热水

  • 山药煲老鸭

    山药煲老鸭

    鸭肉不腥的6个处理小窍门----山药煲老鸭 最近我美食发得少,不是我偷懒,我确实没闲着,每天都忙忙碌碌的,也不知自己都忙些啥了,唉,忙瞎,忙瞎,忙过这一段儿就好了。 前一阵儿小姑妹送给我几只自家养的老鸭,这可是好东西。老鸭的脂肪少,营养价值高,最适合用来煲汤。 清洗斩件后的鸭子,用热水焯烫一遍,去除血腥浮沫,再次用热水清洗干净,入砂锅,加热水,煮开后,用勺子仔细撇净表面的浮沫,然后盖上盖子小火慢炖就是了。不长时间,空气中开始就弥散着一股家禽的肉香,嗯,真的很香很香,那是很久远的记忆中的肉香味儿,那种香味,清新,纯粹...

  • 油焖酱辣子

    油焖酱辣子

    今天先来个比较快手的好菜,虽然是个素菜,但是端上餐桌却非常受欢迎。 这一盘以风卷残云之势被消灭的干干净净,包括里面的蒜末可见味道非常不错哦。 辣椒也能做主菜的----油焖酱辣子 用料:尖椒3个、大蒜2-3瓣、黄豆酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺 油焖酱辣子的做法 1.青椒去籽清洗干净后晾干切成2-3段。 2.锅里倒入适量的色拉油,六七成热的时候放入辣椒中小火煎到辣椒起皮,变软捞出备用。 3.用煎辣椒的油炒香蒜末和黄豆酱,然后加入生抽和糖,接着倒入少许的热水。 4.倒入煎好的辣椒,焖1分钟左右就可以出锅了。...

  • 红豆黑糖粉粿

    红豆黑糖粉粿

    主料:红豆:红豆300g,水1200g,白砂糖150g,盐1g 配料:黑糖粉粿:黑糖150g,水240g,地瓜粉300g,热水500g 酷热的夏季,来一碗冰冰凉凉的红豆黑糖粉粿,消消夏天的暑气,制作方法简单快速,吃得卫生又安心,聚餐网今天把在家自制红豆黑糖粉粿的制作方法分享给大家。 红豆黑糖粉粿的做法: 1、首先洗净红豆→加入1200g水→中小火煮滚→盖上锅盖改小火煮闷煮60分钟→加入糖和盐调味(太甜可加开水) 2、黑糖+水搅拌至...

  • 栗子红烧肉

    栗子红烧肉

    说起红烧类菜肴来,各地方的制作方法各异,在北方传统的做法是炒糖色(shai三声),在这一点上和南方的使用老抽调色略有不同,老抽(酱油加焦糖色)调色简单易操作(直接倒就行)出来的效果是浓油赤酱颜色略暗,而糖色出来的效果则是金黄油亮色泽红润,但操作上对于新手来说可是绝非易事。传统的糖色分为油炒和水炒两种,最终都是观察火候儿颜色到了迅速下料包裹翻炒。这需要丰富的烹饪经验和临场极强的快速反应能力。之于新手结果就是不是没上色就是过火变得口感发苦,因油糖的崩溅而受伤更是时有发生。从而导致很多新手对于糖色都是敬而远之。在网上关于...

  • 决明子牛蒡茶

    决明子牛蒡茶

    主料:决明子1汤匙,干牛蒡片4片 配料:热水杯子加满   决明子牛蒡茶可是润肠, 这2样东西都对肠子很好每天喝一杯清清肠胃非常健康。   牛蒡作为一种粗纤维植物,它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环,有一定的利尿解热、抑制发炎的作用,尤其对糖尿病、肥胖症、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效。   决明子牛蒡茶的做法:   1、先浇一饼开水。   2、准备一个干净杯子将决明子和干牛蒡片放到杯子内。   3、然后加入热水冲泡就完成了   成品图:...

  • 2分钟完成懒人版姜母奶茶

    2分钟完成懒人版姜母奶茶

    主料:红茶茶包1个,姜(姜汁1大匙)一小块 配料:炼奶1-1.5大匙,黑糖1.5大匙,热水250cc   有位单身的女性朋友说自己住在台北的小公寓内,没有厨房设备,就只有一台微波炉,寒流来或伤风感冒时想为自己弄点什么来驱寒也使不上力。其实微波炉也可以‘煮’出够味好喝的姜母奶茶,秘密武器就是炼奶+热水冲姜汁。这道千万一定要学起来,寒流、感冒、大姨妈来或是坐月子时都很好派上用场。   2分钟完成懒人版姜母奶茶的做法教程:   1、把姜汁挤入杯子中,冲入250cc的...

  • 鲜汤鱼片钵

    鲜汤鱼片钵

    说起我的外婆,缘于相隔遥远的两地,所以在一起陪伴的时间特别少,记得一次妈妈回娘家探亲,我也跟随着,外婆给我们熬了鱼汤,鱼呢不是市场上贩卖的,毕竟那个时候还没有现在供应的充足!是家里的壮汉去河里捞来的各式各样的小杂鱼,要不就烩炖着吃,要不就做成最简单的一大锅鱼汤喝,小时候的记忆中那是现在望尘莫及的特别鲜美的美食味道!滋补,温暖,还透露着对孩子们的疼爱! 转眼时光荏苒20多年过去了,那味道还记忆犹新!今天我就用我的方法重温一下当年的鲜美记忆!希望在天堂的外婆能够看到我的成长,希望她一切安好! 鲜汤鱼片钵 食材:草鱼1...

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