脱模

  • 拜拜蛋糕小狐狸君君版

    拜拜蛋糕小狐狸君君版

    主料:低粉100g,色拉油40g,牛奶70g,蛋黄85g 配料:蛋白170g,白砂糖85g 说到拜拜蛋糕我个感觉还是小狐狸君君版的这一款非常好吃,她的配方口感细腻柔软,其细腻程度从头图就能看到,脱完模蛋糕周围还是非常光滑的,以前戚风蛋糕就没这个拜拜蛋糕细腻,当然这个说到底也是戚风蛋糕,而且她这个配的适度正适合我吃,所以在些特别分享给大家。 因为面包经常尝试新品种,蛋糕是就盯着几个配方做可能比较怕“不稳定的配方”会让蛋糕回缩、塌陷、收腰……所以找到好的配方就保留了。...

  • 免烤箱的古早味蛋糕

    免烤箱的古早味蛋糕

    主料:鸡蛋5颗、低筋面粉125g 配料:二砂糖90g、植物油15g、牛奶40g 古早味蛋糕是台湾经典小吃,其实这个蛋糕在家也能自己完成,就算你家里没有烤箱也是可以的的,现在一般家庭都有电饭煲吧,聚餐网现在教你如何用电饭煲做免烤箱的古早味蛋糕。 古早味蛋糕免烤箱的做法: 1、材料准备好(面粉过筛、蛋白蛋黄分开) 2、饭锅内先涂点无盐奶油(脱模会比较好脱) 3、无油容器,把蛋白打发(倒立蛋白不选出)然后依序加入...

  • 原味全蛋海棉蛋糕

    原味全蛋海棉蛋糕

    主料:全蛋6颗,低筋面粉150g 配料:糖130g,沙拉油30cc,牛奶60cc 全蛋海棉的口感,软Q绵密,不加任何添加物,却有着浓浓的蛋香,小时候的记忆,吃到海绵蛋糕,就觉得好幸福喔! 原味全蛋海棉蛋糕的做法: 1、全蛋加糖以快速打至泛白或划8不会马上消失打蛋盆底下放约40度的热水可帮助打发,水冷了要再换水直到打发,这招很好用…打到极度浓稠泛白,拿起蛋糊会缓慢滴下,蛋糊如丝带般重叠不易消失,6颗蛋约打40分以上会出现的打发蛋糊状态。 2、打好的蛋糊...

  • 奶酪蛋糕

    奶酪蛋糕

    主料:低筋面粉35克,奶酪110克,牛奶90克,鸡蛋130克 配料:白砂糖35克,黄油适量,白醋适量   很多人在找奶酪蛋糕的详细做法,今天聚餐网就为大家讲解一下,其网站上也有很多,可是具步骤都不是很详细,这个奶酪蛋糕的做法就不一样了,具体看下文讲解。   奶酪蛋糕的做法教程:   1、奶油奶酪室温软化切小块,加入一半的牛奶,隔水加热,搅拌至顺滑无颗粒,留在热水盆中备用   2、低粉放入剩余的牛奶中拌匀   3、倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒,离开热水放...

  • 益力多软糖

    益力多软糖

    主料:益力多100毫升(一支),鱼胶粉20克 配料:清水40毫升,柠檬汁2茶匙,粟胶2汤匙   市面上的包装软糖太甜,添加了化学色素,吃太多对身体无益。试做自家制软糖,减甜之余吃多少做多少,冰冰凉凉特别好吃。做法很简单,用来过口瘾就最好不过,如想改用果汁(视乎果汁甜度)请酌量加约1汤匙砂糖。用同等份量的果汁可代替益力多成果汁软糖,另可能需要加糖调味。   益力多软糖的做法图解:   1、准备矽胶模,用冷开水冲洗干净。   2、量好鱼胶粉,加入...

  • 上海绿豆糕

    上海绿豆糕

    主料:脱壳绿豆仁300g 配料:水350g,奶油(油脂)100g,白砂糖150g 冰心绿豆糕是台湾经典的小吃,今天用冰的月饼,冰心绿豆糕制作一款有别于传统带麻油香气的上海绿豆糕,送礼自用两相宜!自己动手玩玩看吧! 上海绿豆糕的做法: 1、干的绿豆仁300g清洗干净。 2、洗净的绿豆仁+350g的水,传统电锅外锅两米杯水,蒸至跳起。 3、开关跳起后,拌入白砂糖150g+奶油(油脂)100g。 4、搅拌机或果汁机或食物处理机打细成泥!...

  • 红心火龙果冻芝士双色慕斯

    红心火龙果冻芝士双色慕斯

    主料:红心火龙果泥50克,蛋黄2个 配料:细砂糖20克,牛奶50克,吉利丁片10克,马斯卡彭奶酪250克,淡奶油250克,细砂糖40克。 今天这个红心火龙果冻芝士双色慕斯可以当成冰激凌来吃,只要记住脱模的时候要在冰箱里脱才能保证冻芝士慕斯的完美性就够了,其它步骤都是相当简单的。 红心火龙果冻芝士双色慕斯的做法图解: 1,红心火龙果用料理机打成泥,过筛,取50克备用。 2,吉利丁片用冷水泡软。 3,蛋黄和20克糖放到容器里,隔热水加热,用打蛋器打...

  • 樱桃冰棍

    樱桃冰棍

    主料: 配料:蜂蜜   樱桃冰棍的家常做法非常的简单易懂,只需将樱桃煮好加入些蜂蜜冷藏即可,非常好做的,下面教给在家详细制作教程。   樱桃冰棍的做法教程:   1、樱桃去蒂洗净入锅,加冷水一起煮开。(水不要加太多,只要不煮干就行,保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡)   2、小火煮至樱桃发白,汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉   3、放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下,滤去煮烂的细小果肉   4、加蜂蜜调味(冰过之后甜度会有所降低,所以樱桃汁可以调的甜一些...

  • 水馒头

    水馒头

    主料:葛粉(或其他淀粉代替)60g 配料:水,砂糖   “水馒头”是一种日式清凉糕点,和果子的一种,起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜,口感幼滑,属清夏季凉点中佳品。   下面图文详细的提供了水馒头的简单做法、注意事项,教你做出饱满透明的水馒头。   水馒头的做法图解:   1、把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里。   2、开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火。   3、在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红...

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