烘焙

  • 自制日本南瓜蛋挞

    自制日本南瓜蛋挞

    主料:南瓜200g、鸡蛋1个 配料:低筋面粉适量,糖粉适量,奶粉适量 最近很火的日本南瓜蛋挞,吃到嘴里有股栗子蛋糕的味道,但又有一股很浓郁的南瓜香味,非常好吃,今天试这在家做这个日本南瓜蛋挞,味道还不错,值得大家一试。 自制日本南瓜蛋挞的做法: 1、南瓜去皮、去瓤。 2、洗干净切成块。 3、置于微波炉中加工熟。6、7分钟即可。 4、碾成南瓜泥。 5、加鸡蛋、低筋面粉搅拌均匀。 6、加糖粉搅拌均匀。 7、加奶粉搅拌...

  • 粗糖奶油酥饼

    粗糖奶油酥饼

    主料:低筋面粉100克 配料:黄油70克,糖粉30克,白糖20克、全蛋25克,亚麻籽油3克 这款零基础的粗糖奶油酥饼很适合新手来操作,就算你是烘培小白也能做出自信满满的奶油酥饼。制作时要在盘底铺上一层油纸,这样就不会粘盘了,烤的时候注意观察颜色,饼干烤到的表面呈现金黄色即可。 一入烘焙深似海,对于刚刚踏入烘培之路的小白,都会非常茫然。很多人做成功的方子,可是到自己手上也可能一败涂地。面团在自己手上就是不听话。自己默哀一个先。做烘焙,信心这玩意真的特别重要,当然鼓励...

  • 牛奶糖莓果蛋糕

    牛奶糖莓果蛋糕

    主料:松饼粉150g、鸡蛋1个、牛奶100cc 配料:莓果10g、牛奶糖8颗、开水1小匙 牛奶糖人童年记忆中最想吃的糖果,这次将牛奶糖作成蛋糕淋酱,做一道简单速成的牛奶糖莓果蛋糕,是带有怀念感的、幸福的味道,注意采用磅蛋糕模x1,切8片,1片约100大卡 牛奶糖莓果蛋糕的做法: 1、将莓果干剪成小块,浸泡牛奶约10分钟后捞起备用。 2、牛奶中加入蛋及松饼粉,搅拌均匀。 3、加入果干拌匀后,倒入铺好烘...

  • 新年奥利奥牛轧糖

    新年奥利奥牛轧糖

    主料:烘焙用奥利奥饼干70克 配料:无盐黄油40克、棉花糖180克、奶粉100克 2018的新年给大家准备了这份甜蜜的网红奥利奥牛轧糖,特意准备了烘焙用的奥利奥饼干,你也可以用普通的急饼干去夹心即可,现在的糖果各式各样,平时就能吃到很多,新年糖对于孩子们来说诱惑不多。今天的牛轧糖,添加了这几年很受欢迎的奥利奥饼干,融合了雪花酥的做法,味道很特别。操作起来也很简单,趁着春节假期做起来吧! 奥利奥牛轧糖的做法: 1、用不沾锅小火融化黄油。 2、黄...

  • 新鲜蓝莓做蓝莓马芬

    新鲜蓝莓做蓝莓马芬

    主料:面粉1量杯半、糖3/4量杯、盐1/2小匙、泡打粉2小匙、素油1/3量杯、鸡蛋1颗、牛奶1/3量杯、新鲜蓝莓1量杯 配料:糖1/2量杯(烘焙前撒到蓝莓顶部。我免了太甜!) 很多烘焙的朋友都在说做蓝莓马芬不能用新鲜的蓝莓,因为容易沉淀,聚餐网今天就给大家分享一款新鲜蓝莓做的超强蓝莓马芬,制作时尽量让面糊必须特别浓稠比较好。 食材(可做 8个大马芬) 面粉1量杯半、糖3/4量杯、盐1/2小匙、泡打粉2小匙、素油1/3量杯、鸡蛋1颗、牛奶1/3量杯、新鲜蓝莓1量...

  • 电锅版舒芙蕾

    电锅版舒芙蕾

    主料:鸡蛋一颗、低筋面粉15g(过筛) 配料:鲜奶17g、细砂糖10g、食用油3g(我用芥花油) 白嫩软绵的舒芙蕾,不用烤箱也可以轻松完成,只要家里有电蒸锅就好了,首先做好蛋糕糊后,把电锅蒸盘放上烘焙纸,倒入蛋糕糊后开启,等跳起后在焖5分钟就好了,简单又省事。 电锅版舒芙蕾的做法: 1、先将蛋白蛋黄分开。 2、蛋黄和鲜奶拌匀,再倒入食用油搅拌均匀,接着倒入过筛的面粉快速拌匀,即成蛋黄糊备用。 3、接下来打蛋白霜,记得器...

  • 简易版韩式泡菜煎饼

    简易版韩式泡菜煎饼

    主料:泡菜6片、洋葱半个、面粉(中筋)4汤匙、烘焙芝麻适量 配料:盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、水3~4汤匙(粉浆唔可以太浠)、食油几滴 正好家里有盒泡菜,今天就做一款简单版的韩式泡菜煎,简单易整又好味道,只需要15分钟内就能完成了。 韩式泡菜煎饼简单做法: 1、泡菜和洋葱切碎,放入大碗内,加入面粉和调味搅匀. 2、洒上适量烘焙芝麻搅匀后,就可以开始煎了! 3、热镬落油,加入泡菜浆煎至一面金黄色后...

  • 巴伐利亚碱水面包普雷结

    巴伐利亚碱水面包普雷结

    主料:面团材料:高筋面粉250克、盐5克、水135克、酵母3克、黄油10克、糖10克 配料:碱水:烘焙碱8克、水200克 据说13世纪,因为咖啡店烘焙小学徒的失误,将碱水当成糖水刷在了面包上,这个小小的失误,让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃,于是很快碱水面包在德国传播开来。 德国碱水面包Brezen【普雷结】,又称扭结面包是德国一种传统的面包,它的表面撒上粗海盐粒,完全突出了面团的香甜,用碱水泡过的面团,在高温下表皮变幻出了深褐偏红非常迷人的色彩。...

  • 不用烤箱零失败雪花酥

    不用烤箱零失败雪花酥

    主料:饼干100克、奶油25克、棉花糖70克 配料:克宁奶粉随手包1包、蔓越梅70克 在家做雪花酥不用烤箱也可以轻松完成,像奶油、棉花糖、奶粉、蔓越梅、饼干等这些所有材料都可在商场走一圈就能采买完成,最简单的雪花酥只需要这几们食材就可以了,下面把酸酸甜甜脆脆的口感大人小孩都爱的零失败雪花酥制作方法分享给大家,不需要烤箱用铁锅就能直接完成。 食材明细: 饼干100克、奶油25克、棉花糖70克、克宁奶粉随手包1包、蔓越梅70克 不用烤...

  • 云朵太阳蛋

    云朵太阳蛋

    主料:鸡蛋1颗 配料:盐巴适量,黑胡椒、帕马森起司等适量 这款云朵太阳蛋看起来很漂亮,很多人感觉制作会不会难了,其它它的作法没有想像中那么难。大部分的时间会花在“打发蛋白”上,有电动打蛋器会省力很多。如果跟我一样工具不足,那就挽起衣袖,一起来锻炼肌肉吧! 云朵太阳蛋的做法: 1、烤箱预热 375ºF (190ºC)。 小心地将蛋白和蛋黄分离。蛋白装到无水、无油的容器里;蛋黄分别装到不同的杯子里,等下要使用比较方便。 (小心!蛋白不能沾到蛋黄。最保险的分离方式是...

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