马斯

  • 半熟流心芝士挞

    半熟流心芝士挞

    主料:冷藏的低筋面粉250克,冷藏的糖粉100克,冷冻无盐奶油125克,冷藏的全蛋1颗 配料:牛奶30克,细砂糖65克,动物性鲜奶油100克,奶油乳酪250克,兰姆酒5克,柠檬汁2克,玉米粉5-7克 现在一款半熟起司塔流心芝士挞相当火爆,我在网上看到一个配方制作了一下,感觉还是相当简单的,内馅配方来自一位不求名利不愿意标记名字的老师,谢谢他有分享,在此也把这个半熟流心芝士挞的制作整合流程分享给大家。 直径9公分高2.5公分塔模8个 塔皮:冷藏的低筋面粉250克...

  • 韩国芝士排骨

    韩国芝士排骨

    主料:排骨500g,马苏里拉奶酪100g,蒙特利杰克奶酪100g,马斯卡彭乳酪50g; 配料:洋葱半个,梨1/4个,大蒜2瓣,生姜1小块儿;韩式辣椒酱4大勺,生抽2大勺,蜂蜜2大勺,米酒2大勺,芝麻香油1大勺; 韩国芝士排骨是最近广泛流行的一种很有趣的食物,有大批的粉丝。这种做法起源于韩国,其实就是韩式烤排骨拌奶酪,而且是拉丝的奶酪。听起来好像很复杂,其实很简单,关键是腌制排骨的调味、烘烤排骨的程度,尤其是搭配的奶酪。 我今天来一个超豪华的搭配:马苏里拉奶酪、蒙特...

  • 杯装提拉米苏

    杯装提拉米苏

    主料:手指饼干材料:低筋面粉35克、蛋白1个、蛋黄1个、细砂糖15克(加入蛋白中)、细砂糖5克(加入蛋黄中) 配料:即溶黑咖啡粉1/2小匙、热开水两大匙、朗姆酒1小匙+1小匙、马斯卡彭芝士80g、淡奶油80ml、蛋黄2个、蛋白1个、白砂糖20g(放蛋黄中)、白砂糖10g(放蛋白中)、手指饼干适量、可可粉适量 提拉米苏是闻名世界的意大利甜品,很多人都因它细腻的口感和温馨的故事而对它情有独衷。今天做的是一款装入杯子里的提拉米苏,它非常适合聚会或制做甜品台,并且它还可以随...

  • 橙香伯爵茶提拉米苏蛋糕

    橙香伯爵茶提拉米苏蛋糕

    主料:马斯卡彭芝士250 克、淡忌廉170 毫升、糖粉3 汤匙、热水180 毫升、伯爵茶茶包3 个、手指饼干适量 配料:装饰用可可粉适量、威士忌1 茶匙、橙皮1 茶匙 这个提拉米苏吃来啖啖伯爵茶的幽香,加上橙皮和威士忌,味道更有层次,制作也是相当简单的,做好后放入雪柜冷藏2小时,洒上可可粉在享用口感更佳。 材料:马斯卡彭芝士250 克、淡忌廉170 毫升、糖粉3 汤匙、热水180 毫升、伯爵茶茶包3 个、手指饼干适量、装饰用可可粉适量、威士忌1 茶匙、橙...

  • 北海道双层芝士蛋糕

    北海道双层芝士蛋糕

    主料:戚风蛋糕底:鸡蛋5个,低粉90克、糖80克、鲜奶60克、色拉油50克 配料:半熟芝士蛋糕:奶油奶酪260克,细砂糖110克,鸡蛋4个,牛奶150克、酸奶油180克、玉米淀粉45克 2018年的5月13是母亲节,我们姐妹们再次相聚于妈妈家,一起庆祝母亲节!孩子们都再外地,到了我们这个年纪,父母健全身体健康,感觉真的是非常幸福的事情,有妈就有家,家庭就有凝聚力,生命因母亲而起源,世界因母亲而精彩,值此母亲节预祝全天下所有的母亲们节日快乐,永葆青春和美丽。...

  • 抹茶海盐奶盖龙舌兰黑咖啡

    抹茶海盐奶盖龙舌兰黑咖啡

    主料:太古咖啡豆1/4杯、龙舌兰糖浆2-3大匙、抹茶粉1小匙、马斯卡彭60克 配料:淡奶油100ml、牛奶2大匙、炼乳30克、海盐1/2小匙 绿加黑碰撞出来的惊艳味道抹茶海盐奶盖龙舌兰黑咖啡具有非常惊艳的味道,没搭配之前不知道它的口味,但是喝了之后,绝对惊艳到你的味道,非常好喝的咖啡,这次用的咖啡要感谢新浪,和太古提供的超棒的咖啡豆,我用手动研磨器研磨咖啡豆,一边研磨,咖啡的香味就环绕在四周,非常香浓,足足3大包,真的可以喝很久了,对于每天都要喝杯咖啡的我来说,这太...

  • 杯子提拉米苏

    杯子提拉米苏

    主料:手指饼干150g、马斯卡彭250g 配料:淡奶油130g、糖50g、鸡蛋黄2个、无糖纯可可粉适量、薄荷叶适量 天气热其实挺适合下午茶的,但是下午茶的选择就要慎重了,要选择清爽舒服的甜品!今天推荐这款杯子提拉米苏很清爽不腻口,冰凉的美味甜品,改良了一点儿都是纯天然的不用任何鱼胶等,小宝宝也可以吃的无咖啡无酒版的提拉米苏! 提拉米苏太经典的意大利甜点了,很多亲都肯定会做!我这个特别的就是不用生鸡蛋和鱼胶来做马斯卡彭奶油糊,这样吃起来口感更清爽甜蜜,而且...

  • 可可奶酪桃山月饼

    可可奶酪桃山月饼

    主料:奶酪馅:得成品约282G,分割成12个(约23-24G一个),马斯卡朋奶酪120G,蛋清1个(约36G),玉米淀粉50G,白砂糖50G,黄油45G,香草酒几滴 配料:自制白芸豆馅:白芸豆375G,无盐黄油160G,白砂糖110G 有网友求桃山月饼配方,所以糖小饼就把这个奶酪馅月饼制作方法分享给大家了,大致意思就是馅包馅的和果子,网上的方子也都是同一种方法,就是芸豆泥加蛋黄和粉。但是比例的掌握就可以根据自己的实际情况来定了。 但是做这款桃山之前还试做了法式乳酪...

  • 自制马斯卡彭

    自制马斯卡彭

    主料:动物性淡奶油400克,柠檬汁15毫升 配料:   马斯卡彭(Mascarpone cheese)芝士是做味道浓郁的奶酪或蛋糕的必须品,很多人喜欢吃的提拉米苏也有用到。接下来要向大家介绍的制马斯卡彭,比正宗的吃起来酸味浓,但奶味却淡,特别适合天热的时候开胃来吃。不管是用来做自制提拉米苏,还是慕斯,或者涂面包,都非常的好吃。下面就一起来看怎么在家自制马斯卡彭的具体方法吧。   自制马斯卡彭的做法教程:   1、将淡奶油倒在锅中,开中小火加热,一边加热一边搅拌...

  • 硬身版提拉米苏

    硬身版提拉米苏

    主料:蛋黄60G,低粉75G,蛋清90G,砂糖75G,速溶咖啡25G,意大利浓缩咖啡Espresso 1/4杯 配料:吉利丁片3G,淡奶油225G,砂糖60G,水25ML,蛋黄2个,马斯卡朋奶酪150G 今天教大家做奶酪慕斯入口即化的硬身版提拉米苏,图文详解硬身版提拉米苏的制作原料,制作过程,制作时间,将制作方法分为二部细致讲解,一看就会。 咖啡蛋糕体:蛋黄60G,低粉75G,蛋清90G,砂糖75G,速溶咖啡25G,意大利浓缩咖啡Espresso 1/4杯 咖...

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