豆瓣酱

  • 回锅肉藕片

    回锅肉藕片

    莲藕全身都是宝,常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴,对孕妈妈的身体有很好的调理作用,可起到无病健体,有病治病的功效。莲藕中还含有大量的食物纤维,虽然在怀孕的时候要忌吃凉性的食物,但唯独莲藕例外,这是为什么呢? 因为食用莲藕时,只要用热水煮一下,它就会由凉性变为温性,转而成为健脾补胃的良好食材,非常适宜孕妈妈补益身体。藕身中的段节也是一味良药,可以健脾开胃,有养血、止血的作用,孕妈妈食用后还能改善气色,养血的同时还可以帮助滋养胎儿。所以,烹饪藕肴时不要将其丢掉,可以同藕段一起做出美味的佳肴。女性孕期补益身体可以适量选择...

  • 酱焖扁豆

    酱焖扁豆

    记得很多年前看到一段话说,这个世界上最诚实的是“胃”,最忠于自己感受的也是“胃”,小时候你吃的东西它都默默记着,并且忠实的拥护着,不管你多大,去过多少地方,吃过多少美食,小时候那些印象里的美食总会突如其来的提醒你,其实你更钟爱那一口,是不是你可以静静的去想,不用告诉我,只需满足你的“胃” 小时候记忆最难忘的一道家常菜——酱焖扁豆 原料:豆角300克、豆瓣酱6克、葱3克、姜3克、蒜1瓣、大料一瓣 酱焖扁豆的做法 1、扁豆祛蒂,祛除丝 2、将扁豆掰成段 3、洗净控干水分 4、锅内放入少许油,煸香葱姜,大料瓣,...

  • 水芹菜炒手撕腊羊肉

    水芹菜炒手撕腊羊肉

    我们老家从老辈人一直传承下来的饮食习俗就是爱吃腊味,因为过去的年代肉类没有好的储存方式,天儿冷就能多存放一段时间,天气热就不行,所以老辈人就用盐把这些肉腌制起来,再用柴火慢慢熏制,等熏上一两个月后再取下来储存就比较方便了,放上一年都没问题的,久而久之,土家人就形成了这种饮食习惯,一到腊月就会腌制出各种腊味,不管荤的素的统统都能做出别具风味的特色美食,今天介绍的这款就是腊羊肉,这次我也不用炖的,而且炒着来吃 每次带过来的腊羊肉我几乎都用来炖着吃了,这次就想着炒着来试试,特意添加了点儿水芹菜,荤素搭配更营养哈 手撕才是...

  • 野山椒爆小肠

    野山椒爆小肠

    主料:猪小肠 配料:野山椒,红泡椒,大葱,老姜,花椒粒,豆瓣酱,生抽,料酒,盐,淀粉 猪小肠常被人们食用,有人爱其香,但也有人厌恶小肠气味之大,其实小肠做好的不仅腥味微乎其微,吃起来会非常香。小肠做之前清理最重要,里外都要清理至少两遍,清理的时候不要放盐,不然吃的时候会发苦,用料酒处理就好,喜欢吃辣椒的朋友可以多放点辣椒,这样不仅吃起来有味,还能覆盖小肠的腥味,感兴趣的朋友试试吧,很不错的哦 野山椒爆小肠的做法 1 儿肠一副洗净,改刀后的儿肠水开以后下锅...

  • 台式意大利混血凉面

    台式意大利混血凉面

    主料:义大利面2把、小黄瓜1根、红萝卜1/2根、鸡胸肉1块(可用火腿或培根代替)、鸡蛋2颗 配料:芝麻酱3大匙、冷开水5~6大匙、酱油2大匙、白醋(乌醋)1.5大匙、糖1大匙、辣豆瓣酱1小匙、蒜泥1小匙、花椒粉少许 今天要分享KT家的台湾意大利混血凉面,为什么说是混意大利的勒?因为我们家的凉面都是用意大利面做的唷!意大利面的口感很接近台湾油面,一样都是很Q弹的黄色面体,但吃起来更为清爽一些,而且没有像台式油面还会拌上很多油,有时候外面卖的凉面,似乎还有一种硷水的味道。...

  • 牛肋条酱烧小土豆

    牛肋条酱烧小土豆

    美味下饭菜——牛肋条酱烧小土豆 最近有老妈帮我在家照顾妮宝,我把精力都放在了去健身房锻炼上,虽然锻炼的时候累个半S,流了一身一身的汗,也没见瘦下来,不过身体的体质明显比以前更强了,所以还会继续坚持哦! 言归正传,今天推荐一道美味下饭菜,是自己捣鼓着做的,味道很赞,小土豆吸收了牛肉的香味和酱香,很香很好吃。 牛肋条酱烧小土豆 原料:牛肋条肉800克、小土豆10个、石香菜、葱、姜、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、植物油适量。 牛肋条酱烧小土豆的做法 1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时,中间换几次水,泡好后切块,放入冷水中...

  • 啤酒焖猪蹄

    啤酒焖猪蹄

    啤酒焖猪蹄 主料:猪蹄2个 辅料:啤酒1.5听 调料:葱姜蒜、鲜酱油、鸡精、白糖、盐、干辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、花椒、肉蔻、郫县豆瓣酱、蕃茄沙司 啤酒焖猪蹄的做法 1、猪蹄洗净斩块。 2、冷水下锅,焯去血沫和杂质。(为了更好的去腥,等锅中水开后再焯制2分钟。) 3、炒锅上火,加入少许底油,下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香,炒出红油。 4、下入猪蹄煸香,煸出水汽。 5、加入一听半的啤酒,量不要太多,不用没过猪蹄。 6、加入鲜酱油,鸡精,白糖,盐(酌情放)定好味。 7、烧开后倒入天际电炖锅的大内...

  • 鲜蔬连锅汤

    鲜蔬连锅汤

    这是一种川式汤,原本煮好后是连锅一起上桌,所以叫做连锅汤。煮猪肉的时间取决于肉的大小,可用筷子插入肉中,若可以轻易插透,又没有血水即是熟了。 鲜蔬连锅汤 原料:猪肉300克、葱20克、姜15克、芥菜100克、花椒粒5克、盐6克、酱油15克、辣豆瓣酱20克、醋8克、红油4毫升、香油10毫升 鲜蔬连锅汤的做法 1、猪肉清洗干净切成块。 2、葱切段。 3、姜切片。 4、芥菜切段。 5、锅中油烧热,放入辣豆瓣酱、猪肉炒香。 6、然后加入适量水、花椒粒、葱段、姜片,以小火煮半小时至熟。 7、调入盐、醋及酱油,煮至入味即可。...

  • 冬笋小炒肉

    冬笋小炒肉

    主料:冬笋100g 五花肉200g 尖椒6g 红椒6g 配料:油 盐 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱半勺 这道冬笋小炒肉,用料简单常见,制作出来的菜肴看着很简单很清新,让人感觉很舒服和谐。冬笋是味非常好的食材,不仅吃起来口感非常清新干脆,并且具有很高的营养价值,炒制的时候冬笋不要炒的时间过长而影响口感 冬笋小炒肉的做法 1.冬笋去皮后切成片状。 2.锅里烧开水,水开后放入冬笋片,煮五分钟捞出,用冰水浸泡。 3.锅里倒入油,放入五花肉翻炒。 4.放入葱...

  • 菌菇肉酱

    菌菇肉酱

    10分钟速成一锅百搭的懒人酱-菌菇肉酱 懒人酱,应急酱,好吃易做,10分钟速成的百搭酱,拌面、拌饭,配菜皆相宜。果然,有先见之明啊,还是搞晚了匆匆赶回来快6点,某人就要到家了,晚饭只能将就将就——懒人酱拌面。进家门第一件事就是奔厨房,烧水煮面的空档,煎个荷包蛋水煮了一盘西兰花,面条捞起来刚往餐桌上一摆,门铃响了,呵呵,把门一拉冲着进门的食客大人直乐:回得早不如回得巧,赶巧到您这份上也忒神袅。。。懒人酱拌面搞定食客大人,刚松口气,“铃铃铃”手机铃声响起,看一眼来电显示隔开半臂的距离接通手机,小朋友声如洪钟:妈妈,我放...

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