余味

  • 阆中热凉面

    阆中热凉面

    主料:新鲜细面、鲜牛肉 配料:香油、豆瓣、酱、山奈、八角、花椒、干辣椒面、豆粉、红糖,韭菜、豆芽、芹菜(做底) 阆中热凉面这个名字听起来很怪,怎么叫做热凉面,其实是因为这个面热而不烫,温而不凉,麻辣鲜香,当你吃下后余味悠长,四季适宜,是一款老少皆这宜特色美食,下面就把这个阆中热凉面制作方法分享给大家。 阆中热凉面的做法: 1、选新鲜细面下锅煮沸捞起,散开晾冷,用香油拌匀。面丝金黄油亮,散而不粘。 2、体现凉面特色的是臊子: 将鲜牛肉切成拇指大小的块,加...

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