鸡丝

  • 鸡丝香菇粥

    鸡丝香菇粥

    夏日胃口真的很差。 福州已经是全国火炉之首了。 每天儿子下课回来都无精打采。 当妈的看着心疼,帮孩子网购了一个课桌风扇让他带学校去。 饮食上尽量也清淡一些,但是营养也不能少才是。 鸡丝和香菇是绝配,营养也非常的高,好消化也好入口, 老少皆宜,这类粥品在我们家一直都是受欢迎的。 用砂锅慢慢的熬粥,让一粒粒的米最大化的吸收香菇的鲜味, 粥品顺滑入口,鸡丝也是嫩极了,如何做到?看看就知道了 鸡丝香菇粥 材料:大米半杯。 辅料:鸡腿一个,鲜香菇2-3朵,姜丝少许,芹菜少许。 调料:油,盐,胡椒粉。 工具:九阳电炖锅 鸡丝...

  • 开胃小炒鸡丝美味的秘密

    开胃小炒鸡丝美味的秘密

    家常菜总要留一手【开胃小炒鸡丝美味的秘密】,浓油赤酱做得好吃相对易上手,看着清淡,实则有回味的菜,往往都暗藏玄机:有的是加了秘制的调料,有的是某一种食材挑高的味道,还有一种,就是你吃了又吃也说不出来,但就是让你道不清原由。好在做菜不是炼九阴白骨爪,不讲究什么传男不传女、传长不传幼,既不夸张也不复杂,只要你稍稍加点小心思,就会让家常菜收获不一般的味道。这道开胃小炒鸡丝美味的秘密,就在于爆锅的料:泡椒和香菇,只留味道不留痕迹,捞出渣滓留下油,再把寻常材料下锅这么一炒,让看似清爽的鸡丝笋丝蒜苗,有了不寻常的味道,而这捞出...

  • 木耳鸡肉粥

    木耳鸡肉粥

    日子过的真快啊,转眼秋天就快要结束了,赶紧抓住秋的尾巴,来上一锅好喝滋补的粥吧! 这款木耳鸡肉粥融入黑木耳,鸡肉丝,大米,鸡蛋,出锅时加入香葱和香菜,鲜香咸鲜,健康养胃,在这寒冷的天气里或早或晚来上一碗,都觉得是对肠胃最好的馈赠! 刚开始不是太会使用,试用几次之后就会得心应手了!对于上班族或者像我这样的懒人来说,这个盅真是福音!因为他有强大的9.5小时的预约功能,晚上准备好米,预约好时间,早上睁开眼睛就有热乎的粥喝了,不用拎个瘪肚子在寒风中去上班了!定好米和水的比例量,也不用担心溢锅,他熬他的粥,你做你的事!超美!...

  • 炝拌鸡丝海带

    炝拌鸡丝海带

    简单爽口的清肠排毒小凉菜----炝拌鸡丝海带 俗话说——过节胖三斤,您胖了几斤? 元宵节一过,节也就算过完了,连中小学生们也都重新回到学校,接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。 今天闲话少说,说了也是牢骚抱怨,直接上菜—— 炝拌鸡丝海带,清新爽口,营养丰富,润肠排毒。而且特别简单,很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者 炝拌鸡丝海带 材料:新鲜海带,鸡胸肉,胡萝卜,大蒜,盐,糖,陈醋,干红辣椒,花生油 炝拌鸡丝海带的做法 1、鲜海带洗净,切成细丝; 2、胡萝卜切细丝; 3、鸡胸肉切细丝; 4、大蒜...

  • 手撕红油鸡丝

    手撕红油鸡丝

    主料:鸡胸肉300克、香菜50克、红椒 50克 配料:仲景红油、糖、醋、大蒜、生抽、盐、葱姜 酷暑的夏天记人胃口大减,聚餐网今天这款手撕红油鸡丝让你食欲大开,红油鸡丝是一道健康香辣爽口的快手凉菜,香辣味鲜,口味醇厚。特别适合上班簇的朋友,下班后10分钟就搞定用来佐酒小菜。鸡肉属于白肉,比起猪牛羊肉脂肪更低,富含蛋白质,能迅速补充夏日人体流汗流失的热量,是一种健康的肉类。 手撕红油鸡丝的做法: 1、准备好所用原料鸡胸肉清洗干净备用。 2、锅中注入水 加入葱姜...

  • 南瓜鸡丝香草煎饼

    南瓜鸡丝香草煎饼

    主料:南瓜丝(去皮刨丝)200g、低筋面粉150g、清水130c.c.、鸡丝适量、新鲜香草(切末)适量 配料:盐1TL、自磨黑胡椒原粒适量 现在是南瓜上市季,之前人们做过h烤南瓜再来一份南瓜煎饼吧,制作时加入了鸡丝和香草调味,营养又丰富。 南瓜鸡丝香草煎饼的做法: 1、面粉+盐+胡椒拌匀,再加入清水拌匀。 2、南瓜分次缓缓加入步骤1.的面糊,直至南瓜丝结束。 3、香草加入步骤2.拌匀。 4、鸡丝先调入些微的盐,再加入步骤3.拌匀。...

  • 甜椒熘鸡丝

    甜椒熘鸡丝

    甜椒熘鸡丝 食材:鸡脯肉150克,大红甜椒120克,青椒50克,嫩子姜50克,干细淀粉30克,鸡蛋清1个,精盐4克,料酒10克,水淀粉20克,味精1克,化猪油750克(约耗75克),鲜汤75克。 甜椒熘鸡丝的做法 1、将鸡脯肉、干姜、甜椒洗净,均切成细丝。 2、青辣椒择洗干净,切成3厘米长的丝。 3、用碗将鸡蛋清和干细淀粉调成蛋清芡,放入鸡丝,加盐1克,拌和均匀码芡。 4、另用碗,放入盐(2克)、味精、鲜汤、料酒、水淀粉调成滋汁。 5、炒锅置火上,放入少许油,先下甜椒丝,放入盐2克,炒至断生,起锅装盘。 6、其中,...

  • 金针鸡丝

    金针鸡丝

    菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱 金针鸡丝 原料:鸡胸肉1块,清汤300克,金针菜100克,姜、酒汁共20克,白胡椒粉3克,白糖5克,生粉4克,麻油5克,盐1克,葱花少许,味精适量。 金针鸡丝的做法 1)鸡胸去皮去骨切成丝,用腌料抓匀腌20分钟。 2)煮一锅滚水,将腌好鸡丝投入烫煮一分钟后捞起,再浸入清水中以免粘成—团。 3)金针将硬梗部分切掉,每条打一结扣,用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。 4)煮锅放人清汤煮滚,同时放下鸡丝、金针、葱花和调味料…起续滚3分钟即可。 特点:甜中微成,嫩滑适口。...

  • 红油鸡丝嫩豆腐

    红油鸡丝嫩豆腐

    夏日美食大征集-红油鸡丝嫩豆腐 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾...

  • 棒棒鸡丝

    棒棒鸡丝

    棒棒鸡丝 原料:仔公鸡300克,白酱油45克,葱花、大豆油、芝麻酱各30克,红油海椒15克,白糖、醋、花椒面、味精、麻油各少许。 棒棒鸡丝的做法 1、将公鸡处理后,清洗干净用沸水煮熟,取出,冷却切成丝。 2、将白糖用白酱油溶化,与其他调料一起放入碗内,加上熟植物油拌匀。 3、最后淋在鸡丝上即成。 特点:细嫩、麻辣、鲜香。...

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