辣味

  • 水煮牛肉大全图

    水煮牛肉大全图

    水煮牛肉是川菜非常出名的水煮味型菜,做法不是用油炒熟,而是在辣味汤中煮熟的。 水煮牛肉味道香浓,主要是用花椒和干辣椒来突出川菜麻和辣的独特风味 这个水煮牛肉的做法简单,完全简易改良版,在家也能很容易做。 煮好出来的颜色虽然红亮,好像很辣,但其实辣味属于中级辣,辣味不会在嘴里停留太久 水煮牛肉 材料:莴笋、豆芽、香菇、牛肉、生姜、蒜片、辣椒、豆瓣酱、花椒 水煮牛肉的做法大全图 1、把牛肉切成薄片。 2、加入适量生抽和料酒,腌制二十分钟。 3、然后淀粉和水以1:2的比例倒入碗里,搅和,再用这个淀粉水和肉片一起拌匀...

  • 辣味鸡胸条

    辣味鸡胸条

    鸡胸肉富含具有提高记忆力的咪唑二肽,更是减肥人士的最爱,一道辣味鸡胸,可以搭配任何你喜欢的蔬菜,是补充优质蛋白的最佳食品。 辣味鸡胸条 食材:鸡胸肉2块 调味:盐1小勺、辣椒粉少许、黑胡椒碎少许、食用油少许 辣味鸡胸条的做法 1、鸡胸肉冲洗干净,从中间一切为二。 2、撒上盐、黑胡椒碎、辣椒粉。 3、用手抓匀调料,轻轻按摩鸡胸肉,放入冰箱腌制3小时。 4、将鸡胸肉放在铺有锡纸的烤盘中,再盖上一层锡纸。 5、烤箱200度预热10分钟,烤盘放烤箱中层,温度200度,时间20分钟。 6、15分钟后,再撒上辣椒粉...

  • 炒辣味丝瓜

    炒辣味丝瓜

    炒辣味丝瓜 原料:嫩丝瓜350克,红辣椒2个,豆油40克,精盐3克,味精2c克,料酒、葱、姜各少许。 炒辣味丝瓜做法 (1)将丝瓜洗净,切成薄片;辣椒去蒂、去籽、洗净,切成菱形片;葱切片;姜切丝。 (2)将炒锅放火上,放入豆油,油热时将葱、姜、辣椒一起下锅,炸出香味后下入丝瓜翻炒,待断生时加入精盐、味精、料酒和鲜汤少许,把菜翻两次身,出锅盛盘即成。 健康饮食网小提示 毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛 菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉...

  • 秋葵炒腊肉

    秋葵炒腊肉

    平凡的街道,平凡的行人,蕴藏着还是平凡的生活。 年轻时我们总希望能活出一个五彩斑斓的世界,当皱纹逐渐爬上额发间隙,才会慢慢发觉,烟火平凡,才是生活的真谛。 秋葵炒腊肉 原料:秋葵、腊肉、大红辣、蒜瓣、生姜; 秋葵炒腊肉的做法 1、蒜瓣、生姜分别切碎末;秋葵去蒂,斜切成小段;大红椒切细条; 2、腊肉在温水中清洗一道,切薄片;入炒锅,小火煸至微微出油,盛出备用; 3、锅内留底油,再加适量油,油热后,爆香蒜末、姜末,入秋葵,炒至七八成熟,加少量盐入味;下入煸好的腊肉,沿着锅边淋一点水形成水蒸汽“润锅”,略翻炒,下入大...

  • 芝麻辣味炒排骨

    芝麻辣味炒排骨

    小罗上周好不容易可以完整的休个周末,当然要做点好吃的犒劳犒劳他。八过~~恩~周末嘛~自然而然的就睡到了十点过,抬头一看时间,我滴亲爹,都快中午咯,一个跟斗爬起来,飞快收拾完毕,出去买菜。 本来头天都想好了,要给小罗做糖醋排骨的,这娃儿天天闹到减肥,跟他一起吃清淡的吃得我脑壳都大咯,每每最牵肠挂肚的就是那一盘销魂的糖醋排骨。 但时间上肯定来不急了,于是就把它改良了一下,弄了个十分钟版本的芝麻辣味排骨,结果味道相当的巴适,拿筷子吃简直不过瘾,干脆用手,吃完再美滋滋的把手上的酱汁舔光光,哈哈,那叫一个满足啊~ 10分...

  • 精武鸭颈

    精武鸭颈

    主料:袋装冰鲜鸭颈子5000克 配料:干辣椒400克,姜块100克,葱节120克,八角20克,三奈10克,桂皮8克,小茴香10克,草果10克,花椒10克,丁香5克,砂仁8克,豆蔻12克,排草5克,香叶3克,精盐200克,味精15克,红曲米50克,料酒100克,鲜汤5000克,精炼油2000克。 精武鸭颈是武汉的特色小吃,它的做法是将川味卤方改进后用在鸭脖上,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,今天我们教大家如何在家自制精武鸭颈。 精武鸭颈的做法:...

  • 辣味糖醋鲫鱼

    辣味糖醋鲫鱼

    辣味糖醋鲫鱼 主料:鲫鱼 配料:葱段、葱花、姜片、干辣椒 调料:冰糖、料酒、米醋、生抽、老抽、盐 辣味糖醋鲫鱼的做法 1.鲫鱼宰杀洗净,两面切上几刀。 2.把葱段、姜片和干辣椒放入锅中,把鲫鱼也放入,再加入冰糖、盐、生抽、老抽、料酒和米醋,加入足量的水。 3.盖上锅盖,启动《收汁.干烧鱼》功能,烹制开始。 4.等到烹饪结束后,把鲫鱼取出放入盘中,再把汁淋在鱼上,撒上葱花即可。 小贴士 糖醋微辣为鱼香味,适合肉类制作,把微辣变成中到重辣,就适合了淡水鱼的制作,入味去腥。 健康饮食网小提示 玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起...

  • 炒花蛤

    炒花蛤

    一般来说,新鲜的贝类在烹制时不需要再加盐, 海水里捞出不久的不加盐也是咸的, 更不宜加入味精、十三香等各种调味料,以免鲜味反失, 但在我们内地,买不到这种新鲜的海洋贝类, 可以买到的大多是养殖为主, 并且买的时候已经在淡水里放了很多天,咸味不怎么有了, 所以俺在炒时就加了盐,加老抽只是为了上色, 辣椒不是必需的,不辣也是可以的,但是辣的会更好吃, 辣味也会盖住腥味, 如果是加在粥里,最后再加,短时出锅吃起来才嫩,稍一煮就会老,、 炒的话,就是要旺火爆炒! 说是叫做“炒花蛤”,其实里边加了4种贝类呢! 平时家里炒可以...

  • 成都麻辣酱拌面

    成都麻辣酱拌面

    主料:成都麻辣干面1包 配料:清冰箱的馄饨2粒、清冰箱的鸡蛋1颗 成都的麻辣主要是靠花椒来衬托,让麻辣酱汁能够“麻而不辣”。喜欢享受辣味的快感,但又怕太辣舌头不能负荷,一食之选的麻辣干面却完完全全符合我的需求!! 最近天气真是热到没什么胃口,麻辣干面真的是道开胃又方便的料理呢。 成都麻辣酱拌面的做法: 1、主角:成都麻辣干面,里面共有四小包,一次拆一包非常方便喔! 2、先煮一锅水,水滚后放入面块,并要用筷子搅拌!好的面条不容易脱粉,看煮面的水清不清澈...

  • 凉薯炒肉

    凉薯炒肉

    凉薯炒肉-----急火快炒的下饭菜 食材:青红椒、半个凉薯、猪肉、蒜末; 凉薯炒肉的做法 1、青椒、红椒去蒂洗净,切斜条;大蒜仔切末; 2、凉薯去皮,洗净,切粗条; 3、猪肉切洗净切细条,用少量盐、生抽腌制片刻; 4、坐锅热油,爆香蒜末,入青红椒炒出辣味,入凉薯,放盐,略翻炒; 5、入腌制入味的猪肉,加生抽、老抽,快速翻炒至猪肉变色断生入味,即可起锅装盘。 这道菜,凉薯可以生吃,所以凉薯不要炒久了,入了咸辣味即可。 猪肉可以不用生粉,也能炒出嫩肉感, 关键是急火快炒,猪肉入锅变色后,再翻炒两下即可。...

1

TAG标签