郫县

生爆盐煎肉

虽然没去过四川，对川菜却一点也不陌生，比如从小就爱吃的鱼香肉丝、宫保鸡丁，再比如大学食堂最下饭的麻婆豆腐、回锅肉…无一不是家喻户晓的川味家常菜，而且历经百年依然不衰。最近尤其迷恋川菜，虽然地处潮热的岭南，这个季节本应饮食清淡以防上火，却禁不住那些红彤彤的香辣诱惑。大热天里吃辣，别有一番风味，索性那些爱吃的川味就整起来吧，吃得酣畅淋漓，也是一种另类的解暑除烦方式做盐煎肉，我觉得青蒜和豆鼓都是不可缺少的，虽然两样都是配料，但少了他们提味，总会逊色几分，只有当他们的气息混合在一起，那股浓郁的鲜、香、辣扑面而来的时候，...

煲汤 2021-01-21 6 青蒜郫县豆豉都是豆瓣五花
啤酒焖猪蹄

啤酒焖猪蹄主料：猪蹄2个辅料：啤酒1.5听调料：葱姜蒜、鲜酱油、鸡精、白糖、盐、干辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、花椒、肉蔻、郫县豆瓣酱、蕃茄沙司啤酒焖猪蹄的做法 1、猪蹄洗净斩块。 2、冷水下锅，焯去血沫和杂质。（为了更好的去腥，等锅中水开后再焯制2分钟。） 3、炒锅上火，加入少许底油，下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香，炒出红油。 4、下入猪蹄煸香，煸出水汽。 5、加入一听半的啤酒，量不要太多，不用没过猪蹄。 6、加入鲜酱油，鸡精，白糖，盐（酌情放）定好味。 7、烧开后倒入天际电炖锅的大内...

家常菜 2021-01-02 9 猪蹄啤酒炖锅郫县草果豆瓣酱
干锅茶树菇怎么做干锅茶树菇的营养价值

干锅茶树蘑菇非常美味，这是一道很好的菜。干锅茶树蘑菇的营养价值也比较高，所以有很多人喜欢吃它。让我们来看看如何制作干锅茶树蘑菇。如何在干锅中制作茶树蘑菇材料：茶树蘑菇，五花肉，洋葱，姜，小米胡椒，P县豆瓣菜，辣酱，盐，鸡精，酱油，糖，大葱[ 1，茶树将蘑菇洗净，切成小段，放入沸水锅中烫一下，取出并沥干水以备后用。 2。将五花肉切成薄片，切碎生姜和大蒜。 3。洋葱和小米胡椒也切碎。 4。将少许基础油倒入锅中，搅拌五花肉，直到油出来，再加入生姜和大蒜，再搅拌香。 5。将切...

食谱百科 2020-12-30 7 茶树菇干锅郫县氨基酸小米
霍香鲫鱼

主料：鲫鱼1条配料：新鲜霍香半把　香葱5根　泡辣椒3个　泡生姜1大块　　　　泡青菜茎1块　大蒜3粒　生姜1小块　郫县豆瓣2汤匙　酱油2汤匙　黄酒1/2汤匙　　　香醋1汤匙　白糖1汤匙（平）　干淀粉1/3汤匙　菜油4汤匙　盐适量鲫鱼不仅肉质鲜嫩，营养价值非常高而被人们普遍食用，鲫鱼中含有丰富的卵磷脂，经常食用可以提升记忆力，尤其适合小孩子食用。今天这道藿香鲫鱼做法简单，藿香的清香、鱼肉的香嫩配上红彤彤的视觉效果，真的有点让人垂涎了霍香鲫鱼的做法 1、准...

保健食谱 2020-12-19 13 鲫鱼汤匙郫县生姜食用含有
冬笋小炒肉

主料：冬笋100g 五花肉200g 尖椒6g 红椒6g 配料：油盐葱姜蒜郫县豆瓣酱半勺这道冬笋小炒肉，用料简单常见，制作出来的菜肴看着很简单很清新，让人感觉很舒服和谐。冬笋是味非常好的食材，不仅吃起来口感非常清新干脆，并且具有很高的营养价值，炒制的时候冬笋不要炒的时间过长而影响口感冬笋小炒肉的做法 1.冬笋去皮后切成片状。 2.锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。 3.锅里倒入油，放入五花肉翻炒。 4.放入葱...

保健食谱 2020-12-11 12 冬笋郫县功效放入作用豆瓣酱
菌菇肉酱

10分钟速成一锅百搭的懒人酱-菌菇肉酱懒人酱，应急酱，好吃易做，10分钟速成的百搭酱，拌面、拌饭，配菜皆相宜。果然，有先见之明啊，还是搞晚了匆匆赶回来快6点，某人就要到家了，晚饭只能将就将就——懒人酱拌面。进家门第一件事就是奔厨房，烧水煮面的空档，煎个荷包蛋水煮了一盘西兰花，面条捞起来刚往餐桌上一摆，门铃响了，呵呵，把门一拉冲着进门的食客大人直乐：回得早不如回得巧，赶巧到您这份上也忒神袅。。。懒人酱拌面搞定食客大人，刚松口气，“铃铃铃”手机铃声响起，看一眼来电显示隔开半臂的距离接通手机，小朋友声如洪钟：妈妈，我放...

煲汤 2020-12-08 444 郫县肉末茶匙懒人豆瓣酱肉酱
香辣干锅鸡块

主料：小草鸡半只，洋葱半个，红椒半个，莲藕1节，芹菜3根配料：蒜5瓣，姜5片，干红辣椒5个，香葱2根，花椒10粒，白芝麻少许，料酒2勺，胡椒粉少许，生抽2勺，郫县豆瓣2勺，白砂糖1勺，盐适量。今天介绍的香辣干锅鸡快，不仅颜色鲜亮诱人，口味更是浓厚可口，尤其是喜欢吃辣的朋友一定不能错过。很多人都喜欢大块吃肉的感觉，非常过瘾，今天的鸡块就是这样的感觉，鸡肉鲜嫩，并且营养价值非常高，辣辣的，吃起来很劲爽香辣干锅鸡块做法 1、鸡肉清洗切块控干水份后加料酒，胡椒...

保健食谱 2020-11-28 474 鸡肉维生素郫县含量红椒蛋白质
香辣牛肉

昨天看了小猫做的川辣红烧牛肉面，真是越看越有食欲，一大早起来起来，去市场买了一大块牛肋条，话说现在的价格真是涨了不少啊，去年还是十几块钱一斤，今年就是二十几元一斤。买了两斤牛肉，炖了一大锅，连汤带肉的分作3份，留了一份打算晚上吃，剩下的两份用密封盒装好放进冰箱的冷冻室，下次吃的时候直接拿出来化冻，炖土豆、牛肉，或者像小猫一样做牛肉面吃，都很方便快手。电视里说今天正式进入暑伏，真不知道今年这个三伏天怎么过了，昨晚家里闷热的要命，一点风都没有，大半夜热的我睡不着，老李就拿着蒲扇给我一下一下的扇，扇的时候虽然凉快，可一...

煲汤 2020-10-17 323 牛肉放入郫县洋葱调味料烧开
青蒜爆炒腰花

这道青蒜爆炒腰花其实下肚好久了，一直没空更新哈。猪腰这个东西喜欢的人爱得不得了，嫌它腥嫌它臭的又讨厌得不得了，还好我算有口福，妈妈做的泡椒腰花一直大爱啊！那天上菜市场，加入了一个买猪肉的长龙队伍里，话说香港的肉菜大部分是靠内地供应的哈，而这家猪肉档是卖香港本地猪肉的老字号，价钱卖得贵，但确实与众不同，要上他家买排队是必须的！好不容易到我，肯定下重手哈，买了排骨，又顺便挑了猪肝和猪腰，心里已经盘算着这猪腰买回家要怎么整来吃。家里没有泡椒，所以我做了道家常版的——青蒜爆炒腰花。丢人罗，我这刀工还是见不得人啊，切不出...

煲汤 2020-10-13 330 青蒜腰花爆炒郫县猪肉豆瓣酱
烧鸡公

烧鸡公主料：大公鸡1只、土豆2个；调料：郫县豆瓣酱1大匙、干辣椒若干；花椒1小撮、葱1根；姜1块、大蒜1个、八角1个；生抽适量、盐少许；烧鸡公的做法 1、土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块； 2、将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用； 3、将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用； 4、另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香； 5、接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味； 6、最后放入土豆，注入清水没过...

家常菜 2020-10-12 470 土豆郫县热油豆瓣酱烧鸡干辣椒