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  • 煎澳洲牛排

    煎澳洲牛排

    主料:澳洲嫩牛排 配料:盐(最好用海盐)、黑胡椒碎、橄榄油 想要在家做出鲜嫩多汁的美味牛排,当然选一块好牛肉是最重要的,这次我选用了澳洲牛肉来做,在家煎牛排的时最好用锅底比较厚的平底锅来煎,锅要提前预热牛排才能煎的鲜嫩多汁,查看牛排老嫩可以从牛排肉质硬度来辨别,用木铲按压一下肉,越柔软越生,越坚硬越熟,今天我们做的五成熟的牛排,希望大家也喜欢这个味道。 由于地域养殖的条件优势,澳洲肉类安全、健康、美味,所以相对来说,澳洲牛肉的肉质比国内的牛肉更鲜嫩,口感也更好。这...

  • 如何挑选秋葵 挑选秋葵的方法

    如何挑选秋葵 挑选秋葵的方法

    黄秋葵是一种非常有营养的蔬菜,长期食用秋葵对我们的身体有很好的作用,那么您知道如何选择秋葵吗? 让我们按照下面的文章进行查找。 如何选择秋葵 1。 首先,选择较浅的颜色和较小的秋葵,这会更嫩。 2。 另外,用手捏住根部附近的位置。 如果您可以轻松捏它,则表示它很嫩。 3。 您也可以打破秋葵的尖端。 如果轻轻将其打破,则秋葵会掉落,表明秋葵非常嫩嫩。 4。 带有更多绒毛的秋葵通常更新鲜。 如果没有绒毛,将需要很长时间。 5。 不要选择较厚的秋葵,因为煮后通常不会咀嚼得好。 如何选择秋...

  • 土豆泥佛卡夏

    土豆泥佛卡夏

    主料:高筋面粉 500g,细砂糖25g,盐10g,水300g,土豆泥150g(土豆泥预拌粉50g,开水100g),橄榄油35g,即发干酵母5g 配料:橄榄油适量,迷迭香几支,蒜瓣,海盐与黑胡椒适量 橄榄油是意大利传统面包的灵魂,今天这款土豆泥佛卡夏之所以说很好吃秘诀就在于橄榄油,材料简单的佛卡夏加入土豆泥是为了使面包的口感更加湿润柔软,加入了大量的橄榄油使得它有着柔润的内在,除了配方中面团中的橄榄油,烘烤前表面也加入了大量的橄榄油,饱满的油脂香充盈在面包的每一丝组织中...

  • 全麦皇冠面包

    全麦皇冠面包

    主料:全麦面包粉260克,烤过的核桃80克,朗姆酒浸蔓越莓50克 配料:鸡蛋1个,黄油15克,淡奶油50克,水40克,糖20克,精盐1克,酵母粉3克 今天这款全麦皇冠面包制作时用的全麦粉,液体用了一半的水,另一半放的淡奶油,做出的全麦面包香味非常的醇厚,组织非常的柔软拉丝哦。 全麦皇冠面包的做法: 1、 把牛奶、鸡蛋一起倒入面包机桶;盐、糖,分别放在面包桶的一角,然后再放入所有的面粉;最后放入酵母粉 2、开启面包机开始搅拌、醒面程序,20分钟...

  • 无油脆皮麻辣鸡翅

    无油脆皮麻辣鸡翅

    鸡翅是十分大众的食材,可塑性也相当高,煎炒烤炖,样样都可以,今天就来一道重口味的做法,也是为了试验新锅的性能,结果非常令人满意,受热均匀,完全不会粘锅,最重要的是一滴油都没有用,而且还煎出来了两大勺鸡油呢,做法十分的简单,味道好的没话说,外面的皮脆脆的,里面的肉非常的鲜嫩,麻麻辣辣的相当的过瘾,只煎了6个,吃着吃着就木有了,舔舔嘴唇,回回味,意犹未尽呀!不过没有关系,因为做起来太容易了,咱什么时候想吃就什么时候做咯。 沥出来的鸡油也不要浪费,炒个小白菜,小青菜香喷喷的,也可以煮点面条,淋上鸡油,放点葱花,哈哈,真的...

  • 剩米饭做寿司制作方法

    剩米饭做寿司制作方法

    主料:大米100克、金枪鱼肠一根、胡萝卜6克、黄瓜一根 配料:寿司醋、沙拉酱 用剩米饭给大家做一款好吃的寿司,让你把剩饭也能吃出个新花样,这口感香甜又清新的寿司,制作时我加入了金枪鱼肠,注意要先把金枪鱼蒸熟了再切会比较容易切开,为了让寿司看上去更加漂亮胡萝卜要留一部分做表面装饰。 其实寿司的种类很多,只有我们没有见过的,所以这次的寿司是一种改良,但味道却很棒,外皮裹着的黄瓜片,让口感更清爽,一口塞个下去,用手心捂住嘴巴,腮帮子满满,细细品味之下,金枪鱼肠将整体的味...

  • 松露那波里披萨

    松露那波里披萨

    主料:高筋粉95克,盐2克,干酵母0.5克,橄榄油9克,冰水66克 配料:意大利番茄酱80克,帕尔玛奶酪粉30克,切达奶酪30克,马苏里拉奶酪碎30克,罗勒1小勺,牛至1小勺,百里香1小勺,黑胡椒粉1/4小勺,大蒜粉1/2小勺,松露50克。 这款那波里披萨制作时加上:酱汁,松露,奶酪吃起来又别是一番风味与口感,吃的时候松露若隐若现,超好吃,下面把这三种馅料制作的松露那波里披萨分享给大家。 面团:高筋粉95克,盐2克,干酵母0.5克,橄榄油9克,冰水66克 馅料...

  • 酸酸甜甜大果粒黄桃酸奶

    酸酸甜甜大果粒黄桃酸奶

    主料:黄桃半个,纯牛奶1000毫升 配料:酸奶菌粉1包,蜂蜜少许 超市里的果粒酸奶,大多水果香精的味道太浓,让人无法接受,今天教大家自己在家做大果粒黄桃酸奶,酸酸甜甜的非常好喝。把黄桃切粒,放在容器的底部,然后倒入溶有菌粉的牛奶。有些瓶子中的黄桃浮了起来,露出牛奶的表面。看看那些没浮起来的,想是因为在底部相互挨挤,挤得紧紧的缘故。照例用了电饭煲节能版的方式来制作酸奶。只用一个夜晚,牛奶就凝固成了酸奶。然后发现,那些露出表面的黄桃,颜色显然已经发生了褐变,还是深藏在酸...

  • 山药煲老鸭

    山药煲老鸭

    鸭肉不腥的6个处理小窍门----山药煲老鸭 最近我美食发得少,不是我偷懒,我确实没闲着,每天都忙忙碌碌的,也不知自己都忙些啥了,唉,忙瞎,忙瞎,忙过这一段儿就好了。 前一阵儿小姑妹送给我几只自家养的老鸭,这可是好东西。老鸭的脂肪少,营养价值高,最适合用来煲汤。 清洗斩件后的鸭子,用热水焯烫一遍,去除血腥浮沫,再次用热水清洗干净,入砂锅,加热水,煮开后,用勺子仔细撇净表面的浮沫,然后盖上盖子小火慢炖就是了。不长时间,空气中开始就弥散着一股家禽的肉香,嗯,真的很香很香,那是很久远的记忆中的肉香味儿,那种香味,清新,纯粹...

  • 孜然烤羊排配烤蒜

    孜然烤羊排配烤蒜

    主料:羊排290G,蒜2头 配料:孜然粉1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,孜然:花椒:小茴香=2:2:1(撒满表面的量),辣椒面一小撮(视喜好)孜然烤羊排配烤蒜这道菜,并不是新疆烤羊排的做法,而是西餐中的做法。他没有新疆烤羊排的繁琐,只需要一个烤箱就能吃到正宗的西餐。我这的羊排是美国羊排,可以用其他羊排代替。 孜然烤羊排配烤蒜的做法: 1. 羊排洗净,用厨房纸吸干净表面水分。 2. 加孜然粉1茶匙,盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3时。 3. 孜然:花...

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