。   新疆切糕的做法教程:   1. 红豆、绿豆冷水浸泡一夜;糯米、花生浸泡4小时。   2. 将洗干净的红枣和冰糖放入冷水(约1000ml)中煮,沸腾后5分钟关...

  • 新疆大盘鸡的简单做法

    新疆大盘鸡的简单做法

    每个兰州拉面馆都能点的这道菜, 其实自己动手做也很赞。 偶尔换换口味【新疆大盘鸡】 主料:三黄鸡1只,土豆2个,洋葱1/2个,青椒3-4个,皮带面适量,大葱半根,生姜5片,大蒜4瓣。 调料:桂皮1根,八角1颗,花椒1小撮,干辣椒皮适量,豆瓣酱1大勺,酱油适量,醋少许,盐1-2茶匙,糖1汤匙,水适量。 新疆大盘鸡的做法 1、材料备齐后,葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块,三黄鸡去头去脚斩件备用; 2、炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化,倒入鸡块翻炒上色; 3、炒至金黄色的鸡块放入姜蒜、少许醋炒匀,接着...

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