不同食材、相同作法，或同种食材、不同作法，成就了食品们林林总总、错综复杂的远亲近邻关系，成就着种种美味。之所以称为地瓜版的萨其马，实在是因为它克隆了萨其马的作法，只是用的原料非鸡蛋等和面切成的面条，而是胖胖敦厚的地瓜－－或称红薯，或称红苕。它在四川等地，有正式的名字－－苕丝糖。因为四川等地将地瓜称为苕，这个应该是发源于四川的小零食，便被称为了苕丝糖－－顾名思义，主料是切成丝的地瓜。
有着阳光般色泽的主角儿－－油炸后的地瓜丝儿（貌似称地瓜条儿更合适）：
香香甜甜的，很干脆，充满了咀嚼感的小零食，饱含地瓜本味：
苕丝...
