姜片

卤鸭

菜系及功效:家常菜谱卤鸭原料: 自条鸭1只(重约1500克)，清水2000克，酱油、白糖各400克，料酒250克，红曲、葱段各100克，精盐、姜片、大料、桂皮各40克。卤鸭的做法 1)桂皮、大科、葱段、姜片装入纱布袋内，扎紧袋口，放入开水锅中，加入酱油、精盐、白糖、料酒、红曲水，用微火煮沸，透出香味. 特点:色泽酱红，肉质软烂，甜咸醇香。糟卤鸭块糟卤鸭块...[更多]...

煲汤 2021-03-04 3 桂皮精盐姜片料酒白糖酱油
焦糖绍兴红烧肉

主料：三层肉400g、五香豆干6块、鸡蛋(蒸熟剥壳)3颗配料：蒜仁5颗、老姜片10片、葱段3支、大红辣椒1根、冰糖3大匙、绍兴酒适量、酱油5大匙红烧肉是爷爷的拿手菜，也是他餐桌上必备的料理。不过传统的红烧肉对猫儿来说太过油腻，因此我改了改配方和作法，先以冰糖炒出糖色，再以绍兴酒代替水小火扇猓不油不腻、入口即化不死咸，将肉汁浇淋在白饭上，配上卤蛋和豆干就是丰盛的一餐啦! 焦糖绍兴红烧肉的做法： 1、冰糖小火煮至溶化呈焦糖色。 2、三层肉切块加入步骤...

老人食谱 2021-02-26 2 绍兴酒红烧肉冰糖剥壳焦糖姜片
花生猪脚汤

隔水蒸：一般来讲，就是锅里放点水，再放个蒸架，再在蒸架上放个容器，实物放在容器里，盖上锅盖蒸就可以了。简单的说就是不要让食物直接接触水。隔水蒸又分快蒸和慢蒸，在蒸架上放个容器利用蒸汽蒸属于快蒸，把容器放到水里，让容器的内外温度基本保持在100度左右，属于慢蒸。隔水蒸南方人比较喜欢，每日早上一杯鲜美的汤，能够让人一天精神抖擞，蒸汤讲究每天喝，每次的量都不大，汤基本上清澈见底，制作起来也特别简单，基本上就是新鲜食材加盐、姜，蒸好后以鸡精稍稍调味即可。现在有了电蒸锅，更是省事，基本是丢进去不管，早上起来鲜美的汤就可以喝道...

家常菜 2021-02-23 2 猪脚花生容器放入蒸锅姜片
三杯杏鲍菇米血糕

主料：米血糕100g、杏鲍菇3大支配料：姜片10片、九层塔30g、茄子一支、大辣椒1支、酱油30cc、米酒20cc、二砂糖10g、沙拉油10cc、麻油10cc、热开水50cc 冰箱里常常会是有这样的状况，这个那个都剩一些些，组合在一起也可以很美味，开胃又下饭的三杯料理，不一定只是肉类专属，今天这款三杯杏鲍菇米血糕就是最经典的搭配。三杯杏鲍菇米血糕的做法： 1、热锅后加入沙拉油先小火编干姜片和辣椒，这时就可以开始备料，米血糕切约0.8-1公分厚度，杏鲍菇则切...

老人食谱 2021-02-17 1 杏鲍菇茄子锅底姜片三杯米酒
番茄土豆烧牛腩

主料：番茄、土豆、牛腩配料：老抽、姜片、胡椒粉、盐、葱番茄以其独特的口感及功效征服了万千大众，我就是其中一个，夏天快来了，番茄的季节也要到了，想起那酸爽的口感真是一道美味，番茄的吃法多样，生食、凉拌、炒菜、煲汤均可。今天这道番茄土豆烧牛腩不仅颜色鲜亮，配上番茄的酸味，是牛腩吃起来酸爽劲道，不错的搭配番茄土豆烧牛腩的做法 1、牛腩和牛筋切成大块，加入适量的盐把牛肉抓粘(这样炒出的牛肉比较香)。 2、水烧开后关火，将西红柿表皮烫熟后捞出...

保健食谱 2021-01-30 16 番茄牛腩西红柿倒入牛肉姜片
酸汤杏鲍菇

主料：杏鲍菇 500g 蒜片 5g 姜片 3g 配料：黄灯笼椒酱 300g 红剁椒酱 10g 油 30g 糖 6g 白醋 40g 最近的胃口不是很好，什么肉也不想吃，烤好的鸡肉放在面前就没有一点食欲，青菜吃起来最终感觉一点味道也没有，实在是令人非常的头痛，还好老妈买了一些杏鲍菇，我看着还是蛮不错的，就想着用它来制作一道美味，平时的时候一定是用来炒制的，可是最近吃不了太油腻的食物，于是就想着制作一道酸汤杏鲍菇，不仅开胃，而且还是非常的美味的!...

保健食谱 2021-01-25 5 杏鲍菇姜片灯笼免疫沸腾消化
麻油猪肝的做法麻油猪肝孕妇能吃吗

猪肝是一种对我们的健康有益的食物。通常适合做汤或油炸。麻油猪肝也是一种非常流行的饮食方式。让我们一起学习。了解麻油猪肝的具体方法。麻油和猪肝的做法材料：猪肝，香油，姜，盐，大葱步骤：（1）将猪肝切成薄片，加入黄酒腌制腥。取出肝脏，倒出血液。（2）将更多的亚麻油倒入冷锅中。用低火炒姜片，直到姜片被轻微烧焦并干燥。（3）将切成薄片的猪肝放在略烧焦的姜片上，然后加入一匙香油。 p（4）肝脏稍微煮熟后，加一勺米酒，一起炒。当肝脏煮熟但血液渗出时，请关闭火锅并煮5分钟。这样可以确保...

食谱百科 2021-01-19 4 猪肝麻油姜片胆汁按压
人参汽锅鸡

人参汽锅鸡主料：三黄鸡切块、红枣5颗；香菇5朵、保鲜参1棵；姜片适量；调料：盐、料酒各适量；人参汽锅鸡的做法 1、花菇去根划十字花刀，红枣洗净； 2、鸡块加姜片调入盐和料酒抓匀下炒锅爆香； 3、将炒好的材料倒入汽锅中； 4、汽锅置于一个放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。 5、蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味和营养在蒸的过程中最大程度的保存了下来，所以基...

家常菜 2021-01-08 9 汽锅人参鹿肉人参果姜片料酒
日式螃蟹咖哩汤

主料：螃蟹1只、洋葱少许、大蒜1颗、姜片2~3片、辣椒(可不加)1根、昆布干少许、海菜(aosa)少许配料：咖哩粉1小匙、白味噌少许、酒糟少许、盐适量、昆布柴鱼高汤适量我爱吃海鲜，特别爱吃螃蟹汤，在北京一整年都有螃蟹不贵而且活的，吃螃蟹个人感觉得配咖哩粉最好吃，跟香米一起吃真口福啊，今天这款日式螃蟹咖哩汤就是非常美味的家常小吃。材料：螃蟹1只、洋葱少许、大蒜1颗、姜片2~3片、辣椒(可不加)1根、昆布干少许、海菜(aosa)少许调味料：咖哩粉1小匙、白...

保健食谱 2021-01-01 8 昆布螃蟹咖哩海菜姜片酒糟
人参枸杞甲鱼汤

人参枸杞甲鱼汤操作时间：30分钟原料：甲鱼1只，人参1棵，红枣10枚，枸杞子20克。调料：姜片、葱段各10克，精盐、味精、鸡精、胡椒粉各2小匙，料酒1大匙，熟猪油25克。人参枸杞甲鱼汤的做法 1、将甲鱼整理干净，剁成块，再入沸水锅中略焯，捞出沥水；人参刷洗干净，切成小段。 2、高压锅置中火上，放入甲鱼块、姜片、葱段、料酒、熟猪油、精盐、胡椒粉和适量清水炖8分钟。 3、再倒入汤锅内，拣去葱段、姜片，放入枸杞子、人参、味精，续炖约10分钟即成。此汤特色：清香鲜咸特别提示：甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱...

家常菜 2020-12-21 13 甲鱼人参枸杞姜片胆汁人参果