芜湖

  • 芜湖糖醋排骨

    芜湖糖醋排骨

    主料:焯水小排骨450克; 配料:香醋60克、白糖50克、八角2枚、葱段30克、姜片20克、酱油10克、绍酒15克、盐2克、烹调油适量、清水适量。 今天制作的这道芜湖糖醋排骨,颜色油润、醋香浓郁、肉质软烂,和北方糖醋排骨想比口感更好吃,制作时间油温不能太低,提成骨尽量剁的均匀才能炒的更入味一些。 芜湖糖醋排骨的做法: 1、油温5成热下入排骨。 2、炸至排骨微黄捞出备用。 3、锅中留底油下入八角、葱姜煸炒。 4、葱姜爆香后下入炸好的排骨。...

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