花椒

  • 秘制凉拌油

    秘制凉拌油

    主料:食用油500g、大葱1段、姜1块、干辣椒1汤匙、花椒1/2汤匙、八角1个、芝麻1/2汤匙 配料:咖喱粉1/3茶匙、孜然粉1/3茶匙、盐1/2茶匙 喜欢吃油炸食品的朋友都知道用过的油炸食用油只炸过一次倒掉太可惜了,但是有些菜必需用油炸味道才好吃,那么这些用过的油要如何处理呢?聚餐网今天给大家分享一款把油炸废油巧变凉拌油的方法,让你废物变宝。 在家做油炸食品建议油炸食物选择深小锅,我家用奶锅炸,比较省油,有些东西可以半煎半炸,还有炸东西要学会二次复炸,这样食物中...

  • 鱼香焦皮肘

    鱼香焦皮肘

    今天这道【鱼香焦皮肘】是一道典型的川味筵席大菜,为啥把她作为火哥的#九州筵席#筵席PK第一道菜是因为我对天下所有老人的尊重!我们都有七老八十的时候,我们现在尊重老人也是给我们的孩子做一个榜样,让她们知道不管任何时候筵席上的主角永远是家里的老人。 鱼香焦皮肘的做法 1、猪肘一个制净备用 2、冷水下锅加姜、葱、花椒粒、料酒煮透 3、煮透的猪肘趁热抹上糖色 4、猪肘下锅高油温制皮后用温水泡两个小时(八成油温,小心烫伤) 5、大锅中加垫底并下入香料:(香叶、小茴香、八角、花椒、砂仁、桂皮、栀子) 6、加水、料酒...

  • 海螺可以蒸着吃吗 清蒸海螺的做法

    海螺可以蒸着吃吗 清蒸海螺的做法

    蜗牛是一种非常受欢迎的海鲜食品。 许多人都想吃它们。 蜗牛很大,肉也很好。 蜗牛可以蒸吗? 让我们一起了解它。 可以将海螺蒸熟并食用是的。 有很多制作海蜗牛的方法。 由于海蜗牛的味道非常鲜美,因此无论油炸,煮沸还是油炸,它们都可以很美味。 通过这种蒸制方式,我们可以使用蒸制来处理许多成分,并且蒸制可以有效保留海鲜的原始鲜味。 蒸海螺的方法:350克海螺肉,料酒,盐,味精,酱油,醋,姜,葱,胡椒粉,麻油 , 清汤。 方法 1。 反复清洗海螺肉,将其从海螺肉的缺口切成两段,用刀将其弄平,然后用刀斜切...

  • 小炒鸡

    小炒鸡

    小炒鸡—霜降后不可错过的家常小炒 小炒鸡,儿子喜欢的菜菜之一。 没有很多的杂料,在爆锅的时候加了一点花椒,当热油逼出花椒的香味后加入洋葱和蒜段,再加入切好的鸡块进去翻炒....炒出来的鸡块香喷喷的,绝对的诱惑,儿子特喜欢,每次有它总会主动添饭,末了,还会说一声,好饱。嘿嘿,真心滴满足,每次看着他们吃的津津有味时,感觉特美好。 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有较高的蛋白质和多种氨基酸,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 小炒鸡 材料:光鸡750克、蒜50克、洋葱50克、花椒小许、木耳25克...

  • 咸肉豆腐煲

    咸肉豆腐煲

    最家常的就是最经典的——咸肉豆腐煲 猪肉在冰箱里腌制了五天, 来不及挂起来风干, 就用它来做了今天的咸肉豆腐煲啦! 豆腐煲下层的咸肉片, 煎得香香黄黄,非常好吃哦! 晚饭时,哥俩抢着咸肉吃, 哎麻呀,悠着点悠着点, 要有外人看到还以为你们老妈虐待你俩, 不给肉吃也! 咸肉豆腐煲 材料:咸猪肉,豆腐,姜,葱,花椒,生抽,盐,料酒,水淀粉,鸡粉,培根 准备工作 1.没有咸猪肉可用普通五花肉代替 2.培根是上次做披萨剩下的,点缀之用,没有可以不放 咸肉豆腐煲的做法 1.咸猪肉小半块 2.切成薄片备用 3.豆腐切大块...

  • 鲜蔬连锅汤

    鲜蔬连锅汤

    这是一种川式汤,原本煮好后是连锅一起上桌,所以叫做连锅汤。煮猪肉的时间取决于肉的大小,可用筷子插入肉中,若可以轻易插透,又没有血水即是熟了。 鲜蔬连锅汤 原料:猪肉300克、葱20克、姜15克、芥菜100克、花椒粒5克、盐6克、酱油15克、辣豆瓣酱20克、醋8克、红油4毫升、香油10毫升 鲜蔬连锅汤的做法 1、猪肉清洗干净切成块。 2、葱切段。 3、姜切片。 4、芥菜切段。 5、锅中油烧热,放入辣豆瓣酱、猪肉炒香。 6、然后加入适量水、花椒粒、葱段、姜片,以小火煮半小时至熟。 7、调入盐、醋及酱油,煮至入味即可。...

  • 青椒鹅杂

    青椒鹅杂

    下饭的家常小炒----青椒鹅杂 这是博客里第一次出现鹅类的菜,一个原因是不太喜欢吃,另一个就是市场上买不到新鲜的。市场里的摊位在冬季会有整只的冷冻的鹅出售,据我观察,买的人特别少,可能是我们这边人不太吃鹅肉的缘故吧。这次用的鹅杂是妈妈给我拿来的,之前做了一次盐水鹅杂,给老李在看电视的时候当零食吃。这次加了青椒一起炒,鹅杂爽脆,青椒微辣,虽然只是家常菜,不过家常菜最养人! 上一篇博客是一个月之前更新的,除却我懒惰,就是有十来天的时间是在生病,肠胃感冒,折磨了我十来天,每天茶饭不思,浑身无力。肠胃感冒的原因让老李和我都...

  • 沙参玉竹猪骨汤

    沙参玉竹猪骨汤

    主料:猪骨900g,北纬49玉竹15g,沙参5g,红枣5g,枸杞2g,大葱20g,姜20g,花椒适量,八角1个 配料:盐1勺,料酒3勺,陈醋少许 沙参玉竹猪骨汤是秋季最佳滋补养生靓汤沙参清肺化痰,养阴润燥,玉竹能滋阴润肺,生津止渴。所以沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效,可以用来煲汤也可以直接煮来喝,对于北方干燥的秋季,这道靓汤超适合食用。 沙参玉竹猪骨汤的做法: 1、猪骨用冷水泡出血水。 2、备好配料。 3、玉竹和沙参用冷水泡发备用。...

  • 香辣牛肚

    香辣牛肚

    下饭的香嘴菜---香辣牛肚 每年一到这个时期,都会有种难以排谴的心绪,纠结在无奈与伤感之中。想逃避到天涯海角,远离那让自己无法抗拒的烦恼和无奈与牵挂。很想站在海边岩石上,任海风吹面,让心儿宽敞些。。。。。 香辣牛肚 材料:熟牛肚丝一盒韭菜花生米 调料:干朝天椒或其它干辣椒10只花椒粒盐料酒生抽大蒜瓣白糖郫县红油豆瓣酱五香粉 香辣牛肚做法 1、熟牛肚丝清洗后,用加了姜和料酒的水煮5分钟,去掉异味,捞出后用凉水泡上备用; 2、干辣椒擦净浮灰,剪成小段,去掉内籽,备用; 3、韭菜摘净清洗干净后,控水、切段备用;大蒜切...

  • 糖醋卷心菜

    糖醋卷心菜

    圆白菜能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。 接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的糖醋卷心菜。> 糖醋卷心菜 原料:卷心菜250克。 调料:植物油15克,白糖20克,醋、酱油各10克,精盐3克,花椒5粒。 糖醋卷心菜的做法 1、卷心菜洗干净,切成小块。 2、炒锅上火,放入植物油烧热,下花椒炸出香味,倒入卷心菜,煸炒至半熟。 3、然后加酱油、白糖、醋、精盐,急炒...

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