陕北

  • 洋芋擦擦

    洋芋擦擦

    主料:土豆2个,面粉适量 配料:盐1茶匙,蒜瓣2个,生抽2勺,香醋1勺,香油适量,辣椒油适量,剁椒适量,香菜末适量 陕北特色小吃洋芋擦擦是以土豆为主料制作而成的,它成功登录了《舌尖上的中国2》秘境一集,因其做法简单所以深受观众喜爱,现在我们把洋芋擦擦的舌尖上的中国原版详细制作教程分享给大家。 舌尖上的中国洋芋擦擦的做法: 1、土豆洗净,刮皮。 2、刨丝,用清水冲洗3-4遍,直到水清。 3、沥水,摊晾开更容易晾干水分。 4、土豆丝放入盆内...

  • 陕北小吃摊黄儿

    陕北小吃摊黄儿

    主料:小米面、玉米面 配料:白糖,油,盐适量 在家做摊黄儿口味可以随意调整,喜欢吃甜的朋友加些白糖即可,不喜欢吃甜食加盐,下面把这个陕北小吃摊黄儿制作方法分享给大家。 “摊黄儿”是粗粮细美食的精典范,陕北人把用玉米面或是小米面发酵后蒸制的发糕叫做“黄儿”,大概是取其颜色“金黄”的意思吧!那么,自然而然,他们就把这种用摊煎饼的方式“摊”出来的发糕称作“摊黄儿”,有的地方又把它叫做“摊馍馍”! 我的家乡在陕北,当地的饮食以面食为主,摊黄儿就是其中的特色美食之一,也...

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