麦粉

  • 低油无糖的全麦吐司

    低油无糖的全麦吐司

    主料:高粉(王后有机石磨粉)50g、水 50g、发干酵母 0.2g、全麦粉(王后T150) 150g、蜂蜜 12g、水 150g 配料:高粉(王后有机石磨粉) 70g、速发干酵母 4g、黑麦粉 30g、盐 5g、全脂奶粉 6g、黄油 12g 低油无糖的全麦吐司不光做法简单,而且吃起来更加健康,制作这个面包我借鉴的这个配方用了两个关键步骤,一个是波兰酵种。一个是全麦粉的浸泡法,尝试之后发现,除了面包膨胀度没有出人意料之外,松软度、弹性和风味还是相当令人满意的。面包材料之...

  • 全麦葡萄干面包中种法

    全麦葡萄干面包中种法

    主料:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克 配料:高粉26克、全麦粉30克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。 这款全麦葡萄干面包的造型非常可爱,象不象小孩子被小被包着的样子?只不过这个小被是面团,里面裹着的是葡萄干。经常吃面包,就总想着换点花样常变常新。因为想吃点粗粮,所以最近做面包加全麦粉比较多。一点也不影响口感。 材料:中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克 主面团:高粉26克、全麦粉30克、糖35克、干酵母0....

  • 黑麦面包蛋白质高吗 黑麦的营养价值

    黑麦面包蛋白质高吗 黑麦的营养价值

    黑麦面包是全麦面包。 全麦面包具有较高的纤维素含量。 与普通面包不同,它具有比普通面包更高的蛋白质含量。 味道鲜美健康,对减肥有益。 黑麦面包中的蛋白质含量高吗?[p]黑麦面包中的蛋白质含量高,因为其中添加的黑小麦粉是从全麦中磨碎的,所以吃全谷物也可以补充蛋白质,不仅蛋白质,而且 补充维生素B〜与其他面包的区别黑麦制成的面包与普通面包不同。 黑麦面包具有致密的结构和高湿度。 普通面包食用后会很快分解,而黑麦面包则分解相对较慢。 它只需要较少的胰岛素就能维持人体血液的平衡。 因此,多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的...

  • 黑麦面包可以减肥吗 黑麦面包热量

    黑麦面包可以减肥吗 黑麦面包热量

    面包是低热量食品,尤其是全麦面包。 许多健身人士或在减肥期间会吃全麦面包。 全麦面包可以很好地增加饱腹感,并且可以激发减肥的任务。 黑麦面包可以减肥吗?可以减肥。 黑麦面包的营养价值非常高,它是一种低热量,低脂肪的食品,因此减肥时我们可以使用黑麦面包代替早餐或晚餐,并且黑麦面包具有 饱食感强,一点吃后不容易感到饥饿,因此非常适合减肥时食用。 黑麦面包的卡路里黑麦面包是低热量的面包。 黑麦面包无疑是最健康的面包之一。 您可以每天吃掉它而不必担心卡路里。 问题。 黑麦面包绝对不含小麦,可以帮助缓解不适和腹...

  • 无糖无油黑麦面包

    无糖无油黑麦面包

    主料:黑麦粉40g、燕麦片40g、高粉400g 配料:盐8g、水330ml、酵母5g 今天我做的这款面包里面没有放奶油,也不加一点糖,加了黑麦粉和燕麦片的面包,绝对是低热量的健康面包哦!关键做法简单,营养丰富,味道还不错,外表硬脆,内部很软,吃起来好有嚼劲! 无糖无油黑麦面包的做法: 1、把所以食材放入厨师机的搅拌桶里,启动机器。 2、揉成光滑面团即可。 3、面团放入盆中,放入烤箱低温发酵约2倍大 ,大概1小时。 4、取出排气,分成约200克...

  • 全麦核桃太阳花欧包

    全麦核桃太阳花欧包

    主料:全麦粉25g(王后法国T150全麦粉)、水25g、酵母0.25g 配料:高粉(王后石磨有机面粉)100g 100%、鸡蛋24g 24%、冰水30g 30%、枫糖粉15g 15%、盐1g 1%、酵母1g 1%、玉米油8g 8%、熟核桃碎16g 16%、全部波兰酵头50% 太阳花相信很多人都喜欢吃,但你有没吃过太阳花开关的全麦欧包呢?这次面包的制作仍旧采用我刚学会的【波兰酵种】的做法,与吐司使用的酵种不同,这次用了王后的【T150全麦粉】做的酵头,全麦粉当中含有均匀...

  • 苦荞粉

    苦荞粉

    主料:苦荞面200g,清水1200g 配料:葱花或韭菜碎适量,泼烧热的花椒油,加入盐2小勺、生抽3汤匙、鸡精半小勺、醋6汤匙、芝麻酱1大匙,用500ml热水冲开即成 苦荞被誉为五谷之王,不仅有很好的食用价值,还有很高的药用价值,温和清火,经常食用对身体有很大的益处,是一味可以作为保健品的食材。今天介绍的苦荞粉就是用苦荞麦粉制作而成,吃起来非常的爽口丝滑,营养丰富 苦荞粉的做法 1.苦荞面和清水的重量都称量好,苦荞面放入盆中,一点一点加入清水,调成细腻的稀面糊...

  • 全麦五环面包

    全麦五环面包

    主料:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克 配料:高粉26克、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克 这个用中种法制作而成的五环形包很漂亮,看起来容易做起来难。它对面团的要求比较高,面不能太软;不能太粘;搓的时候要注意力度,不能搓断筋;也要搓的足够长;还有面团的量不能太大。大家都来试试吧! 中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克 主面团:高粉26克、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋...

  • 黑麦开花发糕

    黑麦开花发糕

    主料:低筋面粉200g、黑麦粉80g 配料:糖粉75g、泡打粉5g、牛奶200g(可视情况增减) 这个快手早餐黑麦开花发糕做起来很简单,从准备材料到上桌四十分钟不到,起床后准备材料,然后上锅蒸,等你刷牙洗脸完毕后基本上就能出锅享用了,如此简单易上手的早餐对上班族来说再合适不过了,面糊材料用了部分农夫慢黑麦粉,入口能品尝到浓浓麦香味,为发糕提升香气,增加食欲,真心不错哦,大家可以试做一下。 黑麦开花发糕的做法 1、容器中倒入糖粉和泡打粉...

  • 不用烤的青麦月饼

    不用烤的青麦月饼

    主料:绿豆泥350克,奶粉20克,青麦粉2克。 配料:绿豆泥220克,蜜红豆150克(蜜红豆超市里买的袋装的) 青麦月饼制作时先将绿豆泥做好,然后其它就简单多了,今天这款青麦月饼全程不需要烤箱,月饼饼材料炒时最好用不粘锅的锅来做,聚餐网下面把无油低糖的青麦月饼制作流程分享给大家。 月饼皮料:绿豆泥350克,奶粉20克,青麦粉2克。 月饼馅料:绿豆泥220克,蜜红豆150克(蜜红豆超市里买的袋装的) 青麦月饼的做法: 1、将月饼皮料全部放入碗中拌匀。...

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