羊排

  • 啤酒红烧羊肉

    啤酒红烧羊肉

    对于啤酒,我用于做菜,用的很多,因为在重庆啤酒入菜太多了,这次就把啤酒和羊肉结合了,做了啤酒烧羊排,两罐啤酒烧一公斤多羊排骨,没感觉出啤酒的味道,但是倒把羊排烧的鲜香软嫩香味四溢。这次的创意算是成功了,得到了家人的认可和自己的满意。烹饪,绝对不是枯燥无味的杂务琐事,对于热爱烹饪的人来说,烹饪就是创意乐园,每每创意一道得到家人认可的新菜,心里都是无比的开心和有成就感。 别样做法好吃不上火【啤酒红烧羊肉】 材料:羊排,胡萝卜2根,八角4个,三萘,丁香1粒,十年老陈皮,啤酒2罐,花椒粒,自制豆瓣酱,干辣椒段2个,蚝油、冰...

  • 意式煎羊排

    意式煎羊排

    主料:羊排 配料:意式什香草,现磨黑胡椒粉,百花蜜,盐,橄榄油 这款意式煎羊排是小孩子特别喜欢吃的,我家腌制牛羊排的调味料特别多,孜然粉、迷迭香、意式什香草这几样是必备的。其实我觉得西餐的排类做起来一点都不难,只要肉类够新鲜,直接煎好下少许盐和现磨黑胡椒粉,吃个原汁原味;加各种各样的调味料腌制,煎好的牛羊排也各有各的好吃,简直百搭。煎一份好的牛羊排,最主要是掌握好火候,牛羊排刚入锅煎的时候锅和油温一定要稍高些,这样表面就可以瞬间Y起来锁住里面的水份,可以使肉质更鲜嫩。...

  • 红酒蒜香羊排

    红酒蒜香羊排

    香草蒜香羊排--冬天最需要的过瘾抗寒菜 入冬了,北京的冬天已经感觉到冷风嗖嗖了。 对于冷空气的来临,交替之间一下子还无法适应。 在饮食上又心动那些大肉菜、汤锅菜了。 今天跟大家分享一道“红酒蒜香羊排”。 羊肉相比猪肉的肉质要细嫩,相比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。 羊肉能暖中补虚,能御风寒,又可补身体,算是大补的食材。 在一年四季中最合适吃羊肉的季节,便是冬天了。 羊肉的膻味较浓,用了大蒜和迷迭香来腌制,去除腥味和膻气。 并且选用红酒来腌制,辅助去腥气,增肉香的作用。 红酒蒜香羊排 原料:羊排3块,洋葱半个,大...

  • 羊排胡萝卜粥

    羊排胡萝卜粥

    在超市买了三斤羊排,烤了一部分,不好吃,和白萝卜炖汤倒是味道鲜美无比。这次正好有袋东北私家米,上次做了炒饭,这次就想试试熬粥怎么样。再搭配些胡萝卜和甜玉米,营养又好看呀! 懒人做饭就得出妙招,不想用煤气,太操心,直接用了电压力锅,没想到熬出来的粥又香又糯又粘稠,打开盖子后,用勺子搅拌的那一刻我醉了,熬了几年粥了,还是头一次看到这么糯、这么有稠质感的粥,好像能把里面的粥油都熬出来,而且还粒粒开花,我真是想不停的搅拌,越搅拌越觉得这粥真是棒极了! 现在轮到我做饭了,我不仅加了从没尝试过的羊排,最后再撒点葱花,那味道真是...

  • 羊肉白萝卜汤

    羊肉白萝卜汤

    主料:羊排500克、白萝卜1根 配料:姜片3片、大葱1段、白酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量 驱寒暖胃的滋补养生汤羊肉白萝卜汤制作时要把羊肉冷水下锅煮,加入姜可以去除羊肉的腥味,注意要先把羊肉炖到7成熟时在加入白萝卜,这样煮出来汤汁味道更加好喝。 我们都知道冬季养生需要滋补,羊肉是很好的滋补美食,它肉质细嫩,非常容易消化,不仅高蛋白、低脂肪、含磷脂多,但比起猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,常吃能起到进补和防寒的双重效果。 冬季吃羊肉不仅能补气益血...

  • 孜然烤羊排配烤蒜

    孜然烤羊排配烤蒜

    主料:羊排290G,蒜2头 配料:孜然粉1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,孜然:花椒:小茴香=2:2:1(撒满表面的量),辣椒面一小撮(视喜好)孜然烤羊排配烤蒜这道菜,并不是新疆烤羊排的做法,而是西餐中的做法。他没有新疆烤羊排的繁琐,只需要一个烤箱就能吃到正宗的西餐。我这的羊排是美国羊排,可以用其他羊排代替。 孜然烤羊排配烤蒜的做法: 1. 羊排洗净,用厨房纸吸干净表面水分。 2. 加孜然粉1茶匙,盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3时。 3. 孜然:花...

  • 栗子烧羊排

    栗子烧羊排

    主料:羊排600g,栗子300g,胡萝卜1个 配料:油适量,盐适量,小茴香1g,花椒粒2g,草果1g,酱油5g,辣皮子2个,洋葱50g   今天图文详解给大家介绍的这道栗子烧羊排是一道吃起来美味,非常适合秋冬季节食用的保暖美食,羊肉向来是北方在寒冷季节中必不可少的一种美食,它有着驱寒保暖的作用,非常适合秋冬季节食用,现在正是吃板栗的好时候,这个时候不妨来一道栗子烧羊排吧,糯口清甜的板栗不仅可以让羊排吃起来更加的美味,而且还有着健脾养胃的作用呢。   栗子烧羊排的做...

  • 香煎麻辣孜然羊排

    香煎麻辣孜然羊排

    羊肉菜里小贝最馋的是烤羊排,可是搬进新房前我不打算买烤箱,因为没地儿放,没烤箱怎么做烤羊排呢……想来想去只有用煎的了,反正肉也要先煮过,干脆来个一羊两吃,先煮汤,后煎肉,这样又暖身又能过足羊肉瘾,绝对的降温天第一福利。 看我一手拿肉一手拿相机拍的呲牙裂组还对不好焦,小贝过来帮忙做手模。 香煎麻辣孜然羊排 材料:刚才煮好挑出来的羊小排(任何方法先提前煮透的羊排都可),洋葱、葱姜蒜、粗辣椒面、花椒面、孜然粉、盐 备选(根据口味各取所需):黑胡椒粉、迷迭香、百里香、咖喱粉之类 香煎麻辣孜然羊排的做法 1、锅中倒油,先爆...

  • 酱烤羊排

    酱烤羊排

    主料:羊排2块 配料:腌料:甜面酱 两大勺、红酒 1大勺、咖喱粉半勺、葱根、姜片 适量; 刷酱料:甜面酱 1大勺、鱼露 1大勺、蚝油 1大勺、蜂蜜 少许   冬天是吃羊肉进行滋补的最佳季节,除了各种炖羊肉和炒羊肉的菜,吃酱烤羊排是比较豪放的一种吃法。有烤箱的话,学习怎么做酱烤羊排就相当的简单方便了。只要学会调出自己喜欢的味道,把羊排充分腌制入味后再烤,就会轻松搞定并且很好吃呢。   酱烤羊排的做法教程:   1、腌料准备好,羊排洗净控干。   2、将羊排和...

  • 羊排“孬”熬饭

    羊排“孬”熬饭

    羊排“孬”熬饭 材料:新鲜羊排,白萝卜,土豆,芫荽,花椒,八角,盐,姜片,水。 羊排“孬”饭的做法 1、羊排斩小块洗净后用水浸泡30分钟去除血水 2、冷水入锅水要没过羊排 3、料包中放入适量姜片一小撮花椒粒和一个八角的一半 4、大火煮开撇去血沫至汤清澈继续煮至羊排熟透加盐 5、加入切厚片的萝卜和土豆继续煮至软烂即可 6、出锅表面撒胡椒粉芫荽 美食小贴士:土豆片要比萝卜片略厚 健康饮食网小提示 米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感 酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或...

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