析出

  • 西芹培根卷

    西芹培根卷

    新手零厨技的养生面子菜——西芹培根卷 超级简单又漂亮的新手菜隆重登场。。。。 首先,当然要品评品评味道。菜嘛,色一眼就看到了,味呢,还要尝过才知道。培根,带着烟熏过的香气,肥瘦相间,想来绝大部分人都喜欢吃。美中不足就是单吃培根有点咸,毕竟是腌过的东东,盐分不少。配上西芹就爽口多了。西芹水分充足,带着淡淡的芹菜清香,配上培根,外焦里脆,烟熏的肉香加上西芹的清爽,那绝配啊。 其次,这道菜营养也很丰富哦。五花肉做的培根,可能爱美的mm们担心它有些肥,不敢多吃,其实,整盘菜也就用了3片培根,一点都不多。而且,做的时候我可是...

  • 肉酱烧鸡腿菇

    肉酱烧鸡腿菇

    鸡腿菇是一种集营养,保健,食疗于一身,具有高蛋白,低脂肪等优良特性。且色,香,味形俱佳。菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受喜爱 鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。 今天要做的这道鸡腿菇是加入了烤肉酱和自制肉酱一起调和的美味佳肴。 肉酱烧鸡腿菇 主料:鸡腿菇600克 配料:葱姜蒜片各5克,青尖...

  • 自制无糖无添加剂的酸奶

    自制无糖无添加剂的酸奶

    主料:全脂奶粉 配料:淡奶油 做酸奶真不是一件复杂的事儿,和大家交流中发现,大家在制做过程中还是会遇到制做不成功,或者口感不好太酸、乳清太多等等种样的小问题。自己做的次数多了也积累了一些小经验,与大家分享一下。做酸奶可用酸奶机、烤箱的发酵功能、面包机,或者电饭锅、自制保温泡沫箱都是可以的,只要温度保持在28-45度之间都可以制做成功,发酵时间的长短取决于温度的高低,但切记不要超过50试,否则益生菌们就会热S了。 发酵菌的选择: 发酵菌的品质对做酸奶的品质有关键...

  • 小米炒龙利鱼块

    小米炒龙利鱼块

    小米炒龙利鱼块 材料:小米、龙利鱼、大红椒; 小米炒龙利鱼块的做法 1、龙利鱼提前解冻,洗净,沥干水份,切成小块,用盐、生抽、白胡椒粉腌制入味; 2、一杯小米,清洗一两道,放适量水,蒸熟备用; 3、大红椒去蒂洗净,用1/2,切成细丁; 4、坐锅热油,入腌制入味的龙利鱼块,小火炒至鱼块变成灰白色,断生,盛出备用;(炒鱼块的过程中析出的汤汁不要) 5、再次坐锅热油,入红椒粒,略翻炒,加入适量蒸熟的小米,放少量盐,用锅铲将小米撵散,和红椒混合,小火将小米饭的水份尽量炒干一点,下入炒好的龙利鱼块,用锅铲将鱼块周身...

  • 双椒烩丝瓜豆干

    双椒烩丝瓜豆干

    今天给大家上一道简单下饭的小菜——双椒烩丝瓜豆干,很美味哟! 双椒烩丝瓜豆干 原材料: 白豆干6块、丝瓜1根、猪肉末适量、独蒜1只、红剁椒随意、绿剁椒随意。 调味料:植物油1大勺、高汤100ML、生抽1大勺、蚝油1小勺、盐、鸡精适量、香油少量。 双椒烩丝瓜豆干做法 1:豆腐干切小长条,蒜切小细粒。 2:丝瓜去皮同样切小长条,加少许盐腌制片刻,将水分析出。 3:锅入油加热,炒香猪肉末。 4:加入蒜粒和红绿剁椒炒匀。 5:加入豆干、丝瓜,加入高汤、生抽炒几分钟,最后加入蚝油、盐和鸡精,翻炒片刻,出锅前淋点香油...

  • 干焙土豆饼

    干焙土豆饼

    神奇的自粘功能——干焙土豆饼 大家还记得我去张家界吃三下锅的博文吧,当时吃了一道让我念念不忘的土豆丝饼。 饼饼很神奇,除了土豆丝,没有放任何淀粉,面粉和其他任何食材作为粘合剂,却能自粘成饼。 吃的时候我很想回去试试看,看看土豆丝到底是怎么黏在一起的。 回到家我就开始实践,还真的就成功了,hoho。。 做法嘛,超级简单,唯一需要注意的就是火候, 火不能大,还要有耐心,并多多调整锅的位置,让土豆丝受热均匀。 受热之后土豆丝会有大量淀粉析出,就是自身的这些淀粉,使得土豆丝连成了饼状。 我就是个土豆控,看到这成片的焦香的土...

  • 糖醋萝卜

    糖醋萝卜

    小时候最爱吃这道凉菜,虽然样子不好看,可是甜甜的酸酸的,那么可口,就稀饭也好,没事当小零嘴啃两片也好。 糖醋萝卜,主要以糖和香醋为主,味道又酸又甜,又是另一种滋味,因着小时候的记忆,我对此物特别钟情。 除了白萝卜,那种红色球状的樱桃小萝卜也可以做,当然,那就要选择白醋或果醋加糖来腌制了,又好看又好吃,外貌协会的菇凉一定大爱了。 糖醋萝卜 用料:白萝卜1根(700克左右),盐5克,糖180克,香醋150克 糖醋萝卜的做法 1.将白萝卜清洗净干净,带皮横向一切两半,然后切薄片,注意不能切断(为免用力过度,可以在两侧各...

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