铁锅
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铁锅豆角焖面
一到夏季，特别是明地里的豆角上市以后，就喜欢吃豆角焖面，有菜有肉有面，一锅就出来了，对于我们这些上班族，还有有时懒得做饭时，这是个不错的选择，如果有时间的话，也可以熬点粥，勾勾缝。我刚开始自己做豆角焖面的时候，我家孩子不买我的帐，总说姥爷做的比我做的好吃，我说再买个不吃啊！女儿说：“姥爷都是自己擀的面条，你总用机器面。”后来我改用自己做的手擀面，孩子还说没有姥爷做的好吃。最后，问了老爸做焖面的秘笈，我一听原来并不是炒好肉和豆角后，加水，把面条直接扔进锅里，煮熟就行了。原来，焖面好吃与否的关键，就在放面这步，只有掌握...
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牛肉滑蛋蛤肉煲
我今天为大家介绍一道皆大欢喜的偷懒的菜，其实是“一锅熟”的改良版本，一锅熟对东北人一点也不会陌生啦，比如东北乱炖，把四季豆、土豆、茄子、洋葱、青椒和排骨一起放到一个锅里炖熟，使各种味道在一个锅里融合，相互给味，出现一种非常和谐的好滋味，由于锅里的食材多，自己喜欢吃哪一种就吃哪一种，皆大欢喜。这种皆大欢喜的烹饪方式到了岭南就不叫做乱炖，而是叫一锅熟或一锅亲，不用花心思去研究菜品的色相，只需要把平凡不过的食材来个主题拼合，比如将鱿鱼、虾、花蟹、车螺一起放到锅里，加些生抽、蚝油、口急汁，拼出一锅高端大气的海鲜一品煲，又或...
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芋头咸干饭
还记得铁锅焖饭的味道吗？芋头咸干饭 今天这道铁锅焖煮的芋头饭，也是妈妈的大爱。很简单的咸干饭，用铁锅焖出来比用电饭锅真的是香多了，或许对老人来说，味道是其一，更重要的是在“吃”中唤起一段记忆回味一段旧日时光。 随着人们生活水平的提高，从某种意义上来说，逢年过节“吃什么”早已超出了‘吃’的范围。鸡鸭鱼肉山珍海味的节日餐桌上，不妨留个心，做上几道怀旧味儿的菜，一定更讨家里老人的欢心。 芋头咸干饭还记得铁锅焖饭的味道吗 芋头咸干饭 材料：珍珠米2小杯，芋头1节、五花肉1块、香葱2根、生姜1块（主要材料如图所示） 调料：...
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