清汤

  • 冬阴功海鲜汤

    冬阴功海鲜汤

    这款汤可说是很多人都很喜欢的一款泰式海鲜汤,浓浓鲜香的汤里融合了酸酸辣辣的味道;扑鼻的柠檬叶和香茅的香味很令人抵挡不住。 18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅,病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤,并定为“国汤”。 冬阴功汤喝了很开胃酸酸辣辣的,我们俩边喝边冒汗;其实我做的不是很辣放了两根紫天椒,我也没有把辣椒切开因为怕太辣了。建议喜欢吃辣的朋友可以把辣椒切开或多放几根辣椒。我用了自己熬煮的清汤,如果不想熬清汤的话...

  • 金针鸡丝

    金针鸡丝

    菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱 金针鸡丝 原料:鸡胸肉1块,清汤300克,金针菜100克,姜、酒汁共20克,白胡椒粉3克,白糖5克,生粉4克,麻油5克,盐1克,葱花少许,味精适量。 金针鸡丝的做法 1)鸡胸去皮去骨切成丝,用腌料抓匀腌20分钟。 2)煮一锅滚水,将腌好鸡丝投入烫煮一分钟后捞起,再浸入清水中以免粘成—团。 3)金针将硬梗部分切掉,每条打一结扣,用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。 4)煮锅放人清汤煮滚,同时放下鸡丝、金针、葱花和调味料…起续滚3分钟即可。 特点:甜中微成,嫩滑适口。...

  • 大枣木耳汤

    大枣木耳汤

    大枣木耳汤 材料:大枣50克,水发黑木耳100克,姜、葱各少许。 调料:清汤、盐、白糖各适量,味精少许。 大枣木耳汤的做法 1、大枣用温水泡透,洗净,沥干;黑木耳洗净,去蒂后切成片;姜去皮洗净,切成片;葱洗净,切成末,备用。 2、锅置火上,加入油烧热,下入姜片炒香,注入适量清汤,加入大枣、黑木耳片,用中火煮开。 3、调入盐、味精、白糖,再用中火煮5分钟,撒入葱末,出锅盛入汤碗内即可。 那些人不适合吃大枣 一些女性在月经期间眼睛或脚肿胀,这是湿重的表现。这些妇女不适合吃枣,因为枣吃起来很甜,多吃容易生湿,而且浮肿...

  • 木耳肉片汤怎么做

    木耳肉片汤怎么做

    木耳肉片汤 原料:水发黑木耳150克,猪瘦肉160克,绿叶菜25克,熟笋片50克,清汤、味精、胡椒粉、酱油、盐、淀粉各适量。 木耳肉片汤怎么做 1、将水发黑木耳洗净,撕成片。 2、猪瘦肉切片放入碗内,加盐、淀粉拌匀浆好备用。 3、在锅中倒入清汤烧热,放入黑木耳、肉片、笋片烧沸。 4、再加盐,下绿叶菜,汤沸时撇去浮沫,放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉即成。 此汤鲜嫩清爽,色彩美观,汤味香淡,是汤中佳品。 白木耳质量好坯差别非常 白木耳的价格不便宜,所以许多人开始用歪脑筋制造一些黑木耳来销售。普通黑木耳有正面和背面,...

  • 珍珠菜花

    珍珠菜花

    主料:菜花200克左右,玉米150克左右 配料:盐、鸡精、湿淀粉、芝麻油、花生油、清汤各适量   菜花又叫花菜,富含多种矿物质和维生素,营养价值相当高,是儿童生长发育不可缺少的一味食材。怎么才能把菜花做得美味诱人让孩子们喜欢并且会多吃一点呢?今天聚餐网向大家推荐的珍珠菜花就是道菜式漂亮,味道清甜的营养家常菜。金黄的玉米粒与菜花搭配,就像是掉在花丛中的粒粒珍珠,不仅看着可人而且吃着香甜,还很容易被人体消化吸收。   珍珠菜花的做法教程:   1. 菜花摘洗干净,...

  • 牛尾清汤

    牛尾清汤

    菜系及功效:家常菜谱 牛尾清汤原料:牛尾500克,姜、葱、料酒、味精、精盐、鸡清汤、胡萝卜、元葱、胡椒粉、柠檬汁各适量。 牛尾清汤的做法 1)牛尾修去杂质,用温水洗净,在清水中浸泡1小时,然后将牛尾顺关节切成段,放入冷水锅中烧开,加入元葱、胡萝卜块焯水,捞出洗净,拆去骨头后浸泡在清水中待用。 2)大沙锅置火上,放入牛尾、牛骨、鸡清汤、元葱、胡萝卜,旺火烧沸,撇去浮沫,转小火炖至牛尾酥烂,放人精盐、味精,继续炖约5分钟,取出元葱、胡萝卜,盛人大汤碗中,撒上胡椒粉即成。 特点:牛尾软烂,汤鲜味美。...

  • 红烧海参

    红烧海参

    红烧海参 主料:水发海参、鲜鱿鱼各100克。 调味料:蚝油10克,葱条、水发冬菇、酱油、姜片、料酒、精盐、湿淀粉、香油、清汤、植物油各适量。 红烧海参的做法 1.将海参切成长条,焯水。将鱿鱼表皮撕去,去鱼骨、内脏,取中间肉切成小块,一面切上十字花刀。冬菇洗净,切成片。 2.锅上火,倒入植物油,烧热,放葱条、麦片,炒出香味,加料酒、清汤、精盐、海参煨透,起锅拣去葱、姜。 3.锅放底油少许,烧热,烹入料酒,下海参,加清汤、酱油、蚝油,小火,放鱿鱼、冬菇,稍炒一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油,即可起锅。 特色介绍:柔软鲜嫩...

  • 清汤银耳

    清汤银耳

    菜系及功效:家常菜谱 清汤银耳 原料:水发银耳25克,清汤1000克,香菜100克,精盐、味精、料酒各适量。 清汤银耳的做法 (1)把锅洗刷干净、放在火上,放入清汤,加料酒、精盐和味精,再放入银耳,待汤烧开撇去浮沫,盛入大汤碗中。 (2)把香菜摘洗干净,切成末,分装入两碟,随银耳汤一同上桌。 健康饮食网小提示 菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。 青鱼和银耳能一起吃:保证...

  • 辣炒蕨菜段

    辣炒蕨菜段

    菜系及功能:家常菜谱 辣炒蕨菜段 原料:蕨菜650克,泡红辣椒5根,葱、蒜末各15克,味精2克,精盐4克,南酒5克,清汤20克,猪油30克,香油5克。 辣炒蕨菜段的做法 ①先将旅菜摘洗干净,切成寸段,人开水锅中稍烫,捞出沥干水分。 ②再将炒勺置旺火,加猪油烧至四成热,放人切好的辣椒丝,炒出红油,加葱、蒜,烹南酒、清汤,倒人蕨菜翻炒2分钟,加味精,最后淋香油,装盘即成。 特点:红绿油亮,脆嫩质细,咸鲜辣香。...

  • 山楂猪骨汤

    山楂猪骨汤

    山楂猪骨汤 材料:山楂175克,猪脊骨150克,黄精5克,清汤适量 调料:盐3克,姜片3克,白糖4克 山楂猪骨汤的做法 1、将山楂洗净去核;猪脊骨洗净斩块,汆水洗净备用。 2、净锅上火倒入清汤,调入盐、姜片、黄精烧开30分钟,再下入猪脊骨、山楂煲至熟,调入白糖拌匀即可。 什么人不适合吃山楂 山 山楂是一种非常好的保健食品,但不是每个人都能吃到山楂。那什什么人不适合吃山楂?(1)胃酸过多、消化性溃疡、龋齿及服用补药者不宜服用:山楂中...[更多] 煲汤网小提示排骨和山楂能一起吃吗: 有祛斑消淤功能核桃仁和山楂能一起...

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